你绝对不想错过的樱花草莓慕斯杯，快来尝尝！

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大叶子Jenny

今天在清空相册，偶然翻到了这个，就分享一下叭❤️

用料

吉利丁片

7.5克

矿泉水

30克

樱花酒

100毫升

细砂糖

30克+10克

草莓

120克

淡奶油

120克+100克

粉色马卡龙

3片

糖渍樱花

3朵

樱花草莓慕斯杯的做法

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1. 糖渍樱花用温水冲泡备用。

1. 将2.5克的吉利丁片用冰水泡软。

1. 矿泉水倒入小奶锅内，小火加至温热。

1. 放入泡软沥干水分的吉利丁片，拌至吉利丁片融化

1. 倒入樱花酒

1. 准备三个鸡尾酒慕斯杯，将做好的樱花酒倒入杯中

1. 放入刚才泡开的糖渍樱花，倾斜的放入冰箱冷藏凝固

1. 草莓洗净切块，放入破壁机内打成泥。

1. 取出草莓泥，倒入奶锅内，小火加至温热离火

1. 放入一样泡软的吉利丁片，拌匀。

1. 往120克淡奶油中加入30克细砂糖，打发至6成（视草莓的甜度适量加入细砂糖）。

1. 放凉的草莓泥加入淡奶油内。

1. 拌成粉粉嫩嫩的草莓慕斯液。

1. 取出凝固好的慕斯杯。

1. 分别将草莓慕斯液倒入慕斯杯内，轻震几下整理慕斯液内的气泡。

1. 往100克淡奶油中加10克细砂糖打发至裱花状态，装入已经装好12齿裱花嘴的裱花袋里。

1. 分别在慕斯杯上挤好花型。

1. 在粉色马卡龙上面画上几朵樱花，摆放在慕斯杯上装饰。