浓郁奶香的外壳加上蔓越莓奶酪馅的酸甜丝滑,外酥里软味道绝了一口就上瘾!
无论是常温吃,还是冷藏,冷冻都各有风味!
做法简单搅一搅拌一拌就成功,安利你们都去做!锁死这个配方不迷路…
此方子可以做6个75克左右的蔓越莓乳酪司康。
用料
馅料部分
奶油奶酪
150克
糖粉
15克
蔓越莓干
25克
司康体材料
低筋面粉
120克
黄油
60克
糖粉
15—20克
淡奶油(或者牛奶)
30克
鸡蛋液
33克
泡打粉
3克
奶粉
15
表面装饰蔓越莓干
适量
司康做了上千个配方只认这一个!的做法
- 把材料提前准备好,奶酪加糖粉搅拌均匀顺滑状态,加入蔓越莓干搅拌均匀,放冰箱冷冻30分钟左右,平均分成6份,30克左右一个搓圆备用。
- 冷藏的黄油切块放入搅拌机,加入低粉、奶粉、糖粉、泡打粉,奶油(或者牛奶),鸡蛋,一起搅拌均匀,(没有搅拌机的可以先把黄油和粉类用手搓均匀,再加入奶油,鸡蛋搅拌均匀)放冰箱冷藏醒30分钟左右,然后把面团分成6份揉圆(每个大约45克左右)
- 取个面团按扁后包入奶酪馅半包状态,收口处不要封口,表面撒上蔓越莓干。
放入提前预热好的烤箱,上下火175°烤20分钟左右。
- 上色满意就可以出炉了
- 凉后密封保存,可冷藏可冷冻!
讲真!怎么吃都好吃!
- 浓郁奶香的外壳加上蔓越莓奶酪馅的酸甜丝滑,外酥里软味道绝了一口就上瘾!
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无论是常温吃,还是冷藏,冷冻都各有风味!喜欢的赶快做去吧!