添“星标”，点“在看”，
2025《米其林指南》法国版前两天在法国梅斯市出炉啦！
从今年的榜单上来看，依旧以多元文化的融合为核心亮点。而与以往不同的是，在新增的68家星级餐馆中，亚洲餐厅的突破性表现尤为引人注目！
图源：中新社
从日本寿司到中式川菜，从韩式烤肉到越南街头美食，这些餐厅通过创新与匠心的结合，成为法国美食版图中不可忽视的力量。
这对在法的华人来说，可是大大的福音！
想法哥享法妹已经跃跃欲试了，已经默默收藏了巴黎几家具有代表性的米其林亚洲餐厅，快来和我们一起先睹为快吧！
日本餐厅Hakuba：
巴黎白马餐厅的御馔体验
Hakuba是一家日本餐厅，坐落在巴黎著名的白马酒店（Cheval Blanc Paris）一楼，取代了前Limbar茶馆和酒吧的位置，成为品味日本料理的圣地。
图源：sortiraparis
这里的环境由设计师彼得·马里诺（Peter Marino）设计，结合了黑胡桃木等高贵材料、微妙的灯光效果以及让人联想到日本森林的象征性元素。
餐厅主厨渡边拓也（Takuya Watanabe）因其星级寿司屋Jin Paris而闻名遐迩，在Hakuba，他与著名的法国厨师阿尔诺·唐克勒（Arnaud Donckele）合作，共同策划了Omakase菜单，每道菜都体现了诗意。在日语中，"omakase"的字面意思是“我把它留给你”，所以这里每道菜都是根据顾客的要求、时令食材和厨师的灵感精心制作而成。
图源：sortiraparis
而菜单上的招牌菜也都体现了日本文化。推荐柿牡蛎寿司、玉子煎蛋饼、日式炭烤红鲻鱼、鱼子酱天妇罗，精致好吃到令人窒息。
地点：8 Quai du Louvre 75001 Paris 1
价格:€180-€420
越南餐馆Mắm From Hanoï：
一家可以吃到好辣椒的餐厅
这是一家提供正宗传统越南河内美食的人性化小餐馆。这个越南餐厅由一对出生于河内（Hanoï）的夫妇经营，提供正宗的北越美食——其中“mắm”指的是当地非常流行的鱼露。店内的蔬菜和肉类均来自法国，且经过严格挑选。
图源：sortiraparis
餐厅的菜单十分简洁，都大部分是经典北越菜式。店里的招牌菜是猪肉春卷配鱼露酱，以及一道北越的典型风味的phở。
美味phở汤的秘诀在于高汤的制作。传统的高汤是用牛骨和肉桂、八角、生姜、豆蔻等香料熬制而成，但具体的配方通常是保密的。
图源：sortiraparis
在品尝美味的同时，别忘了配上一杯上好的越式咖啡，请注意，餐厅除周日外每天营业，周内只供应午餐，周六晚间营业。
地址：39 rue de Cléry – 75002 PARIS
预约链接：
https://mamfromhanoi.com/commande/
价格区间：
Desserts:€3 - €6
Nems:€7
Bo bun et pho:€14 - €15
泰国老挝料理Lao Siam：
最地道的东南亚冬阴功
Lao Siam是一家历史悠久的泰餐老店，这家社区餐厅于1985年由现任老板的父母创立，他们来自泰国和老挝，餐馆以正宗的当地风味和实惠的价格闻名。老板最初只做当地人生意，所以菜品非常地道。
多年来，它已成为一家泰国和老挝美食的标志性餐馆。
图源：michelin官网
特色菜品为Crying Tiger（烤牛胸肉配自制辣酱）、Thadeua Nem（老挝脆米沙拉配蔬菜与香料）、冬阴功汤，以及红宝石椰奶甜品。
值得一说的是他们家的服务，上菜速度非常快，服务态度也很好很周到。
地址：49, rue de Belleville 75019 Paris
预约链接：https://laosiam.site
联系方式：+33 1 40 40 09 68
精致的中餐厅Cheval d'or：
亚洲风味与高卢传统的结合
本餐馆以粤菜和上海菜为主，菜品精致，口感地道。
他家环境优雅，餐厅的装修充满了中国元素（东方红色外墙和开放式厨房），氛围舒适。
图源：michelin官网
不拘一格的亚洲风味菜单充满了对法国高卢传统的致敬，例如：豆腐和鱼子酱皇家清汤、巴巴胡安甜椒酱馄饨、豆腐和香菇饺子、橙子酿鸭、蔬菜砂锅菜（100%素食），菜品风味中法融合。
图源：michelin官网
但由于该餐厅比较受欢迎，因此需要提前预订，否则可能会无法就餐。
地址：21 rue de la Villette, 75019 Paris, France。
联系电话：+33 9 54 12 21 77。
该餐厅接受信用卡支付，有空调，提供清酒单
最简洁的“家常菜”中餐馆Lai'tcha：
简化版的中式菜肴
Lai'tcha也是一家亚洲风味餐厅，在2025年法国米其林指南中获得了必比登美食推荐。
Lai'tcha是米其林一星餐厅Yam'tcha的附属餐厅，由其主厨阿德利那·格拉塔德（Adeline Grattard）经营，提供简化版的中式菜肴。这里的菜品简单却直抵人心，选用优质食材制作，充满浓郁的香气。
图源：michelin官网
菜单包括口味浓郁的点心和包子，价格实惠。重点推荐他家皇室牛肉炒菜或美味的新鲜自制面条，配以碎猪肉、花生和四川胡椒以及出色的加利西亚牛肉沙拉、生菜羊肉和牡蛎蘑菇等，是华人在巴黎的“家常菜”餐馆。
图源：michelin官网
地址：7 rue du jour，Paris，75001，France
除了以上餐厅推介外，值得一提的是，在本届指南发布仪式上，中国白酒品牌“五粮液”首次设立展台，推出“白酒配法餐”实验性菜单。
由此可见，2025年法国米其林指南的亚洲餐厅，不仅是味觉的革新，更是文化对话的载体。从巴黎寿司吧台的匠人之手，到越南河粉的环保理念，再到中国白酒的跨界实验，这些餐厅重新定义了法式餐桌的边界。
看了以上米其林亚洲餐厅详情，你的味蕾有没有被打动？快来和想法哥享法妹一起开启2025年的新美食之旅吧！
文字：汩桥
审编：Léa
图片：已在文中标明来源，侵删。
参考资料：
https://guide.michelin.com/en/ile-de-france/paris/restaurant/lai-tcha
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