新口味上线！椰香司康引发食客热潮

9.0综合评分

157人做过这道菜

羽萱的妈妈_

用料

中筋面粉

250克

椰子油

65克

细砂糖

18克

海盐

2克

牛奶

145克

泡打粉

6克

蔓越莓干

40克

椰香司康的做法

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1. 准备：
   称量材料。
   烤箱预热220度。
   椰子油必须得是凝固状态，如果你所在的地区温度较高，椰子油已经融化成液体，那么放入冷藏室凝固后再使用。
   

1. 椰子油

1. 把椰子油、海盐、面粉、泡打粉、细砂糖一起放入搅拌机中，盖好盖子，开机打10秒

1. 可以看到面粉和椰子油已经混合成粗粒状

1. 加入牛奶和蔓越莓干，盖好盖子再次打10秒钟

1. 面团就混合好了

1. 把面团倒在面板
   

1. 不要再揉，用手压扁左右折叠起来，可以重复折叠两次，这一步的目的是把面团整理混合，但是面团不是光滑的，是看起来有点粗糙毛毛剌剌的

1. 这样就可以了，一定不要过度揉

1. 把面团擀成厚约2cm的面饼，用直径5cm的切模切出面团，切之前可以在模子内壁抹一下面粉，切的时候就可以防粘。

1. 一次差不多只能切6个，切下的边角料再团起来折叠擀平切好排入烤盘 一共有12个。
   

1. 放入已经充分预热的烤箱中层进行烘烤，上火210度，下火190度烘烤16分钟左右，如果还没烤到时间但烤色已经满意就及时加盖锡纸以免上色过深，烤好立即取出，趁热好吃。

1. 有的人特别喜欢椰子香味，但是我不建议用椰浆替换面团里的牛奶，那会香过头了，会腻，椰子油产生香气就足够啦。
   

1. 更多的注意事项大家看前两天发的香橙司康那篇呢 http://t.cn/A6ZHhxyD

1. 成品

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