清明假期，海粟文化广场春意盎然，不少市民来这儿散步拍照，但很多人不知道，这里开了一家“星际主题”西班牙餐厅——Nébula星云，不用打飞的去欧洲，家门口就能尝到主厨从西班牙带来的地道风味，还能边吃边看头顶“银河流动”。今天，“宁宁”就带大家走进这家别具一格的西班牙餐厅，感受一场跨洲际的味觉奇旅。
艺术与宇宙的诗意交汇
Nébula星云餐厅的设计灵感源于浩瀚宇宙，入口处流动的几何线条与青橙色块交织，宛如星云变幻。
主用餐区顶部的2700颗水晶球装置，从不同视角呈现爱心与流动图案，仿佛置身银河。餐厅内陈列丹麦艺术家Lis Just的抽象画作、葡萄牙Cutipol订制餐具，以及Tom Dixon熔岩灯等欧洲设计师作品，将艺术融入用餐场景。
主厨故事：
从西班牙到上海的跨洲际风味漫游
行政主厨Jonatan Rubio来自西班牙里奥哈，15年厨艺生涯横跨欧亚与南美。他曾任职米其林星级餐厅，并在厄瓜多尔探索本土食材与烹饪技法。Jonatan的菜品根植西班牙传统，如经典烤乳猪以无锡排骨酱汁低温慢煮，表皮焦糖化创新；又如“生鱿鱼饺子”灵感源自海南海鲜料理，巧妙还原马德里街头小吃精髓。其菜品摆盘如艺术作品，色彩斑斓。
味觉奇旅
餐厅首推“星云套餐”，包含10道创意菜肴。其中：
水晶面包烩鸡胗配板栗奶油酱：致敬西班牙传统红酒烩鸡胗，搭配云南黑松露与栗子奶油，空气面包酥脆如云。
厄瓜多尔金枪鱼汤：非遗炖鱼汤融合金枪鱼刺身三部位，酸橙腌洋葱基底唤醒味蕾。
西班牙烤乳猪：24小时低温慢煮，Josper烤炉赋予焦糖脆皮，搭配杜埃罗河岸红酒，演绎中西风味对话。
每道菜品附赠插画册，解析西班牙饮食历史与创新脉络，让食客在味觉之外感受文化纵深。
美酒宇宙：240款佳酿的环球探索
侍酒师Scott常博铭以西班牙里奥哈产区为核心，精选80款本土葡萄酒，并纳入法国勃艮第、意大利托斯卡纳等新旧世界酒款。
体验指南：假日漫步的星际一餐
Nébula星云餐厅位于海粟文化广场B栋2楼，毗邻刘海粟美术馆与天山公园，市民可先观展赏春，再赴美食之约~
Nébula
⏰ 营业时间：周四至周二18:00-22:30
地址：昭化路666号B栋2楼-04单元
图片来源于上述餐厅
撰稿：季佳佳
编辑：毕扬静
责编：高 琴
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