春回大地，阳气初升，人体的肝气也随着万物复苏而活跃。中医强调“春养肝、夏养心”，而饮食是调养的关键。《黄帝内经》言："春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。" 春季养生重在疏肝理气、健脾和胃。
【春季必吃五大蔬菜】
1️⃣ 韭菜：辛温入肝，被誉为"起阳草"。《本草纲目》记载其能"温中下气"，特别适合手脚冰凉的姑娘们。推荐韭菜炒核桃仁，补肾又通阳。
2️⃣ 荠菜：清明前的荠菜最鲜嫩。性平味甘，既能清肝明目，又能利湿健脾。煮粥时撒一把，瞬间化解春困头重。
3️⃣ 香椿芽：芳香醒脾的"树上野菜"。焯水凉拌豆腐，既中和其微寒之性，又能激发食欲。但阴虚火旺者要少吃哦！
4️⃣ 菠菜：青色入肝的典型代表。含铁量是番茄的20倍，搭配猪肝煮汤，养肝补血双管齐下。切记焯水去草酸！
5️⃣ 豌豆苗：孙思邈推崇的"千金菜"。富含维生素B族，清炒时加几粒枸杞，疏肝解郁还能缓解春燥眼涩。
【应季水果这样挑】
✅ 草莓：酸甜柔肝，含天然花青素。搭配酸奶做成奶昔，既护肝又养颜。脾胃虚寒者建议隔水温热再吃。
✅ 桑葚：紫黑果实藏着滋阴密码。《滇南本草》称其能"益肾脏而固精"，加红枣煮成糖水，特别适合熬夜后虚火上炎。
✅ 枇杷：润肺止咳的"天然川贝"。连皮带肉煮水，加少许蜂蜜，应对春季过敏性咳嗽有奇效。
【吃肉讲究"清补"法】
鸡肉：温补首选乌骨鸡。搭配党参、黄芪炖汤，补气不上火，适合易感冒人群。注意去掉鸡皮更健康。
鲫鱼：健脾利湿的"水中人参"。豆腐鲫鱼汤撒白胡椒粉，能化解春季湿气困脾，喝完浑身通透。
猪肝：以形补形的养肝佳品。建议每周吃1次，切片后流水冲洗10分钟去毒，搭配芹菜或木耳可减少胆固醇吸收。
【✨养生小贴士】
1️⃣ 春季少酸多甘：酸味收敛不利阳气生发，春季肝气易克脾土，过多酸味会助长肝火。甘味水果（如山药、红枣）可健脾护胃，平衡肝脾关系。可多吃山药、南瓜等甘味食材
2️⃣ 烹饪宜"轻"：多用蒸、煮、拌，少用油炸保持食材清透之性
3️⃣ 晨起一杯疏肝茶：玫瑰花3朵+陈皮1片+枸杞10粒，80℃水闷泡
春季饮食的核心在于“顺应自然，调和阴阳”。通过选择时令食材、遵循中医食养原则，不仅能增强免疫力，还能为全年的健康打下基础。抓住春季的养生契机，方能“吃出好心情，喝出好气血，动出好阳气”。
