成于零添加，困于零添加！
315刚过，西南调味品双雄之一千禾味业食品股份有限公司（以下简称“千禾味业”）就陷入了舆论漩涡，体验了一把原地起飞的感觉。
事件源于《消费者报道》对13款宣称“零添加”的酱油进行送检，千禾味业旗下一款产品被检出镉含量，尽管该含量未超出国家标准，但网友并不买账。
更重要的是，针对其酱油包装瓶上的“千禾0”商标，是否意味着真是零添加，网友吵开了花，有人认为商标“千禾0”是一个文字游戏，此事还被迅速被冲上微博热搜、百度热搜。
被检出含镉后，千禾酱油产品包装上“千禾0”商标意外引发关注。因为黄色的“0”在瓶身上非常醒目，很容易被误解为零添加。
（图据网络，侵删）
据澎湃新闻评论报道，记者向千禾味业食品股份有限公司询问，客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标。”“千禾0”是不是意味着零添加？对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：“是否是零添加，可以参考配料表。”
（图据网络，侵删）
“千禾0”酱油，真的只是一个“老婆饼里没老婆”“夫妻肺片里没夫妻”的文字游戏吗？这算不算误导消费者，要不要承担法律责任？
琴台律师事务所资深律师王轶律师接受第一食品资讯采访时表示：从法律角度来看，“千禾0”作为商标，本身是合法的。根据《商标法》的规定，只要商标具有一定的显著性，能够区分不同商品或服务的来源，就可以注册成功。千禾味业的“千禾0”商标已经通过了注册，表明其在形式上符合商标的要求。
尽管商标注册合法，但在实际使用中，千禾味业在包装设计上刻意放大“0”字样，并与“零添加”宣传形成视觉关联，可能使消费者认为“千禾0”的表述即代表“零添加”的产品。根据《消费者权益保护法》规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。《商标法》规定，商标也不得致使公众对商品的质量等特点产生误认。
3月21日凌晨，千禾味业食品股份有限公司官方微博发布《关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及千禾0与零添加相关情况与消费者的沟通说明》。
就酱油检出“镉”，千禾味业称，千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。公司使用的原材料均符合国家标准要求。
千禾味业还表示，“千禾0”是千禾味业食品股份有限公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”是公司零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购。
据界面新闻报道，产品检测争议与商标误导质疑叠加发酵，引发市场剧烈震荡。截至3月21日，千禾味业股价连续四日暴跌，累计跌幅达7.3%，市值蒸发9.5亿元。
在2022年底调味品行业“添加剂”风波动荡之时，千禾味业凭借主打的“零添加”概念，在2023年强势逆增长，成为一匹黑马。
数据显示，2023年千禾营收32.07亿元，比2022年增加了7.71亿元。营收激增之下，归母净利润也创下了5.3亿元的历史最佳。在2021—2023年期间，千禾业绩增速可以用迅猛来形容，营收复合增长率29.07%，归母净利润这一数据更是高达53.82%。
据斑马消费报道，在酱油行业，千禾味业历来以零添加概念立住品牌人设。
2008年，公司推出第一款零添加产品，2015年公司将零添加产品作为卖点之一，启动线上运营业务。
2018年，公司着手围绕“零添加”三个字做功课，先后申请注册“千禾零加”、“千禾零零”等一系列商标，试图通过知识产权上加深品牌标识。
两年后，公司似乎对商标还不太满意，陆续提交注册“千禾0”、“千禾0+”、“0”等商标的申请，这些商标陆续注册成功后，成为公司酱油、食醋、料酒和白醋等产品上重要且常见的标识。
其中，公司对“千禾0”30类方便食品商标煞费苦心。该商标于2023年8月提交注册申请，经历受理、驳回及复审，终于去年1月获得收文。天眼查显示，千禾还利用著作权“保护”零添加概念。
2024年6月17日，千禾零添加酱油280天、180天和380天产品包装设计图，同时完成美术作品著作权登记。
目前“零添加”已经成为调味品企业必争之地。千禾味业、海天味业、加加食品、李锦记等调味品企业无一不在布局零添加。
琴台律师事务所资深律师王轶律师指出：消费者在购买所谓的零添加产品时，不能仅仅依赖商标或包装上的宣传语，而应仔细查看产品的配料表。只有配料表中明确标注不含有防腐剂、色素、香精等的产品，才是真正的零添加产品。除了配料表外，还可以查看产品标签上的其他标识，如“无添加防腐剂”“无添加色素”等，这些标识可以为消费者提供更多关于产品成分的信息。
“对于一些模糊的宣传语，消费者要保持警惕，不要轻易被其误导。如果企业不能明确说明其商标与产品成分之间的关系，消费者应谨慎购买。”
对于千禾味业而言，此次事件使其面临品牌信任与经营双重挑战。不仅市值蒸发，其业绩也正面临增长失速的现实。
虽然业绩在2023年有很好的表现，但2024年急转直下：2024年前三季度实现营收22.88亿元，同比下降1.85%；归属净利润3.52亿元，同比减少9.19%。其中，2024年第三季度，公司营收6.99亿元，同比下降12.63%；归属净利润1.01亿元，同比减少22.58%。
西南证券研报指出：“零添加市场渗透率已超 30%，行业进入红海竞争，千禾的渠道扩张与品类延伸（如复合调味料）未能对冲主业压力。”
更为关键的是，千禾凭借 “零添加” 这一理念成功树立起了品牌形象，并且顺利抢占了中高端市场，可即便如此，它却依旧没能摆脱地域方面的局限。相较于海天、厨邦以及李锦记这些品牌，千禾在渠道布局上还未能实现全国化的拓展。
就拿 2023 年来说，千禾在西部区域所获得的收入达到了 12.29 亿元，该区域的营收占比为 38.32%。反观南部、中部以及北部这三个大区，它们的收入总和才勉强和西部区域不相上下，其中南部区域的收入更是仅有 2.08 亿元。
与此同时，三、四线乡镇市场目前对于千禾而言，仍旧属于尚未开拓的空白地带。不过，要是千禾打算进军下沉市场的话，又不得不去应对另一个棘手的难题，那就是定位于中高端的 “零添加” 产品，从属性上来看，与乡镇市场的契合度很低，显得格格不入。
业绩压力还未解决，现在的千禾味业又遇到新的难题。在营销策略上，其需重新审视“千禾0”商标的使用，避免消费者产生概念混淆。专家建议，企业应公开透明地标示产品成分，并详细说明“零添加”概念的依据，以重建消费者信任。
正如光明网时评频道发表的评论所说：对于整个调味品行业而言，针对此热点事件，监管部门一方面要加速出台“零添加”定义和使用规范，明确标注范围；另一方面，突破“形式合规”执法惯性，从实质影响判断企业行为合法性。食品安全容不得半点虚假，若放任“概念营销”主导市场，行业将劣币驱逐良币。企业以透明换信任、监管以规则塑公平、消费者以理性破迷雾，“零添加”才能真正转化为品质承诺。
