▽以下是正文
在云南
美食与美景皆不可辜负
行走在德宏傣族景颇族自治州陇川县
探索独特的傣族美食——火烧猪
一起感受那份原始而纯粹的美味
孔扎选晶 摄
在陇川县的傣族村寨里
火烧猪不仅是节日庆典
婚丧嫁娶中的重要菜肴
还是傣族人家日常生活中
不可或缺的美味
吸引了无数食客前往品尝
火烧猪的制作工艺颇为讲究
选用当地放养的优质小耳猪
特点是皮薄、肉质细嫩
火烧环节最为关键
既看眼力也讲手力
确保外皮金黄酥脆
内里依然保持着鲜嫩的口感
孔扎选晶 摄
当热腾腾、香气四溢的
火烧猪摆上桌时
你会发现所有的等待都是值得的
轻轻撕开一块外皮
酥脆的声响伴随着浓郁的肉香
让人瞬间狂咽口水
咬上一口
外皮酥脆、内里多汁
肉香与香料的味道完美融合
带来无与伦比的味觉享受
孔扎选晶 摄
除了火烧猪本身的美味
傣族人还善于将其与其他食材搭配
创造出更多令人惊艳的美食组合
无论是搭配新鲜的蔬菜、水果
还是蘸上特制的酱料
都能让火烧猪的风味
更加层次丰富
令人回味无穷
孔扎选晶 摄
一道美食是一扇窗口
这道充满魅力的
傣族风味美食
不仅能唤醒你的味蕾
体验到那份
原始而纯粹的美食魅力
还能让你感受到
傣族人民的热情与好客
来源/云南发布
总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/任泉宇
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