3月25日上午，烟台市食品安全事件应急演练暨观摩培训在蓬莱举办，活动由烟台市市场监管局主办，蓬莱区市场监管局承办，烟台餐饮与住宿行业协会、鲁颂华侨宾馆协办，烟台市市场监管局分管领导、相关科室及单位，各区市市场监管局分管领导、餐饮科负责人，烟台市餐饮与住宿行业协会部分成员单位，蓬莱区卫健局、公安分局等单位共计100余人参加活动。
此次演练以“某团餐接待单位有游客就餐后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状”为背景，包括信息报告、应急响应、现场调查、危害控制、舆情应对、事件评估等多环节，涵盖了应急处置的全过程。本次演练检验了应急预案的科学性和可操作性，提高了部门协同配合能力，确保在发生突发事件面前快速响应、高效处置。
演练结束后，烟台市市场监管局接续召开食品安全监管工作调度推进会议和各餐饮单位食品安全投诉处理培训会议。
下午，组织全体人员对饺子就酒餐饮公司“三效”厨房及百纳瑞汀酒店“4D”厨房进行了观摩学习。
（来源：烟台市市场监管局）
