春天的环翠区里口山风景名胜区，景色愈发鲜活。在这片生机勃勃的山野中，崖尚窑炉面包坊也悄然“火”了起来。即便是工作日，这里的顾客依然络绎不绝。
走进面包坊，窑炉中的木柴噼啪作响，空气中弥漫着阵阵麦香。面包师詹吉武正忙碌着，随着一声“面包出炉啦”，食客们纷纷围聚过来，期待着那一口清香。
“除了小麦的香气，还有淡淡的苹果香。”记者品尝后感叹道。原来，这里的面包是用苹果木烤制的，窑炉需要提前两个小时升温，才能烤出这独特的风味。
这份匠心不仅体现在面包的制作上，更延伸到了整个空间的设计中。走进店内，钟乳石风格的墙面、充满神秘气息的石头房，搭配趣味十足的洞穴书咖，每一处细节都充满了创意与自然的气息。
“来，试试我们的咖啡。”崖尚面包坊总经理姜明山热情地递上一杯咖啡。记者轻啜一口，忍不住称赞：“这独特的崖尚风味，果然令人回味无穷。”
姜明山笑着解释：“海边的咖啡和山里的咖啡，感觉是不一样的。在海边喝着咖啡，吹着海风，格外浪漫；而在山里，咖啡的香气与山野的自然气息交融，带来另一种独特的体验。”
姜明山不仅是崖尚面包坊的创始人，还是一位“新威海人”。他曾在环海路开了一家咖啡店，深受游客喜爱。而如今，他将目光投向了里口山，将崖尚从海边带到了山里。
“威海一半看海，一半看山。我的姥姥家就在威海，我对威海有很深的感情，里口山的自然风景让我非常喜欢。”于是，姜明山决定在里口山开设这家面包坊。
为了与山景相呼应，他别出心裁地采用了钟乳石与石屋元素，打造出一个与自然完美融合的空间。“室内设计以自然为主题，让顾客仿佛置身于山野之间，而屋顶则被精心打造成观赏里口山美景的绝佳视角。”姜明山一边介绍，一边带领记者参观。
“春天可以看到山上的桃花，秋天则是满山的柿子树，景色特别美，拍照打卡也很出片。”姜明山介绍道。他对里口山有着特别的感情，希望通过这家面包坊，让更多人感受到山野的自然之美。室内设计充满巧思，屋顶的休闲区更是别具一格：顺着错落的阶梯走上去，山色美景尽收眼底，玻璃鱼池中的鱼儿悠然游动，像极了柳宗元笔下的小石潭——皆若空游无所依。人与自然在这一方天地完美交融。
坐在小院里，四周青山环绕，溪水潺潺，窑炉中的木柴燃烧声与山间的鸟鸣交织在一起，仿佛时间都慢了下来。无论是品尝面包，还是点一杯咖啡，游客总能在这里找到一处心仪的角落，安放味蕾与心灵。
“真舒服，看着外面的蓝天白云，坐在这里放松一下，感觉特别好。”游客二朵感叹道。而另一位游客谷女士则表示：“面包口味很好，环境也很朴实，和大自然紧密相连，非常有趣。”
自开业以来，崖尚窑炉面包坊迅速走红，成为里口山的“网红打卡地”，日接待量最高突破2000人次。崖尚面包坊的成功，不仅为里口山带来了更多的游客，还成为推动山乡文旅发展的“催化剂”。
“我们会免费为村民提供咨询服务，帮助他们打造不同风格的小院，比如乡村书咖、猫咖、亲子乐园等，丰富游客的体验。”姜明山表示，未来他将以“小院经济”为基础，带领里口山的村民共同发展。山风裹着麦香，飘向宁静的村落；创业者的热情，如窑炉中的火焰熊熊燃烧。
这场始于面包的乡村探索，正酝酿着更深远的变革。一个个“新业态”的崛起，一波波消费者的涌入，让里口山更加热闹、更有活力。一幅宜居、宜业、宜游的生动画卷，正在这里徐徐展开，成为乡村振兴战略的生动实践，也成为环翠区美丽乡村建设的靓丽名片。
（大众新闻·大众日报客户端记者 郑莉 通讯员 林慧芹 报道）
