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作者语：
上周据说朋友的阿姨得了胃癌去世了，才 50 多岁的年纪。
可见癌症这个疾病越来越年轻化，并且患上之后，后期的寿命并不是很长。
不过现在肺癌的发病情况还是蛮严峻的。
发表在《中华流行病学杂志》上的一项研究，通过对 2019—2020 年我国 37164 名女性慢阻肺疾病患者进行监测，发现 2019 年我国 40 岁以上的女性中，每天平均烹饪时间是1.8小时，有31.1%的女性烹饪时间更是超过两小时，也就是说女性更容易暴露在油烟中。
我国居民烹饪时喜欢煎炒烹炸，这些烹饪习惯产生的油烟对烹饪者的伤害很严重。
我国女性肺癌患者不断增加，但女性吸烟率较低，学界专家普遍认为女性肺癌的增加多与女性承担烹饪家务较多有关。
并没有所谓的保持心态好，癌症就消除的美好之说。
现实生活中，癌症患者是十分痛苦的。
其实预防疾病的意识与其我们总是倡导，不如去医院的住院部看看。
你去看看那些癌症患者，你就明白你现在的健康是多么可贵，你现在学习的每个健康科普知识都是多么的幸运。
我很幸运大家都能够在这里学习科普知识，也是我一直坚持写下去的目的。
因为我知道自己的文字或能让你更加健康一些，离那些可怕的疾病更远一些。
被列入“致癌名单”的4个日常坏习惯，没想到第一个我就经常这么干！
1不刷锅就连续炒菜
我就是这么干的，尤其是炒菜比较油的时候是最不爱洗锅的，比如炒完鸡蛋继续炒肉。
其实这种方式是不健康的，因为烹饪第一道菜之后，炒锅表面会附着上一道菜的油脂、食物残渣等，不刷锅直接炒下一道菜的话，可能会导致之前的食物残渣焦糊，产生致癌物，危害身体健康。
因此，建议炒菜前记得将锅刷好再去炒下一道菜。
但我们往往不听劝，尤其是觉得炒了青菜后锅好像也没太脏，也懒得去洗。
其实洗锅这个习惯还是要养成的，你养成了好习惯，好健康就会找上你。
但往往第一步就很难，所以其实对自己的饮食有洁癖一些，其实健康也会更好一些，不妨今天开始就改掉不洗锅的习惯吧，不仅利于你的健康，也对你一家老小健康有帮助，何乐而不为呢。
另外炒菜的时候很多人也喜欢把炸过的油重复使用，看起来似乎是勤俭节约的好习惯，但经过高温加热的油里面会产生有毒的油脂氧化产物、反式脂肪酸等，重复使用可能会增加致癌物含量，危害人体健康。
2 炒完菜马上关油烟机
一般建议健康的做法是炒菜结束后油烟机再开一会，但很多家庭是关了油烟机再盛菜。
其实很多油烟还没散开，有可能被二次吸收到人体内，空气内剩余的油烟根本没有散干净的，可能会延续一上午或者一下午的时间。
所以建议大家不要舍不得那几毛钱，宁可让油烟机多开2分钟，也少一些健康隐患，也可以买那种自动的油烟机，也会自动再炒菜结束后自动再运行一段时间。
3爱用土榨油做菜
很多人喜欢买土作坊的榨油，并且还会囤很多量，这些油可能会存在黄曲霉素污染，其实如果对原材料没有监管到位，健康风险就会蛮高的。
但生活中很多人觉得土榨油更健康，但其实未经过精炼的土榨油里面杂质多、烟点低，烹饪时很容易产生油烟，而且土榨油的原料质量没有保证，如果原料存在黄曲霉毒素污染的话，食用后可能会增加肝癌风险。
所以食用油我们建议每个月换一下品种，可以偶尔吃一吃猪油，吃一吃菜籽油啥的，品种越多，我们的风险就会减低一些，同时关注一些食品安全动态，对于一些违法经验企业的产品，我们尽量避坑。
其实癌症不会自然找上你，肯定是你的生活方式中哪些环节出了问题，不妨多检查下，如果你还在坚持错误的方式，那么只可能离疾病越来越近，希望我的建议对你有帮助。
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