我也曾有过在欧洲海岸线挖生蚝的经历，那对于海鲜爱好者来说，简直就是宛如置身天堂的美妙旅程。北大西洋历来是海鲜产地，由于气候较为寒冷，海水清澈干净，非常适合三文鱼、龙虾 、螃蟹、生蚝等生猛海鲜的生长，所以这里出产的海鲜不仅优质鲜美，而且价格也十分亲民。这样同样质量的海鲜，在国内的价格绝对不止翻个一两倍。
上次，看到丹麦驻华大使馆发表微博向网友求助，称丹麦被太平洋生蚝这一新物种入侵，它们在丹麦没有天敌，肆意疯长，对海岸的生态环境造成极大破坏，科学家和渔民都束手无策。丹麦政府鼓励民众到海岸边采集这些生蚝回家烹饪食用，却鲜有当地人问津，根本没有起到什么作用。
而荷兰和丹麦的绵长海岸线，素被欧洲人称为“生蚝基地”，正如丹麦驻华大使馆的微博所称， 生蚝喜欢在这里“肆意疯长”，采集生蚝在这里也属于合法行为。但由于当地人不怎么喜欢吃， 或是食用量实在有限，导致沿海一带的沙滩上都长满了生蚝。来到这里，生蚝根本不用“挖”， 而是垂手可得。
每年的九月到次年六月，是生蚝最为肥美的季节。人们只需驱车至此，静等退潮，沙滩上就变成了“蚝山蚝海”。
生蚝们成群结队地聚集在这里，而且个头很大，每一只都有成年男性的巴掌大 ，自身重量有的甚至超过一斤，没有最大，只有更大。
面对琳琅满目的生蚝部队，喜欢海鲜的人心中的兴奋感自然不言而喻，但又会因为生蚝太多而患上密集恐惧症和选择困难症。而想到生蚝们正在等待着吃货们的“临幸”，简直忍不住要把它们 都吞到肚子里。
来这里采集生蚝正确的打开方式，就是带上手套、水鞋、锤子、撬刀等专用工具，在海滩上随机 挑选，直至你幸福得想逃。把蚝壳上的泥巴用海水稍微洗净，就可以当场打开，立即品尝最新鲜的生蚝。
用锤子和撬刀打开生蚝之后，里面的蚝肉饱满肥美，加一点柠檬，就这蚝壳里面的海水讲蚝肉生吞下肚，这种感觉简直无法用恰当的寓言形容。
生蚝除了生吃以外，还可以带上简易的户外烧烤炉，把生蚝直接放在上面，加上葱姜蒜等佐料直 接烧烤，味道绝对“天上有地下无”。
除了生蚝之外，这里的海岸线还盛产螃蟹。此前在网上就曾流传过大闸蟹泛滥成灾的新闻，务必有人。而在这里钓螃蟹也是一件极其容易的事情，你只需准备一根绳子，一个生鸡腿，把生鸡腿 绑在绳子的末端，扔进海岸的水里，不出10秒钟，定会有螃蟹上勾，轻轻扯上来，一次即可收获五六只螃蟹，不一会儿功夫就能满载而归。
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