从立春过后，我一直睡眠不好，要不是睡不着，就是睡了一半突然就醒了，搞得人一天心慌跑骚的，情绪低落，而且脾气也变得急躁。
直到几个月前，我开始发现褪黑素也开始失效，安神茶越喝越清醒时，才意识到这届中年人的失眠，早就不吃"多喝热水"那套了。
直到在中医馆工作的哥佬官给我分享几道安神汤，我才发现老祖宗的安眠智慧，就藏在厨房的烟火气里。今天要分享的3碗汤，不仅让我从"睁眼侠"变成沾枕就睡的瞌睡人，只能说还是要听老人言。
【第一碗：酸枣仁百合安神汤】
当酸枣仁在砂锅里咕嘟出第一缕药香时，我突然理解了"药食同源"的奥义。
第一次喝完的当晚，我竟在睡前读完了半本《百年孤独》没看串行——不是书变好看了，是脑子里的跑马场终于歇业了。科研证明酸枣仁能延长深度睡眠周期，但对我来说最直观的感受是：终于是瞌睡来忙了……
【食材】
红枣、酸枣仁、百合、茯苓、莲子、元肉
【做法】
30克酸枣仁要提前浸泡2小时，才能释放出助眠的皂苷A和B。搭配润肺的鲜百合、宁心的茯神，小火慢炖45分钟后，原本清亮的汤水会变成温柔的琥珀色。
【第二碗：安神猪心汤】
广东阿婆说"以形补形"，这碗汤就是给心脏做SPA的。
让我惊艳的是喝完汤后那种从胸腔漫开的暖意，像是有人给紧绷的心脏裹了层羊绒毯。
现在每次熬夜赶方案前，我都会先喝这碗汤，就像给即将超负荷运转的心脏先戴了个防护罩。
【食材】
猪心、瘦肉、百合、莲子、姜片、麦冬、沙参、玉竹
【做法】
莲子去芯，沙参、玉竹、百合、麦冬等食材浸泡10～15分钟。把猪心、瘦肉冲洗干净后切块；切好的猪心再用生粉抓洗一下，直至洗净血水。猪心、瘦肉冷水下锅十料酒、姜片焯水洗净。把所有食材放置炖盅内，加入8成满开水隔水炖3个小时加盐调味即可。
【第三碗：茯苓山药安眠粥】
这碗看着像婴儿辅食的素粥，是我出差时的救命稻草。
有次在屋头边改卷宗边喝这碗粥，结果文档都没保存就抱着电脑睡着了——原来真正的助眠不是强行关机，而是让身体自然切换到节能模式。
现代营养学发现山药里的薯蓣皂苷能调节神经递质，但对我这种咖啡因重度依赖者来说，它更像是温柔切断多巴胺过山车的安全绳。
【食材】
茯苓50克，鲜山药150克，红枣6个，大米100克
【做法】
茯苓洗净压碎，山药去皮切块，红枣去核切丝。将大米、茯苓、红枣、淮山一并放入锅内己沸腾的水中，煮50分钟，加红糖或盐调味即可。这些食材容易粘锅，刚沸腾时多搅拌。
现在我的冰箱常备着分装好的汤料包，但凡出现睡眠问题，赶紧就整一包喝起，至少比喝那些药稳当些……
