超简单冬瓜肉丸汤，居然能让你回味无穷！

今天分享的冬瓜煮肉丸是我日常最喜欢的一款汤，说它是汤其实不太确切，它是可以当作一道菜品的，每次做这个汤都必须吃米饭，汤泡饭简直绝了，肉丸子用的是肥瘦相间的五花肉，经过腌制以后肉质是很鲜嫩的，咬一口竟然有爆浆的感觉，搭配清爽的冬瓜，冬瓜入口即化，汤浓又很鲜美，肉丸不腻，天冷了热热的来一碗，简直太满足了！

用料

主料：五花肉

500克

冬瓜

300克

腌料：味极鲜

2勺

蚝油

1勺

十三香

1小勺

玉米淀粉

2勺

适量

老抽

半勺

炒料：油

1汤勺

葱花

1把

味极鲜

2勺

其他：清水

适量

香菜

2根

香油

1小勺

适量

鲜掉眉毛的冬瓜肉丸汤的做法

煮肉丸我用的是肥瘦相间的五花肉自己剁了猪肉糜，自己剁会比买的肉馅儿吃起来更劲道，口感好，猪肉糜中加入味极鲜酱油，蚝油，老抽，十三香，玉米淀粉，盐等调料，顺着一个方向搅打上劲后静置腌制半小时入味儿

冬瓜去皮切片备用

起锅热油，放入葱花炒香后加入味极鲜酱油，油炸一下酱油味道更好，接着倒入冬瓜片翻炒均匀

锅中加入稍多清水，大火烧开后转中小火，腌制好的肉馅儿整理成球形的丸子下锅煮
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