俗话说“清明螺，赛肥鹅”，眼下，这道季节限定的美味已经上市了，市场里的螺蛳行情如何？让我们去一探究竟吧→
“螺蛳要吗？买点尝尝”“来一斤剪尾的”“给我留两斤明天取”的吆喝声此起彼伏。在徐泾菜市场水产区，只见一盆盆青润如玉的螺蛳摆满档口，摊主李阿姨手持剪刀娴熟处理着订单：“螺蛳一年四季都有，但是现在的最肥最好吃，所以近期买的人也多起来了，每天能卖三四十斤，剪尾大螺是10元/斤，小螺7元/斤，等到临近清明日销百斤不成问题！”
据摊主李阿姨介绍，此时的螺蛳蛰伏一冬，肉质饱满，重点是清明前的螺蛳未育子，肉质紧实如凝脂，入口甘润无腥，回家只需用清水加三四滴香油静养2小时，待其吐尽泥沙后猛火快炒即可食用，不过今年气温回升快，螺蛳最佳赏味期可能比往年缩短一周左右。正在选购的市民陈女士是本周第二次来购买螺蛳了，她说：“现在这个螺蛳肥，我们家里大人小孩都喜欢吃，炒一盘，放点葱姜蒜，倒点酱油，放点辣椒，吃起来很有味道的。”
螺蛳高蛋白、低脂肪，每百克含15克优质蛋白，钙铁锌含量媲美鱼虾，谓之“水中软黄金”，具有清热利湿、明目养颜的功效，是春日祛湿明目的天然药膳。不过，螺蛳性寒，脾胃虚寒者应适量食用，同时务必确保烹饪熟透，以免引发肠胃不适。最近你们的餐桌上有Ta吗？快买点尝鲜吧！
记者：张俊杰
摄影：张俊杰
编辑：吕斌
责任编辑：郭苗苗（首席）
终审：潘胡刚
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