前段时间，钟南山院士的一条提醒，如一颗石子，在舆论的湖面上激起不小的水花。钟院士直言，别再搞 “无效节约”，剩饭剩菜舍不得扔，最后可能伤了胃，看病的钱远比省下那点饭钱要多。这话乍一听，满是道理，可细细咂摸，却让人联想到那句著名的 “何不食肉糜”。
“何不食肉糜” 出自
之口，当百姓因灾荒没饭吃而饿殍遍野时，这位高高在上的皇帝竟说出，没饭吃为何不吃肉粥的荒唐话。这一典故，成了脱离实际、不了解民生疾苦的代名词。如今钟院士的提醒，是否也无意间陷入类似境地呢？
在如今社会，的确有不少人经济条件优渥，剩饭剩菜对他们而言，不过是微不足道的存在。扔掉不仅不会带来经济压力，还能避免健康风险。可在现实生活中，还有许多普通人，他们拿着微薄的收入，每一分钱都恨不得掰成两半花。对这些人来说，倒掉剩饭剩菜，无异于割肉。他们从小被教育要珍惜粮食，浪费食物在他们心中是难以接受的行为。
从食品安全的角度看，钟院士的提醒无疑是正确的。剩饭剩菜长时间放置，会滋生大量细菌，产生有害物质，食用后对健康危害极大。但对于那些生活在温饱边缘的人来说，健康问题虽是大事，可当下的生存需求更为迫切。在他们眼中，能填饱肚子远比潜在的健康风险重要。
不妨设想，一位在工地辛苦劳作的农民工，每天起早贪黑，收入仅够维持基本生活。为了节省开支，他每餐都会将剩饭剩菜热了又热。对他而言，这是无奈之举，并非不重视健康，而是在生存与健康之间，选择了前者。又或者，一位独居老人，靠着微薄的养老金生活，子女不在身边，为了不浪费食物，常常吃剩饭剩菜。对他们来说，钟院士的提醒就像空中楼阁，虽美好却难以触及。
这一现象，也反映出社会在健康观念普及上的不足。如果能加大对健康饮食知识的宣传，提高低收入群体的健康意识，同时提供相应的补贴或救助，让他们在保证健康的同时，又不会增加经济负担，或许就能解决这一矛盾。
钟院士的提醒，本意是好的，旨在引导人们树立正确的健康观念。但在传达这一理念时，我们也应充分考虑到不同群体的实际情况，避免出现 “何不食肉糜” 式的脱节。在追求健康生活的道路上，不能忽视社会的多样性，只有这样，才能真正实现全民健康。
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