——【·前言·】——»
2023年12月14日，江西新闻报道，景德镇一位70多岁的老人挖到了一根有百斤重的“亚洲人参”。
人参人们都很熟悉，是一味非常珍贵的中药材，野生的更是难寻，在人们的印象里，人参都是小小的一根，一般只有几两重。
那么这个“亚洲人参”是什么人参呢？为什么能有百斤重，“消失”的2斤又去了哪里呢？
«【·百斤“亚洲人参”·】»
挖到这根百斤“亚洲人参”的是江西景德镇的一位老人，名叫金成发，他是在镇上的一处荒坡上发现的这株“亚洲人参”。
金成发一看到此处的藤蔓，还有植物的叶子，一下就认出了它，于是就开始挖，但是奈何这株“亚洲人参”个头太大，他挖了一上午也没挖出来。
于是就决定回家吃过饭之后再来，之后又连续挖了3个多小时，才完全将这株“亚洲人参”挖出来。
但是因为它的个头太大，运回家也费了很大的劲，到家之后金发成就赶紧和妻子对它进行了称重测量。
这株“亚洲人参”全长1.45米，直径35厘米，重量有100斤。
如此大的一株“亚洲人参”在村里也引起了很大的关注，周围的邻居也都纷纷上门围观，见识一下100斤的“亚洲人参”长什么样。
说起“亚洲人参”可能有的人还有点陌生，但是如果见到实物，很多人可能一下就能叫出它的名字，葛根。
那么葛根为什么会被称为“亚洲人参”呢？
葛根含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质，如钙、铁、钾等，特别是其富含的葛根素和黄酮类化合物，是其药用价值的重要来源。
在《神农本草经》、《本草纲目》等古籍中，葛根都被列为重要的中药材，即便是在现代，它也是一味常见的药材。
葛根不仅是重要的药材，还是营养丰富的食材，被广泛用于食品加工。
葛根粉是最常见的葛根食品，现在在市面上也能够买得到，还有葛根汤、葛根茶、葛根炖品等美食。
葛根作为一种珍贵的药食同源植物，具有广泛的药用和食用价值，因此被誉为“亚洲人参”。
葛根是植物葛的块茎，葛除了根部有价值之外，它的藤在古代还是最早的纺织原料之一。
1972年，人们在江苏的一处新石器时期遗址中发现了几千年前古人制作的葛布，在棉花还未传到中国之前，丝、麻、葛等都是人们纺织的主要原材料。
葛藤能长到几十米长，韧性比较足，沸水煮过之后就能从中剥离出比较柔软的纤维，可以用手搓成细线用来织布，也能制作成较粗的绳子。
«——【·野生葛·】——»
野生葛，属于豆科葛属多年生缠绕草本植物，其生长旺盛，生命力极强，常攀附于其他植物或沿地面蔓延。
葛根就是它生长在地下的块茎，纺锤形、圆柱形或不规则形，外皮呈黄褐色或灰褐色，表面粗糙，有不规则的纵向皱纹及须根。内部肉质，富含淀粉，切面呈白色或淡黄色，质地较硬，略带纤维性。
葛根主要通过地下块根及种子进行繁殖，根状茎能在适宜环境下迅速蔓延，形成大片群落。
野生葛根的生长周期较长，但是生长到100斤还是比较少见的，生长年限越长，葛根的块根越大，其中所含的有效成分也更为丰富。
新鲜的葛根中含有大量的水分，被挖出后，随着水分的蒸发，重量会迅速减少，尤其是在阳光照射、风干或存放时间较长的情况下，水分流失更快，导致葛根变轻。
因此，金成发在将100斤的葛根运回家之后，经过一整夜的蒸发，第二天葛根的重量也会有所减少，大约两斤左右。
野生葛主要生长于温暖湿润的亚热带和温带地区，常见于我国南方及东南亚国家。
它的适应性较强，能够生长在贫瘠的山坡、丘陵、河岸、林缘等地，但以排水良好、疏松的砂质壤土为最佳，富含有机质的土壤更有利于其生长。
在中国，野生葛根广泛分布于广西、湖南、云南、福建等地，此外，印度、日本、韩国、越南、缅甸等东南亚国家也有分布。
葛根虽然在人们的日常生活中比较常见，但是野生葛资源仍然是人们关注的重点。
2022年11月21日，中国青年网报道，在河北邯郸的一处山坡，人们发现了2000多平的野葛群落，这也是河北省发现的最大的一处野生群落。
这处野葛的长势良好，非常具有研究和保护价值。
大面积野生葛根群落的发现意味着优质药用资源的储备，而且葛根的根系发达，能够固土护坡，防止水土流失，因此在生态环境修复、荒山绿化等方面具有重要作用。
野生葛根的生长环境、成分变化及适应机制等，都是植物学等领域的重要研究对象，大面积野生葛根群落的发现，为科学研究提供了良好的天然实验场所。
野生葛具有强大的适应能力，它甚至入侵了美国等地区，成为一种被防治的野生植物。
1876年，葛被引进到美国，当时美国南部地区遭受严重的水土流失和土地荒漠化，葛根被认为是一种有效的固土植物，能够防止土壤流失，于是大量种植。
葛根被引入后，由于其适应性极强，加上缺乏天敌控制，它迅速扩散，并在20世纪50年代后逐渐失控，对美国南部地区的生态系统、农业和经济造成了巨大影响。
葛在不同的国家和地区有不一样的价值和意义，百斤野生葛和2000多平的野生葛群落的发现都具有积极的意义，不仅具有生态环境价值，还在药用研究、经济发展等方面具有深远意义。
参考：
江西新闻《景德镇76岁老人挖到近百斤“亚洲人参”！》，2023-12-14
中国青年网《河北邯郸涉县发现大面积野葛群落》，2022-11-21
新华社新媒体《「故事里的中药」主消渴，解诸毒——葛根》，2020-4-27
海外网《盘点全球最恐怖生物入侵：广东水浮莲成灾 》，2015-4-14
