“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到我们每个人的身体健康和生命安全。了解食品安全小知识，能帮助我们在日常生活中更好地选择食物，保护自己与家人。接下来，让我们一同走进食品安全知识的小课堂 ， 学习 食品选购的两个 方法。
一、火眼金睛看包装
购买预包装食品时，包装是第一道防线。仔细查看食品标签，上面包含关键信息。生产日期和保质期明确食品的新鲜度与食用期限，过期食品可能变质，切勿购买。比如，牛奶若过保质期，可能出现发酸、结块现象。成分表则揭示食品 “内涵”，像某些饮料成分表首位是水，其次是白砂糖，可知糖分含量高，不宜多饮。还有生产许可证编号，通过编号可查询食品生产企业是否合规。
二、 生鲜选购有诀窍
挑选生鲜食品同样重要。肉类应选色泽鲜红、有光泽、外表微干不黏手的，按压后能迅速恢复原状。以猪肉为例，正常猪肉肉质紧密有弹性，若猪肉颜色发暗、有异味，可能已变质。选购鱼类，新鲜鱼眼球饱满突出、角膜透明清亮，鳃丝鲜红清晰。购买蔬菜水果，优先选形态完整、无明显损伤与病虫害迹象的。例如，土豆发芽会产生龙葵素，食用易中毒，应避免购买。
内容来源：科普玉林
