PART 0 1
剪春韭
俗语云：“正月葱，二月韭。”春阳暖意融融，春雨淅淅沥沥，韭菜迫不及待地拱出土层，迎着春风，沐浴春雨，一下就蹿出了头。
母亲打电话来，聊起了乡下菜园里院子里种的韭菜都拱出来了，剪完韭菜的手都是香的……听母亲说着，我好像闻到了母亲包的韭菜饺子的香气。
在乡下的菜园子，最先有了初春绿意的便是韭菜。
干旱了一个冬，吹吹春风，淋一场春雨，韭菜就像农村无人管的皮实孩子一样，拱出来，长起来，绿开来，真的是一天一个样。
母亲拿着剪子，“咔嚓咔嚓”剪下一大把春天的韭菜，满园生香。母亲几乎是挨着地面剪的，剪刀上还带出了少许春泥来。
母亲说这第一茬春韭就要往低剪，剪得越低，第二茬就长得越粗壮，越往后长出来的一茬茬韭菜，就会更莹更肥。
春来，春韭被母亲做各种花样的美食给我们吃。
多数时候是把切得细碎的韭菜倒进面粉里，加水加盐调成糊状，在柴火炕的大铁锅上摊韭菜粑给我们当早餐吃。
我们一家人一人一大蓝边碗粥，围坐在餐桌前，一边喝粥，一边吃着韭菜粑，喝得周身温暖，额头微微冒汗，那是最温暖最幸福的时刻。
PART 02
吃饺子
儿时，一年到头难得吃一次韭菜饺子，那可是年三十夜晚才能吃到的最高规格的盛宴。
难得父亲买回了一小刀肉，我和哥哥就像馋嘴猫一样，缠着母亲，求母亲给我们包韭菜饺子吃。
母亲会包各种花边的饺子，有月牙状的，元宝状的，柳叶边的，还有帽子样的。
母亲说，吃到元宝，爸爸多发点财；吃到官帽的，你们长大了读书带顶子当大官；吃到柳叶边，春来柳叶发长个大高个子；吃到月牙状的，一家人团团圆圆，平平安安。
我真是好奇，母亲一个农村妇女，又没有读过书，斗大的字不认识一个，竟能说出一堆好话。
我们围着母亲，围着灶台，目不转睛地看着母亲煮饺子，迫不及待地想吃饺子，我和哥哥一起齐咽口水，看得父亲“扑哧”一声笑了起来，一家人欢笑一团，笑声萦绕厨房。
煮熟的饺子，映出韭菜的绿，透出韭菜的香，一口咬下去，香喷喷，鲜嫩嫩，唇齿留香，满屋飘香。
一晃，二十多年过去了。青青春韭，悠悠母心。二月春来，雨水润春，春韭正发，母亲大老远送来了老家院子里的春韭。
我们一家人围坐一起包韭菜饺子，吃春饺。这是最美的人间烟火，是最美最好吃的春天。
作者：周桂芳
图片：视觉中国
设计：靳韫瑜
编辑：倪杨金子
策划：李芸聪 倪杨金子
监制：王岩 高雅
主播丨李芸聪
