孩子的脾胃健康对于他们的成长发育至关重要。如果孩子脾胃差，容易出现食欲不振、消化不良、体弱多病等问题。为了让孩子拥有健康的脾胃，我们可以从饮食入手，常给孩子做以下八道健脾养胃的菜，帮助孩子养好体质，提升阳气，减少生病的几率。
南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，蒜末，姜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜末、蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
辣椒炒腐竹木耳
准备食材: 腐竹、木耳、青红椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、腐竹和木耳泡软，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和腐竹焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好青红椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒丝炒香。
3、然后倒入腐竹和木耳一起翻炒均匀，接着加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
肉末煮豆腐
准备食材:猪肉，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块备用。
2、酱汁:碗中放入生抽、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后放入嫩豆腐，倒入酱汁焖煮片刻。
4、嫩豆腐煮熟，大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
南瓜蒸鸡肉
材料：南瓜 1/2个（中等大小）；鸡胸肉 200克；姜 3片；大葱 1根；料酒 1汤匙；酱油 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；香葱 适量（装饰）；香菜 适量（装饰）
步骤：
1. 准备食材：南瓜去皮去籽，切成厚片或块。鸡胸肉切成薄片或小块，用刀背轻轻拍松。
2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使其更加入味。
3. 准备蒸锅：锅中加入适量的水，先将蒸锅加热，确保蒸气充足，以免蒸的时候水蒸气不足。
4. 准备蒸盘：在蒸盘中铺上一层南瓜片，形成底层。可以根据个人喜好调整南瓜的厚度。
5. 放上鸡肉：将腌制好的鸡肉均匀地放在南瓜片上。姜切成薄片，葱切段，均匀地撒在鸡肉和南瓜上面。
6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直到鸡肉熟透，南瓜变软。
7. 出锅装盘：取出蒸好的鸡肉和南瓜，撒上少许香葱和香菜装饰，增添色香味。即可上桌享用。
冬瓜虾仁汤
材料：冬瓜 500 克、虾仁 200 克、干贝 5 克（可选）、姜片 5 片、大葱 1 根、枸杞 适量（可选）、料酒 1 大勺、盐 适量、清水 适量
步骤：
1. 准备虾仁：将虾仁清洗干净，去掉虾线。可以选择将虾仁稍微剁成茸，口感更细腻。用少许盐和料酒腌制 10 分钟，去腥提味。
2. 冬瓜处理：冬瓜去皮，去籽，切成薄片或小块。冬瓜切好后可以用清水冲洗，避免残留的泥沙。
3. 处理干贝（可选）：如果使用干贝，可以提前用清水泡软，并轻轻撕开。
4. 热锅焯水虾仁：锅中加入少量油，将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。虾仁翻炒的时间不宜过长，避免口感老硬。
5. 炖煮汤底：锅中加入适量清水，加入姜片和葱段，开火煮沸。可以加入干贝一同炖煮，增加汤的鲜味。水开后撇去浮沫，保持汤底清澈。
6. 加入冬瓜炖煮：将冬瓜块加入锅中，继续加热，转小火慢慢炖煮 20-30 分钟，直到冬瓜变软，汤变得清香。
7. 加入虾仁和调味：当冬瓜炖煮至透亮软糯时，加入之前翻炒过的虾仁，再次加热 5-10 分钟至虾仁熟透。最后加入适量盐调味，可以根据个人口味加入一些枸杞增色增味。
8. 完成并享用：关火后，静置 5 分钟，让汤汁更加融合。盛出清爽美味的冬瓜虾仁汤，享受鲜美汤品。
福鼎肉片
准备食材: 牛肉、青红椒、洋葱、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青红椒和洋葱，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和洋葱一起翻炒均匀，再加入食盐调味，再继续翻炒至青红椒和洋葱断生。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入少许的鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西红柿鲜虾炖豆腐
材料：西红柿3个、豆腐适量、虾仁适量、大蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
1.将西红柿洗净切成小块备用。
2.热锅冷油，加入大蒜炒香，加入西红柿翻炒均匀，炒软后加入适量的盐和鸡精调味。
3.加入豆腐块和虾仁，继续翻炒均匀，炖煮约20分钟即可。
虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋 2 个、虾仁适量、盐适量、生抽适量、香油适量、葱花适量
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛两次。
2. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，蒸 8 分钟左右。
3. 打开保鲜膜，放入虾仁，继续蒸 5 分钟左右。
4. 取出蒸蛋，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
功效：鸡蛋富含蛋白质和多种营养物质，虾仁富含蛋白质和钙元素，此菜营养丰富，易于消化吸收。
以上八道菜做法简单，营养丰富，具有健脾养胃的功效。家长们可以经常做给孩子吃，让孩子拥有健康的脾胃，茁壮成长。
