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俗话说，七步之外枪快，七步之内枪又快又准。今天这台Markibar IZAGA W就真的像磨豆机里的那杆枪——又快又准！
外观设计
｜DESIGN
IZAGA W的出粉效果和其他磨豆机有很大的区别，为何有这种效果？
先卖个关子，我们看看它的设计——整机方方正正，上方通过一个小装置来锁紧豆仓，调磨时会有哒哒哒的声音和手感反馈，出粉口收进机身里面，而且做了防飞粉的设计。单从外观来看，肯定是专门商用的磨豆机。
1秒出粉
｜EFFICIENT
Markibar IZAGA W有两个点是让我眼前一亮的，其一就是开头的高峰期模式。
它的工作原理很好理解：机器事先研磨好我们需要的粉量，存在储粉仓内，取粉的时候手柄放进去，哒的一声就能完成落粉，然后机器马上研磨下一份咖啡备用（第一次用的时候甚至没有反应过来它就布好粉了）。
对于高峰期不间断出杯的门店来说，每一把研磨节省出来的时间可以用来装冰块、倒牛奶等等，效率大大提高。
其二是一个非常有趣的设计，就是IZAGA W将储粉仓分为上下两层，并且内置了称重系统，在磨粉的同时会进行称重。
因此在提前研磨的时候，我们同样可以给两个杯量按键预设不同粉量——小粉量预设对应下层储粉仓，大粉量预设对应双层储粉仓。即使美式和奶咖用粉量不同，也不用人工调整，按键就能轻松搞定（p.s.2个预设同时按下还可以使用3号预设，可设置比大粉量预设更多的研磨量）。
我们做了个小测试，3个预设交替落粉6把，误差都在0.1g以内，高峰期这个精准度基本就很放心了，咖啡师能专注在其他事情上面。
细节设计
｜DETAILS
再来看落粉效果——传统磨豆机落粉会在粉碗内堆积，形成一个小山包，这样的咖啡粉中间多两边少，压粉后容易形成通道效应。所以现在的精品店大多选择搭配落粉器。
反观Markibar IZAGA W，它研磨时已经将咖啡粉混合好了，再同时落下，这样的话均匀度更高，平整度肉眼可见，可以直接压粉，节省布粉时间。
▲左：传统磨豆机落粉；右：IZAGA W落粉效果
此外，IZAGA W还有配有感应识别配件，靠近磨豆机，它就会根据配件的预设，给手柄落对应重量的粉，连按键切换预设的功夫都省了。
小结
｜Summary
正如开头所说，Markibar IZAGA W的体验非常舒畅，在高峰期出杯也无需担心刀盘过热，因为它采用联轴器隔断设计，结合智能通风，能够减少热量传递，有效让研磨过程中的温度稳定在40度以下，每一点设计都在为出杯品质服务，还能减少人为的纰漏。
要知道高峰期的咖啡师基本一秒不停，IZAGA W一台顶两台的效率，还提高了萃取品质，可以说是牛马人的牛马磨豆机了。
当然，在非高峰期时也能切换经典模式，悠哉悠哉地做一杯咖啡，这样的磨豆机馆主们有入手的冲动吗？评论区讨论一下吧。
Markibar IZAGA W商用咖啡磨豆机
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■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创
■ 文字作者：Holam
■ 视频：Holam、梓祺
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