撰文 杨一凡 校对 柳宝庆
北京的春天稍纵即逝。
为了抓住短暂的春，即便再忙人们也会挤出时间走进户外。
尽管上周大家还被圆柏弄得双眼红肿，但这周就在绿化带里探索出了新的户外活动——挖野菜。
都市打工人在工作中讲究效率，下班后的活动选择也日渐苛刻。
既要“花销少的”又要“能锻炼身体”还希望“有所收获”。
于是人们把目光瞄向了“下班挖野菜”。
提起挖野菜，许多人想到的海是爷爷奶奶辈的勤俭持家，但如今的“挖菜大军”里出现不少年轻的身影。
他们穿着徒步鞋和户外防晒装备，三五成群，猫着腰在草丛间探索。
挖野菜，正在成为一种城市打工人间流行的“集体户外活动”。
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新晋户外活动，下班挖野菜
“逛商场”和“去公园”乍听起来都像是没有什么准备的临时闲逛，唯独挖野菜这件事完全是目标导向。
社交媒体上关于“挖野菜”的内容讨论火热，小红书“挖野菜”讨论超过85.8万次，豆瓣“我们都爱挖野菜”小组同样讨论火热。
生活中，更多打工人选择把“下班挖野菜”当成一种周末放松。
打工人小欣上周五下班和朋友在家附近的公园第一次挖到野菜，她告诉我们：“和朋友相约挖野菜可以看作是一种踏青活动，随身带个小铲子和塑料袋就能开挖。”
“挖野菜主要原因是想吃春天的应季菜，现在超市里100g香椿要卖15块钱，自己去摘回家就能做成凉拌菜或炒鸡蛋，都算是一道低脂时令菜。”
挖野菜的另一个隐藏的好处在于看起来不累，实则运动量巨大。
“身体机能也影响着挖菜效率，挖菜整个过程相当于一直在反复深蹲，心率飙升。如果是上午去，后背会被太阳晒得很暖和。”
有人看重挖野菜的解压效果：
“挖的时候半天都不用盯着手机和工作信息，除了野菜，还会发现蝴蝶、昆虫、好看的石头和绿地里随机出现的狗屎。”
也有人看重挖菜的实用价值：
忙活一下午就能获得身体锻炼和天然食材的双丰收，小欣成了朋友口中的“野菜博主”，但随着帖子下评论越来越多，家附近公园的绿地里已经挖不到菜了。
她不得不改去更远的地方探索。
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下班挖野菜，人比菜还多
老一辈可能是因为吃不起，但年轻人挖野菜现在更像是一种忆苦思甜的行为艺术。
就像你不理解跑步爱好者为什么天没亮就出门运动一样。
不挖菜，很难理解这些人顶着太阳挖菜的快乐。
小欣向我们补充：“爱上挖野菜，是为了远离工作，沉浸式进入自然中。
挖野菜的行动很慢，并不像运动那么高强度。
“野菜和杂草长得很像，在绿化带里找得眼睛都花了，草地里找野菜比盯着手机看三消手机游戏更有意思。”
寻找野菜本身就是乐趣所在。
而这种慢动作带来的专注感也可以用来对抗碎片化的生活。
有网友形容“挖野菜的感觉有点像钓鱼时的心流时间，只不过钓鱼注意力集中在水面，挖菜目光聚集在地上，都伴随着惊喜和反馈。”
此外，探寻野菜地点本身也伴随着一种斗智斗勇。
小区附近的野菜数量有限，打工人出发再早，也会被更早起床的叔叔阿姨们提前扫荡。
她向我们分享了自己的独家秘籍，“可以提前去找附近的保洁和环卫工询问。”
网上的信息相对滞后，只有经常在附近才是对野菜位置了如指掌的情报提供者。
有的人把挖野菜当成郊游，和朋友挖菜之前还专门化全妆拍照。
而挖到的菜就是最好的友谊见证，最亲密的关系就是送你半袋自己手挖的荠菜。
有的人甚至干脆把挖野菜当约会行程，全方位考察对方的耐心和性格。
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野菜，挖出“新生意”
当挖野菜成为一种群体活动，自然也就催生了新的商机。
最直接的变化是，今年生鲜超市里的春菜、野菜明显种类变多。
常见春菜的包括：香椿、荠菜、马兰头......
有些小众野菜在平台都买不到，只能来自田间地头。
有的品牌嗅到商机，顺势推出“可食用野菜盲盒”。
在社交媒体，甚至出现了附加儿童自然科普研学性质的“挖野菜”行程。
需要特别注意的是：
挖野菜的第一步是需要你掌握足够的自然科学知识，分辨哪些是能吃的。
首先，普通人很难能分辨野菜种类，每年都有因为误食野菜就医的新闻。
其次，即使你在绿地里挖到了野菜，也不一定意味安全。
事实上，大部分野菜虽是自然生长的，却并非都是我们想象安全的绿色食品。
野菜是否存在污染与生长环境息息相关，长在公园、绿化带等地的野菜可能喷洒过农药、除草剂，灌溉也达不到饮用水的标准，并不建议食用。
借用网友的话：“日常工作像除杂草，挖野菜则像挖宝藏。”
人们在绿化带、公园四周寻找野菜，即是在重构工作和生活的平衡，也是对“两点一线”的打破。
仔细回想，去年流行的秋天捡秋、雨季采蘑菇大概也是如此。
挖野菜这件事让更多五谷不分的年轻人参与其中。
当大家开始尝试蹲在绿化带里挖荠菜时，他们寻找的不仅是春天的味道，也是一种对都市生活的暂时逃离。
值班编辑 古丽 康嘻嘻
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