“春种一粒粟，秋收万颗子。”从古时耕种的艰辛到现代餐桌的丰足，面粉始终是百姓生活的不能缺少的部分。如今，大家愈发追求食物本味，无添加剂的面粉成为厨房新宠。接下来菜卫卫给大家分享10款无任何添加剂的面粉品牌，有的传承百年工艺，有的融合现代科技，但无一例外都守住了“纯净”二字。一起看看是哪10种吧！
第一个，河套雪花粉
蒙古河套平原被誉为“塞上粮仓”，这里日照充足、土壤肥沃，孕育的小麦蛋白质含量高达14%以上。河套面粉坚持“三不原则”：不加添加剂、不混陈粮、不省工序。成品粉质细腻如雪，麦香浓郁，蒸出的馒头自带蓬松骨架。当地人常说：“河套的面粉，蒸出的馒头能‘站’起来！”
第二个，香雪
沈阳香雪面粉厂建厂逾半世纪，至今仍坚持人工筛选原粮。每批小麦需经过36道检验程序，确保无霉变、无杂质。面粉吸水性强，1斤粉能吸收260毫升水，揉面时能明显感受到“吃水”过程，特别适合制作需要长时间发酵的老面馒头。网友测试，用同等酵母量，香雪面粉的发酵速度比普通品牌快半小时。
第三个，古船
老北京人记忆里的炸酱面、烙饼，总离不开古船面粉。北京老品牌古船，其独有“三筛两打”工艺，通过不同目数筛网分离颗粒，使面粉兼具细腻度与筋道感。中筋面粉尤其适合炸酱面，煮面时不易混汤。餐饮店主透露：“用古船粉做炸酱面，面条过水三遍都不糊汤。”
第四个，发达面粉
山东发达集团斥资引进德国智能化生产线，面粉车间洁净度达到医药级标准。生产线全自动化，面粉从磨粉到包装全程无人接触，连包装袋都经过紫外线杀菌。有业内人士透露：“他们的品控严到连空气粉尘都要每小时检测一次。”蒸馒头时，面粉的天然糖分能让表皮自然泛黄，无需额外刷糖水。
第五个，利达
虽不如前几位品牌声名显赫，利达却是烘焙圈的口碑之选。其无添加利达低筋粉的蛋白质含量精准控制在8.5%±0.2%，稳定性远超国标，特别适合制作戚风蛋糕等需要蓬松口感的产品。做戚风蛋糕时，蛋白霜支撑力强，不易消泡。烘焙达人分享：“用它打蛋白霜，稳定性堪比专业级。”
第六个，顺意生
作为后起之秀，顺意生主打“一粉多用”概念。通过混配不同小麦品种比例，实现实现“一粉通吃”，饺子不破皮、馒头不塌陷、面条不断条的“全能”效果。其面团延展性比普通面粉高30%，擀饺子皮时可轻松推薄边缘。主妇们笑称：“这面粉简直像家里的田螺姑娘，偷懒时全靠它救场。”
第七个，金沙河
来自河北的金沙河，将传统制粉工艺与现代化设备结合，河北金沙河引进瑞士低温研磨设备，控制碾磨温度在40℃以下，最大限度保留小麦中的维生素B群。粉质比普通面粉细20%，粉质洁白细腻，尤其适合烘焙蛋糕、饼干等西点。同等配方下，金沙河面粉烤的饼干更酥脆，放置三天仍能保持口感。主妇们反馈：“用它烤饼干，酥脆度能多撑半天。”
第八个，北大荒
依托黑龙江黑土地的天然优势，北大荒面粉以“粗粮细作”闻名。黑龙江黑土地的小麦种植过程禁用农药化肥，生长期长，麦香浓郁。北大荒面粉保留部分麸皮，颜色微灰但膳食纤维丰富。成品略带灰褐色，却因保留麸皮营养而备受健康饮食爱好者追捧。适合做全麦面包或杂粮馒头，口感扎实有嚼劲。网友戏称：“这面粉糙得实在，吃一口全是阳光的味道。”
第九个，五得利
连续多年稳坐全球面粉产量头把交椅的五得利，在无添加领域同样硬核。其生产线采用全封闭工艺，从原粮入仓到成品包装，全程隔绝人工干预。面粉色泽自然，麦香纯粹，尤其适合制作手擀面、饺子皮等需要高筋度的面食，久煮不烂。有面点师傅告诉我：“五得利的面团听话，擀多久都不粘手。”
第十个，金龙鱼
作为国内粮油行业的“老大哥”，金龙鱼在无添加剂面粉领域的表现堪称标杆。其产品选用非转基因小麦，通过物理研磨工艺保留麦芯精华，不掺防腐剂、增白剂。面粉筋度均衡，揉面时能明显感受到自然的弹性和延展性，揉出的面团既有弹性又不失柔韧，尤其适合家庭制作馒头、面条等家常面食。用它做包子，面皮即使放凉也不发硬。有消费者调侃：“用它和面，连面团都透着股天然呆的实在劲儿。”
