齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐鹏飞 通讯员 尹虹 林逸飞
为了全面提升辖区食品小作坊管理水平和食品安全质量，3月20日，滨城区市场监管局组织召开辖区食品小作坊观摩、培训会议。
会议分两部分进行。上午，滨城区局党组书记、局长裴春成带领各监管所所长、食品股股长对辖区3家具有代表性的小作坊进行观摩，一家是滨城区2024年打造的标杆小作坊，一家是审批规范化小作坊，一家是基础较差、进行提档升级的小作坊。通过观摩，监管人员对于食品小作坊规范化审批应该达到的标准要求、能从哪几个方面提升小作坊的硬件水平、如何高效开展现场检查等有了一个更直观的认识。通过现场观摩对比提档升级前后的小作坊，对做好小作坊提档升级工作，推动全区小作坊整体水平提升，提供了生动案例。
下午，在上午观摩的基础上，组织召开2025年食品小作坊专题会议。会议由局党组成员、副局长高建主持，局党组书记、局长裴春成参加会议并讲话，食品股负责人进行专题授课，辖区60余家小作坊负责人，20余名各监管所骨干执法人员参加会议。
会上，裴春成总结了当前滨城区小作坊的现状，通报了一批不规范行为；并对下一步的重点工作进行部署安排。裴春成指出，2024年以来，小作坊食品安全形势总体稳中向好，但我们要认清形势，保持清醒，当前小作坊现状不容乐观，违法违规行为时有发生，下一步，要分类推进治理工作，大力提升小作坊食品安全管理水平。今年定为小作坊“提档升级年”，力争全区小作坊整体提档升级。
随后，食品股股长王小波为参会人员讲授《食品小作坊生产加工卫生规范》，对小作坊生产环境条件、进货查验、生产过程控制、食品添加剂的使用等各个环节的检查要点进行了详细讲解。小作坊风险防控能力、监管人员的执法业务水平都得到了提升。
通过此次观摩、培训会议，实现了小作坊食品安全管理水平和执法人员执法能力“双提升”。与会人员表示，要以此次观摩培训会议为契机，把会议精神真正应用到实际的监管、生产中去，全面做好小作坊整改、提升工作，共同为保障人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
