苏州湾
新中心 新产业 新江南
洞庭无处不飞翠
碧螺春香百里醉
昨天（3月23日）
央视新闻频道《新闻直播间》播出
《茶香飘荡太湖岸 一杯碧螺传千年》
聚焦吴中洞庭山碧螺春茶产业发展的独特魅力
央视镜头下的
苏州吴中洞庭山碧螺春茶
不仅有春天的甘润、历史的醇厚
还涌动着澎湃的创新活力
根据地方志记载
苏州洞庭山种茶、制茶
始于两晋南北朝
代代相传的碧螺春制作技艺
在2022年列入联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
吴中太湖边
洞庭山的碧螺春茶被春日唤醒
当清晨的阳光洒向一抹抹翠绿
茶农的手指在嫩芽间舞动翻飞
洞庭山日照充足、降水充沛
终年湿润的气候条件
使生长在果树间的碧螺春茶
汲取了枇杷、柑橘、杨梅等香气的滋养
形成特有的果香
为了将最新鲜的滋味送抵舌尖
必须摘得早、采得嫩、拣得净
一斤茶往往需要七万颗茶芽
这意味着七万次采摘、七万次挑拣
所谓“手不离茶，茶不离锅”
300摄氏度的高温下
要甩得开、抖得匀
恰当的温度与绝妙的手法搭配
最终制出来的茶叶
才能自然卷曲而不残碎
颜色碧绿，布满茶毫
如今
吴中年轻一辈
也在探索新的赛道
碧螺春制作技艺代表性传承人姚益林认为
传统洞庭山碧螺春产品线相对较短
销售周期集中在3-4月
为此，他们创新加工工艺，推出了碧螺春红茶
从绿茶变红茶，将一季变四季
品味碧螺春茶的方式也越发多样
此外
碧螺春面、碧螺春茶酥等创新产品的诞生
也让碧螺春的茶香
飘到越来越多年轻人的身上
观茶、品茶、逛茶山
春光和煦、茶香阵阵
依托核心产区，吴中还搭设了春日市集
安排了非遗展演等体验活动
作为吴中乃至苏州的一张城市名片，碧螺春茶不仅是太湖山水与千年匠心的独特凝聚，也是生态价值转化、践行“两山”理念的重要通道。近年来，吴中区围绕建设“生态绿茶第一品牌”的目标，一撮披毫隐翠的碧螺春串联起一二三产业，成为带动乡村振兴的“金叶子”。
在传承传统采摘制作技艺的基础上，吴中建立洞庭山碧螺春集中加工示范中心，引入全自动生产流水线，大大提高了炒茶效率，降低了茶叶生产成本，延长了青叶采摘时间。在线上与淘宝、抖音等平台主播合作，并且孵化自身的直播团队，对碧螺春进行全平台推广；在线下政府、行业、企业三方联动举办太湖洞庭山碧螺春茶文化节、茶文化博览会，推出以“洞庭山碧螺春制作技艺”为主题的“非遗文化进民宿”活动，碧螺村的江南茶文化博物馆成为热门打卡点。
除了碧螺虾仁等经典菜肴，碧螺春与咖啡、面包、冰淇淋、豆腐等食物融合，碧螺春甜点、碧螺春调饮、碧螺春宴等创新美食端上了游客的餐桌。农文旅融合的新模式和新业态，让碧螺春茶点叶成金、香飘更远。同时，《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》《洞庭山碧螺春茶专用标识管理办法（试行）》等规章制度为碧螺春产业发展保驾护航。
一壶碧螺春
浓缩了太湖山水、千年匠心与新兴业态
在苏州吴中，碧螺春新芽在太湖云雾中舒展
江南烟雨与千年茶香交汇
洞庭山碧螺春正走向一条
产业振兴、科技赋能、文化繁荣的新路
千缕柔风抚山水
一杯春茶暖人心
一方水土养一方人
一方山水孕育一叶好茶
一杯好茶
从源头开始
风起、花开、天暖
在太湖之畔的洞庭东山
一味“春鲜”沐浴在阳光雨露中
正孕育着最后的精华
经过了一冬的蛰伏
细腻柔软、有着花果清甜的
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资料来源|吴中发布、央视《新闻直播间》、扬子晚报
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