90后农夫讲述“老种子的力量”
小红书打卡可领市集伙伴生态好礼
人间四月天，最是万物复苏、春暖花开的时节。
大地的勃勃生机已被春风春雨唤起，山上春笋破土而出、地里鼠曲草新芽萌动、一年一季的枇杷正在枝头成熟……
独属于春天的鲜美滋味，正争先涌入本期荟聚有机市集之中，在赶集者的餐盘上留下这个季节最生动的注解。
因理念完全合拍且去年有机生活节合作非常成功，4月5-6日下午2点半到晚上8点，海峡消费报社再度携手福州荟聚共同举办第29期“福州有机生活市集”。
荟绿星球是由荟聚发起的可持续生活方式倡导活动，围绕衣食住行用，用艺术、创意、行动，全方位探索绿色生活新灵感。2023年分别在无锡、北京、武汉、西安、长沙陆续启航，共携手100+品牌用奇思妙想与自然生态碰撞，书写可持续生活的更多可能。2025年3月22日，荟绿星球巡展——福州站启动，让可持续更近，解锁绿色生活方式。
福州荟聚与宜家家居都源自北欧，不同于传统意义上的购物中心，福州荟聚一向致力于可持续生活方式的推广，努力打造一个人们可以联络、社交、获取灵感，并与当地社会和世界建立联系的聚会场所。
本期荟聚市集，除了丰富时令生态产品、环保好物，更有农夫课堂、植物浮雕体验活动等你来。
（宜家福州商场和福州荟聚）
生态枇杷——春天第一口鲜果
酵素枇杷来自有机市集单位——仙游清风农场。
“两窗风露影，一树枇杷花”，转眼又到一年枇杷黄的季节。春天的第一口多汁清甜，就在这一串串的的枇杷里。
（农场主理人朱爱明）
莆田被喻为枇杷之乡，但能不用农药、除草剂的农场却很少，清风农场是个例外。
农场主理人朱爱明属于科班出身的新农人——2013年开始关注土地后从医药行业转行到生态农业，一晃13年。她种植的酵素枇杷为很多客人所喜爱，清甜多汁、果味足。每年春分左右，要买清风枇杷的客人就排起了队。除了生态枇杷，朱老师这几年还成功种植并在当地推广了酵素水稻。
“十几年来我不使用农药、化肥、除草剂、膨大剂、甜蜜素等化学物质，自制水果酵素，使用杂草和农家肥堆肥来养地，我的实践证明不用农药也能种出好水果。”朱老师对于生态农业非常执着，她相信是这属于现在也属于未来的美好事业，也希望有更多消费者能意识到干净的土地、没有污染的食物对身心健康的重要性。
跟土地打交道久了，朱老师还发现，土地与植物都自有它的规律，要顺时而为，才能游刃有余。对于市场上大量用激素催熟的水果，她认为这些做法既伤害了土地，更伤害了消费者的健康，是一种很短视的行为。
枇杷除了果实好吃，花也很有价值。其实枇杷全身都是宝，《本草纲目》中记载枇杷具有润肺、止咳、健胃、清热的功效，枇杷皮、叶、花、核均可入药。
这次市集，清风农场也带来了元气枇杷花---一款还不为人所熟知的健康花茶。
枇杷花作为冬日绽放的"抗寒战士"，花香清冽，蜜腺发达！含有15种类胡萝卜素，多种三萜类化合物，30种以上挥发油，其中总黄酮达4.23%，总三萜皂苷达11.06%.总多酚达1.78%，总多糖达3.6%。这些数据公布在清风生态农场获得的专利号为201910475961.0的发明专利文件中，这些成分是天然抗氧化剂，可降低胆固醇、预防糖尿病、增强免疫力、抑制肿瘤细胞增长等功效。所以不要小看了这朵不太起眼花儿，它可以泡茶、煮粥、炖甜品，分分钟变身养生小天才。
咬口青团，才算不负了春天
青团是江南地区的传统特色小吃，也是春季最强时令小点。来市集吃上一个一线农夫手做的青团，便知春天滋味几许。
青团也叫“艾团”或“清明粿” ，青团之称大约始于唐代，已有1000多年的历史 。多以艾草或鼠曲草做皮，其馅料丰富，口感绵软，带有清淡悠长的青草香气。
经过蒸煮，一颗颗色如碧玉的青团像是要跳出蒸笼与春天的绿色融为一体，嫩艾的香气扑面而来。咬上一口，仿佛春色在唇齿间绽放。
青团来自屏南海拔千米的云津农场，90后返乡农场主小夏采撷自家果园的野生鼠曲草，加以生态粳米、糯米、赤小豆，制作出软糥可口的青团。
（左图是在家乡整理老种子的小厦，右图是作为二个娃的妈妈，小夏在市集上边带娃边打理摊位。）
小夏被客人惦记的手作产品有很多，比如纯手工红薯粉丝。
农场种的生态红薯，水磨沉淀晒干成红薯淀粉。再蒸团、晾干、推丝，再晒干成红薯粉丝，最后再一次蒸晒成饼状。
粉丝是村里传下来的做法，手工制作前后花了半个多月，这份天然的食材里蕴含了一线农人的勤劳、灵巧。
还有停不下来的红薯干。
农场红薯挖回来后，先放了一个来月，已经放得很甜了。
“蒸红薯来晒干的时候，锅底剩下的糖水香甜得沁人心脾，红薯干也是香甜软糯。”听农场主小夏说起自己的红薯干，仿佛已经闻到香气。
云津农场的九蒸九晒小黄姜粉已经多次亮相有机市集了。
小黄姜在山谷里生长了半年多，霜降之后挖出来，九蒸去燥，九晒吸纳太阳的能量。磨成粉泡姜汤喝很方便散寒，温热绵长，柔韧不燥。
不能错过的大米蛋糕，喊你来尝尝
一线生态农人有多么心灵手巧？来看看小时光农场的摊位吧。
既能种出又香又好吃的自留种大米、青菜，又能手作出美丽的蓝染作品，还能花时间种植各种香草并蒸馏纯露，农场主理人花侬这些多元又清新的产品赢得了许多年轻客人的喜爱。
上一期在福州军门广场的市集上，花侬第一次带来手作的大米蛋糕因口感清爽不甜腻而受到了大大小小朋友的喜爱，不到三个小时，一百多个大米蛋糕就被客人们抢完了。
食物是共同的语言，一个好产品的确是会自己说话的。
蛋糕里的大米是农场自产老品种大米米粉、农场小鸡蛋，外加柠檬和少量蔗糖，一块蛋糕在手，你还可以闻到大米的天然香气。本期市集，限量版小时光大米蛋糕等你来尝。
除了倍受欢迎的大米蛋糕，花侬的手作产品还有百香果酱和洛神花酒，原材料自然也都是她自己种植的。
百香果肉加黄冰糖熬制，酸酸甜甜，可以抹面包馒头，也可以冲水喝。喜欢各种DIY的客人JASMINE说，她打木瓜蔬果汁时，放了一小勺小时光的百香果酱，味道很是惊艳。
洛神花酒：新鲜洛神花加冰糖和白开水发酵酿制而成，有酒的醇香，酸酸甜甜，也非常好喝，很适合三五女友小聚时饮用。
有机青梅露饮品，一年时光酿就
当远离土地的年轻人开始更多亲近土地、选择田园生活，乡村开始活跃起来。
在有机生活市集上，你会看到年轻的返乡新农人彼此交汇互相支持，也让人们看到了生态农业的希望与未来。
圆生活生态社区是有机市集很不同寻常的一个会员单位，它由一群从城市回归土地的年轻实践者，落户在福州永泰的古村落中，探索自给自足、资源共享的共生模式，用双手重建人与自然、人与人的联结，专注于生态产品以及身心整体疗愈的自然疗法，践行可持续的生态社区建设。
本次市集，除了土窑欧包外，她们还带来了有机青梅饮：用社区院子的有机青梅，加土冰糖，经过近一年时间，酿成一杯酸甜可口的健康饮品。
此外，社区还带来陶泥石膏浮雕体验，将自然植物之美，用自己的双手拓印，保存，最后上色。
本期农夫课堂：一颗老种子的力量
一年之计在于春！今年，你的理想是什么？你在心田里可也种下了什么美好的种子呢？
本期市集农夫课堂主题：一颗老种子的力量
时间：4月5日下午4点整开始
地点：福州荟聚一号门广场
主讲者——一线生态农夫：云津农场主理人小夏
也许很多人没有想过，一颗小小的老种子力量能有多大呢？
它怎么能从坚硬土壤中甚至从石头缝中钻出来？
它到底是靠什么力量或信息能够自己发芽的呢？
为何市场上卖的种子只能种一季而不能留种？
商业种子外面一层神秘“包衣”到底是什么？
包衣为何扼杀了种子发芽的能力？
为什么本可以繁衍千年的部分种子如今却只能依靠进口？
来参与小夏的农夫课堂吧，现场设有趣味问答，有参与问答并且答对的大小朋友可以获得市集主办方送出的老种子和小菜苗，带回家可以体验育种，并亲自照看菜苗宝宝长大。
其实，种子发芽时会产生巨大的力量！
比如，豆类种子发芽时，能产生相当于自身体重数百倍的力量，可以轻松顶开土壤。这就像是一个婴儿突然变成了“大力士”，简直不可思议。
而老种子即为地方品种、农家品种。特指自然杂交，经历农人留纯复壮的过程，并世代相传，非人工或者实验室杂交而成的品种。
老种子的力量不仅体现在它自身的生命力上，这些老种子也是一个国家粮食安全的关键。
“只有用自己的手攥紧我们的老种子，才能端稳饭碗，才能真正实现粮食安全，它关系到未来。”厦门一位从事多年老种子保护的老师总在呼吁一线农人要多留、多分享老种子。
“种子最打动我的，是具有种豆得豆的特点，它给你希望和应许。即，它小小的身躯里，蕴含一个庞大且可以变现的未来。因此，当我们栽下一枚种子时，就迈出了实现未来的第一步。”小夏送给参与朋友的礼物就是她自己留的老种子。
（2024年荟聚有机生活节——农夫课堂回顾）
市集更多好物推荐
雅朵有机生活馆系列有机产品之一:德米特有机葡萄酒
“干净，柔顺，香气丰富，有活力。”
雅朵主理人KIKI热情邀请有机葡萄酒爱好者来市集现场品尝体验她带来的德米物有机美酒。
德米特即Demeter，是希腊神话中代表孕育的女神。德米特有机认证创设于1924年，是全球公认的高标准且相当严苛的有机认证体系。凡贴有德米特有机认证标志的产品，代表着欧盟免验商品的高品质，亦代表着富有高能量活力的有机产品。
KIKI打理的雅朵有机生活馆会带来系列有机产品，多款产品都可以现场体验。
(智利德米特认证葡萄园酒庄——奥非酒庄有机红酒)
有机按摩油：自然的疗愈在不知不觉中抚慰身心
春季养肝正当时，本期市集雅琪朵有机洗护主理人小滋特别推荐几款适用于疏肝理气的有机芳疗产品。
圣约翰草按摩油（德米特认证、德国BDIH认证）
圣约翰草，又叫贯叶金丝桃，也被喻为忘忧草，已经有2400多年的应用记录。圣约翰草开放时，花中吸收了大量太阳能量，从而使得圣约翰草具备了强大的疗愈性，唤醒每个人内在的自我力量，通过唤醒自我而产生疗愈的效果。
（左下图为意大利有机品牌雅琪朵创始人Dr.G.Ferraro费拉罗博士，他是一位生物学家，同时深入研究中医学、印度医学和鲁道夫斯坦纳的人智学，从而创造出以绿泥和有机植物为主要原料的护理品牌一一雅琪朵。费拉罗博士是环球人智学学会的会员、人智药剂协会SOFAI的创始人以及意大利莫迪卡和卡塔尼亚人智学读书社的创始人。他在德米特英富曼期刊上发表多篇关于有机护肤和绿泥的文章，撰写了三本《绿泥》的著作，在业内引起广泛关注）
主理人小滋还特别为来参加市集的小伙伴调制了几款好闻又好用的有机复方按摩油——呼吸道保卫按摩油、脾胃调理按摩油、安睡按摩油和专注力提升按摩油
呼吸道保卫按摩油春季是呼吸道疾病高发期，醒目薰衣草、迷迭香、意大利永花等15种有机gold精油协同作战，对抗病毒细菌，同时增强身体免疫力，内外保卫共同升级，并添加雅琪朵有机甜杏仁油为稀释基础油，可直接涂抹。特别对于长时间处于教室等相对密闭空间的儿童和青少年有很好的防护作用。
脾胃调理按摩油春天阳气生发，脾胃消化功能相对较弱，除了饮食上选择甘味温性的食物之外，还可以搭配这款脾胃按摩油揉腹提升运化能力。这款按摩油选用了黑胡椒等种子类及柑橘属精油，最特别的是搭配了雅琪朵的芝麻木贼油，这款基础油里温热的芝麻油与来自古老植物木贼及绿泥的光能融合，能够消除脾胃的寒湿瘀滞，改善肠胃胀气、消化不良等。
安睡按摩油这款安睡按摩油混合了木质、花朵和柑橘果实的气味，甜美清新、温暖淡雅，让人内心平静安宁，可以抚慰紧绷的神经，改善失眠，提升睡眠质量。
专注力提升按摩油迷迭香、柠檬、欧薄荷等多款有机gold精油复配，提振困顿精神状态，提高专注力，提升记忆力，是学习工作的神助攻。
诚新私人订制长汀豆干：与众不同自然表现出色
长汀豆腐干制作技艺，是福建省龙岩市长汀县传统技艺，也是福建省省级非物质文化遗产之一。
长汀豆干的独特之处在于其精湛的工艺，此次诚新主理人晨曦按生态食材标准特别定制了一批轻口味的、酸浆点浆（不用石膏）的豆干，旨在为客人们提供更纯净、自然的品尝体验。
配料表只有一亩慈田及豆哥自然农法黄豆、青豆，柴火野生芥菜籽油（再酵素养油），古法酱油、老冰糖、辣椒、茶卡盐以及由八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等精心熬制的五香香料。
为了保证品质，晨曦全程现场参与豆干的制作，同时她也没忘自己的老本行——诚新海带与紫菜。这次市集，她也做了一批即食海带，无葱蒜。喜爱豆制品和素食的朋友们，无论是作为休闲小吃还是餐桌上的美味配菜，都能享受既愉悦又安心的饮食体验！
百掌门酒酿：看我如何百变DIY
你尝过非遗手工甜酒泡茶后的味道吗？
又或者用新鲜的豆浆加上酒酿打汁喝会是一种什么体验？
答案等你来揭晓。
本期市集，来百掌门摊位，看主理人白灵如何玩转酒酿。
一口难忘的卤豆腐
在福州高新区洋门村，深藏着一位做传统手工豆腐的传承人——廖师傅。他曾经在外打拼十年，因为不舍母亲的手艺失传，而毅然辞职回乡学习非遗手艺——游浆豆腐，转眼又近十年。
除了生态青皮豆（芸香叶煮水点浆）做的土灶豆腐，廖师傅还有经典的卤豆腐和腐乳。卤豆腐更是市集上一向倍受欢迎的好物。
菜兜农场第一批手作花生粽来了
周六市集，菜兜农场会带来农场主手作全素粽子，配料是农场种的糯米加上花生与赤小豆，当然还有天然植物碱，经由土灶煮熟，粽香十足。
小红书打卡，领市集小礼品
此次市集，我们特意推出打卡送生态好礼活动。
只要来市集小红书打卡：带图带话题，话题可以带“福州荟绿星球”及“有机生活市集”， 分享活动至小红书，即送有机生活市集农场主随机礼品1份（数量有限，先到先得）或宜家网红产品1份+e券1张。【需凭打卡截图到“荟绿星球兑换站”兑换相应券后获得】
有机市集会员单位送出的小礼物包括有：
雅朵有机生活馆的有机精油唇膏；
元食农业的母亲花绿植+腐竹小样；
永泰县小喜休闲农场的山苍籽精油；
百掌门-非遗手工甜酒现场制作的酒酿豆浆；
九天的春卷+有机豆浆；
霞浦诚新紫菜海带即食海带豆干；
雅琪朵有机洗护的芳香精油贴（可现场选择喜欢的有机精油）
还有菜兜农场的自留种蔬菜种子。
更多市集好物等待大家来发现！
关注生态农业，关注土地。大家带上菜篮子来福州荟聚和我们一期一会吧。
参加4月荟聚有机生活市集的单位名单如下（按报名顺序）——
1.主办方摊位 农夫课堂
2.雅琪朵有机洗护雅琪朵洗护系列产品，特调脾胃按摩油、保卫按摩油、安睡按摩油、专注力提升按摩油、护目露、驱蚊膏、手作扩香小饰品、精油香氛蜡烛
3.武夷山荷家欢家庭农场酸枣糕，年糕酥，芝麻花生酥
4.雅朵有机生活馆智利德米特奥非酒庄系列葡萄酒、婺康源有机金丝皇菊、青海亿林有机枸杞、山东禾然有机厨房酱料
5.夏曼嘉 云津农场纯手工红薯粉丝 红薯干 九蒸九晒小黄姜粉 秋菊粿 手工茶叶 山苍子·姜艾洗发水
6.永泰柿染柿染项链，胸针，钥匙扣，茶巾，茶席等
7.泰乡非遗手工豆腐豆腐，豆子，卤豆腐，豆腐乳
8.九天有机豆芽春卷，豆芽
9.素道有机棉内裤运动内衣，面膜纸，袜子
10.菜兜农园粽子，黑米红米糙米，蔬菜
11.回归乐园生态农场甘蔗，山茶油，春笋，甜笋，香蕉
12.永泰县小喜休闲农场蓝莓原浆酒，山苍籽精油，红豆杉果实泡酒，蓝莓酵素，现场制作蛋燕
13.元食农业腐竹 黄豆，黑豆，黄花菜，黄花菜根， 山茶油
14.小时光农场大米蛋糕，百香果酱，洛神花酒，生姜，鹅蛋，老品种青皮黄豆
15.云兮生态玫瑰纯露，有机面霜，植物手工
16.霞浦诚新海带海带，即食海带系列，紫菜，炒紫菜系列，生态豆干系列
17.福州健康之家1：1糊糊煎饼，环保酵素
18.圆生活生态社区亚麻籽法棍，艾草膏，咖啡糖，枣泥核桃糕，咖啡，有机青梅露饮品
19.清风农场枇杷，香蕉，枇杷罐头，枇杷膏，枇杷酵素，枇杷花
20.百掌门五哥胡子酒·福建站 非遗手工糯米甜酒糟、糙糯米甜酒、糯米甜酒·气血女王、耒甜甜·张飞甜酒、DIY甜酒饮品
福州有机生活市集是福建日报报业集团下属子报——《海峡消费报》在2021年发起的公益活动。
“福州有机市集”的目的在于构建消费者与一线生态农夫、有机企业认识与交流的桥梁。它定位在城市对有机产品有相当购买能力，同时又有环保、可持续消费理念的一群消费者。市集旨在建立人与食物、人与自然的美好关系，并感受人与人之间最幸福的连接—信任。
市集特色：倡导环保理念与支持有机产品为核心的可持续生活方式，消费者与摊主建立彼此信任与互助的关系且消费者复购率高，成熟社区支持生态农业的CSA模式已初具雏形。
市集参集标准：除国内外有机认证产品、环保洗涤产品之外，市集生鲜蔬果产品的标准是六不用生态种植：不用农药、化肥、除草剂、生长激素、大棚、地膜与低毒生物制剂，所有抽检均要通过厦门大学生命科学学院441无农残检测。
感谢联合主办方福建林文镜慈善基金会、绿色福建、福州荟聚。
时间：4月5日至4月6日
周六周日下午2点半到晚上8点
地点：福州荟聚1号门前广场
导航：福州荟聚
地铁：地铁2号线上洋站，E出口出来宜家1号门
停车：荟聚地下停车场
来源： 福州有机生活集市
编辑：谢苏斌
