养娃就像升级打怪，每一步都不容易。孩子成长的关键期，营养绝对不能落下。身体健壮，脑瓜聪明，是我们都希望的。尤其是现在读书的孩子，每天脑袋不停的转，经常用脑过度，我们做父母的要时常给孩子补充下营养。
分享给大家6道健脑补脑的菜，坚持给孩子吃些天然的食物，补充大脑所需营养，助力大脑发育，孩子会更聪明。
一、西兰花炒白玉菇
西兰花含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对大脑和神经细胞很好，搭配上白玉菇炒着吃，真的很好吃，孩子一顿能吃两碗大米饭。
食材：西兰花、白玉菇、姜、蒜、小米辣
做法：
1️⃣西兰花洗净切小朵、白玉菇去根切段、大蒜切片、生姜切丝、小米辣切段；
2️⃣西兰花和白玉菇分别焯水2分钟左右，捞出备用；
3️⃣锅中加少许油，放入姜丝、蒜片、小米辣爆香，再放入西兰花和白玉菇；加入适量食盐、2勺生抽、少许清水，翻炒2分钟左右即可出锅享用。
二、胡萝卜丝炒肉片
胡萝卜营养丰富，富含β-胡萝卜素，能保护大脑免受自由基的损害。每周我都会给孩子做上几次胡萝卜炒肉丝，炒出来的胡萝卜丝冰甜，非常下饭！
食材：胡萝卜、肉片、蒜末、葱段
做法：
1️⃣胡萝卜切丝焯水备用，起锅烧油先把蒜末肉片炒香，快断生的时候加入蚝油、少许盐翻炒均匀
2️⃣加入胡萝卜丝、葱段，出锅前加少许盐、鱼露翻炒均匀即可出锅
3️⃣没有焯过水的胡萝卜炒的时候可加入一勺盐，可以使胡萝卜更容易炒熟，但是注意不要过量，盐日加多了容易咸，根据自己的口味把控
三、虾仁培根羽衣甘蓝沙拉
羽衣甘蓝含有大量的维生素K、C和抗氧化物，能够减缓大脑老化过程，有助于保护大脑免受环境压力的影响。孩子对饭菜没有胃口的时候，我就用羽衣甘蓝搭配些其它食材做沙拉，孩子爱吃，还营养丰富。
食材：羽衣甘蓝、小番茄、培根、虾仁
做法：
1️⃣羽衣甘蓝加入橄榄油黑胡椒盐搅拌均匀，和小番茄一起放入烤箱烤180度3分钟。
2️⃣虾仁用黑胡椒盐腌制一下，下锅煎熟备用。培根切成小块下锅炒熟，把所有的食材摆盘就可以啦
四、番茄炖牛腩
番茄里的番茄红素，强效抗氧化，有助于减少脑细胞损伤。分享给大家一道简单好吃的番茄炖牛腩，厨房小白也能轻松学会，土豆软糯，牛腩酸甜入味，汤汁拌饭都好吃！！
食材：牛腩、番茄、土豆、香叶、姜、葱。
做法：
1️⃣牛腩切块冷水下锅，加点姜焯水捞出洗干净血水备用。两个番茄切丁，一个切块，切一个土豆块，再准备一些香叶、葱花。
2️⃣热锅热油放入冰糖炒出糖色，加入牛腩翻炒均匀裹上糖色，加入番茄丁炒出沙。
3️⃣转移到珐琅锅，加入料汁，加入大量开水没过食材，盖上盖子炖1个小时。加入土豆、番茄块盖上盖子再炖20分钟，最后撒上葱花即可。
五、菠菜猪肝汤
菠菜富含叶绿素、维生素K、叶酸和抗氧化物质，这些成分有助于保护大脑细胞，减少衰老和损伤，还有助于帮助改善记忆和集中力。猪肝中的蛋白质和微量元素也对身体非常有益。这两者搭配起来，还对肝和眼睛好。
食材：菠菜一把、猪肝一块、枸杞适量、米酒、姜丝、盐、糖、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油
做法：
1️⃣猪肝切成薄片，用清水反复抓洗至没有血水后，放入米酒、盐、糖、生抽、姜丝、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制约10分钟
2️⃣菠菜洗净切段，焯水备用（焯水时，水里可放一点食用油和盐，可让菠菜保持绿色）
3️水烧开，放入猪肝煮2分钟，捞去浮物后放入菠菜，水开关火，放入枸杞，以及食盐、油调味就OK啦。
六、甜菜根荞麦面
甜菜根富含硝酸盐，能帮助改善血液循环，增加大脑的氧气供应，有助于提高大脑的活跃度和思维清晰度。我把甜菜根搅成泥和荞麦面搭配，高蛋白同时抗氧，简单又有营养，味道浓郁，口感丝滑。
食材：甜菜根、嫩豆腐、奶油奶酪、荞麦面
做法：
1️⃣自己事先烤好甜菜根和大蒜，烤好的大蒜成蒜泥，然后搅拌机内放入甜菜根、嫩豆腐、奶油奶酪、蒜泥、清水200毫升
2️⃣先打浓稠的汁，再倒进平底锅加热，然后放煮好的荞麦面，最后盛盘撒点小葱、白芝麻、海盐黑胡椒、奶油奶酪。
