引言：打工人要如何才能吃上一份体面的外卖？
每年的315晚会，都是一众打工人破防的日子。
什么都是假的，只有钱花出去了是真的。
从午餐充饥饱腹的僵尸鸡黄焖鸡，到下午茶犒劳自己的过期奶茶，再到深夜加班续命的半成品淀粉肠，315曝光的黑名单几乎覆盖了打工人日常饮食的全链条。
打工人在评论区集体自嘲：“原来我们才是真正吃遍元素周期表的生化战士。”
虽然都知道外卖干净不到哪里去，但是当315曝出来黄焖鸡门店回收剩菜继续使用、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉的时候，打工人还是彻底破防了。
“知道不干净，没想到这么不干净......”
整个生产过程看下来，隔着屏幕我都产生了生理不适。
实际上，每年315都能爆出大量的食品安全问题。
杨铭宇黄焖鸡不是第一个，也不会是最后一个。
而在我们看不到的地方，还有多少脏乱差环境生产的“黄焖鸡”呢？
这几天，#外卖员从来不碰的外卖有哪些#也在315的推动下，强势霸占热搜。
作为与店铺频繁接触的第一线人物，外卖员对于地区门店后厨的情况可以说了如指掌，他们的话也更有说服力。
大家可以参照下面的名单避雷这类型的店铺。
01
粥类
外卖小哥说了，有些商家为了使粥看起来黏稠，会添加增稠剂等添加剂，和宣称的小火慢熬根本就不是那么一回事。
图源：内纠局
有的甚至隔夜粥二次售卖。
粥铺脏不是什么新鲜事了，之前就曝光过三米粥铺、曼玲粥店这两家都各自拥有超过一千家连锁店。
图源：内纠局
宣称的当日现熬，实际则为预制加热，工作人员还用嘴尝粥、徒手抓食物、隔夜加热使用、店内老鼠出没……
图源：内纠局
“你真的很难想象，那个粥可以居然这样子煲出来。”
最讽刺的是，点粥的客人，恰恰是身体不舒服、爱干净注重卫生的女孩子。
去年，知名美女作者“瞎书”因罕见病去世，年仅29岁，而诱因就是因为一次外卖经历。
2021年5月，“瞎书”熬夜通宵写文，发烧、感冒了两周，嗓子发炎不舒服，去医院检查挂了水，回家当天晚上点了粥和鸡蛋，吃完粥就立刻发作了。
此后病情愈发严重，心绞痛、胃痛接踵而至，最后就去世了。
虽然说基因突变没法治疗，这个基因是隐性基因，有可能会发病也有可能不发病。
其中诱因很重要，作者经常熬夜、吃不卫生的外卖，可能才诱发了这个危险的突变基因……
02
炸鸡、炸鸡排等油炸食品
炸鸡、炸鸡排也是外卖避雷榜单上的常客了。
主要是因为有很多店铺并不是现炸的，而是用的半成品，多数还是长期冷冻的“僵尸肉”或者是激素鸡，保存不当还容易生虫或变质。
而且炸鸡、炸鸡排用的油，你都不知道到底用了多少次。
前几年，“叫了只炸鸡”的网红炸鸡店就被人曝光其后厨环境，“与其说是后厨，倒不如说这里是“公共厕所”更为贴切。”
遍布的蜘蛛网，甚至在还有老鼠粪便。
就算是公共厕所，也不会出现遍地老鼠屎和蜘蛛网啊。
所以可想而知，炸鸡店的后厨环境有多差！
有近一万家门店的正新鸡排，也是多次因食品安全问题被推上风口浪尖了，屡次被曝出后厨卫生环境太差，20多天不换油、老鼠出没、踩操作台剪脚趾甲......
脏到甚至原本打算做暑假工的网友看到这些情形后，在入职当晚便决定离职。
在黑猫投诉平台上，与正新鸡排相关的投诉多达900起。消费者发起的这些投诉中，大多都是在产品中发现橡皮筋、铁丝、虫子、蛆等异物，以及食品变质、食物发臭、吃坏肚子等在内的食品安全问题。
03
麻辣烫
麻辣烫虽然没有炒菜的油腻感，只需要用水烫一烫就可以了，看起来很干净。
但是，你有所不知，很多商家根本连菜都不会洗的，那一锅宣称的骨汤叫“洗菜水”或许更合适。
而且麻辣烫的汤底都是由多种香料和调味品混合而成的，可能含有一些对人体有害的化学物质，很少有真正熬出来的骨汤，基本都是科技狠活，连麻辣烫的香味都是科技，而且汤底还会被反复使用！
除此之外，各种裸露在外的食材长时间暴露容易滋生细菌，而且丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。
杨国福麻辣烫也曾被曝光过后厨环境，老鼠芝麻酱一起住、洗菜刷鞋在一处、猪肺拿来当抹布……这种卫生环境下做出来的麻辣烫，你还敢吃吗？
视频来源：@内幕纠察局
04
炒饭、炒粉、拌饭、盖浇饭
这一类型的食物可以说是骑手公认的高危外卖了。
因为烹饪过程中会使用大量的油和盐，地沟油或劣质大米就不说了，重口味的调料简直就是变质食材的保护伞，啥不对劲都尝不出来。
重口味的调料可以掩盖食材本身的缺陷，而我们往往很难吃出来，感染风险更大。
尤其是那些取奇葩名字的小店，基本都是不靠谱的。店名中含有标点符号很多，比如炒饭·炒粉·河粉，只为了增加被搜索到的概率，可能不是专门做某个品类的，也要小心。
这种店一般都是纯外卖店，在旮旯角租了一个小地方摆上几口锅就开干，环境差到简直是隔夜饭都要吐出来。
图源：潇湘晨报
地沟积满发臭油污，灶台下面、墙角处异味严重......这种环境也挺佩服老板的，还能呆得住给顾客炒饭。
以后这类外卖，真的要少吃！
05
烧烤
烧烤也不用说了，除非你亲自看着他烤，否则你得到的只会是一堆合成肉和调味剂，哪里还有烧烤的原汁原味。
很多烧烤用的签子和蔬菜都是没有洗过的，商家串食材的时候也是完全没有带手套，直接上手，卫生情况堪忧......
骑手也爆料，外卖很多所谓的烧烤也不是烧烤，而是半成品和成品直接放油里炸，炸完后再烤几下就完事，那些油也是用了好几天都不换。
尤其是那些月销几千的高销量烧烤店，要是真正烤的话根本做不过来，但是炸的话可以一骨碌全部往锅里炸，出餐就快。
所以，看到这类销量高的烧烤店可以直接避雷了。
06
轻食
精致女孩平时点外卖，都一律以轻食为主，主打一个低卡、健康有营养。
没有任何佐料，纯粹就是食材本身的样子，怎么看也肮脏不到哪里去。
但是，很可能这些轻食店只是表面干净，背地里脏的你无法想象。
随便搜一下附近的轻食外卖店，就会发现有不少差评，生的、馊的、有异物的，甚至还有吃完拉肚子的。
前段时间，上海一轻食店就被前员工晒照称后厨“比猪圈都恶心”，一度还上了话题热搜。
更何况，很多轻食店无论是蔬菜沙拉还是水果沙拉，它们的制作并不需要加热，如果这些食材在前期没有经过充分的清洗消毒，就会存在寄生虫卵、致病菌甚至农药残留等风险。
所以，真的别以为轻食很干净！
07
消费者要如何吃上一份体面饭？
打工人天又塌了，上面那些种类基本是覆盖了大家能点的，真是“避之不及”。
虽然都知道吃多了外卖不健康，但是现实原因很难不点外卖，如果打工人能准时下班，通勤时间在20分钟内，谁还会等着开外卖的盲盒呢？
骑手小哥也推荐过该怎么选外卖，实在要点的话，就尽量优先需选择那些有实体堂食的店铺，减少纯外卖店的踩雷风险。
无堂食的店铺缺乏实体店监管，后厨卫生条件差，多依赖半成品加热，食材来源不明。
而不要点太便宜的，尤其是拼好饭里的商家，除非是连锁店，夫妻店或者小店有多远还是躲多远吧！
“不要国潮包装，不要店名花里胡哨，不要店名里带‘·’的商家。”
我们一直说“民以食为天”，但是不知道从什么时候开始，打工人想吃上一顿健康、安全的饭，已经变成一件奢侈的事情了。
就是因为有这种黑心的商家存在，劣币驱逐良币，让整个行业乌烟瘴气。
那些唯利是图的商人，一次次挑战着良知和底线，为了赚钱，他们什么都做得出来，但是伤害的，却是我们消费者的健康。
食品安全必须严查严惩，只有罚到奸商“倾家荡产”，他们才不敢一次又一次卷土重来。
食品安全不应该只有315那一天才被关注，希望每天都有315，我们的餐桌健康需要每天监督。
对此，您怎么看？还敢吃外卖吗？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。
