在葡萄酒行业的舞台上，每一款新品的推出，都蕴含着独特的故事与期待。
3月18日，美贺庄园珍藏干红2021正式上市。 《华夏酒报》记者在现场看到，这不仅是一次产品的迭代，更是中国葡萄酒产业向世界递出的一张新名片。
这款酒以贺兰山东麓风土为基底，以匠心与创新为笔触，书写了国产高端葡萄酒的崭新篇章，其背后折射出的不仅是酿造工艺的突破，更是中国葡萄酒行业从“跟跑”到“并跑”的自信转身。
天赋风土，铸就风味基石
葡萄酒界有句名言：“葡萄酒是种出来的”，美贺庄园珍藏干红2021的诞生地——贺兰山东麓，正是这句话的最佳注脚。这片被誉为“中国葡萄酒黄金产区”的土地，以其独特的地理禀赋，受到国家地理标志保护，并成为世界葡萄酒版图中不可忽视的东方力量。
而美贺庄园的酿酒葡萄扎根于此，享受着得天独厚的地理环境，海拔适宜，光照充足，年日照时数达3000小时以上，为葡萄的光合作用提供了充足的能量，使得葡萄能够积累丰富的糖分与风味物质。同时，这里年均降水量约为200毫米，有助于控制葡萄的病害发生，确保果实健康生长。再加上产区内的土壤结构以砾石和沙壤土为主，其优异的透气性助力葡萄根系深入地下，吸收丰富的矿物质，赋予了葡萄酒其特有的风味与矿物质感。美贺庄园精选上等葡萄园地，每一棵葡萄树，均在这片得天独厚的土地上茁壮成长。
这种近乎严苛的风土溯源，使得2021年份的葡萄果实既保留了贺兰山东麓的雄浑骨架，又绽放出不同地块的个性表达——有的展现黑醋栗的深邃，有的透出紫罗兰的优雅，有的则蕴含石墨般的冷冽。这种风土的“多声部合唱”，为最终的混酿提供了丰富的风味表达。
不容忽视的是，葡萄酒的卓越，始于风土，成于匠心。
美贺庄园珍藏干红2021以贺兰山东麓的天地馈赠为基石，凭借近乎严苛的酿造哲学，将风土精髓凝练于杯盏之间，成就了中国高端葡萄酒的标杆之作。
“2021年份的葡萄在春季萌芽期未遇到霜冻危害，成熟期又干旱少雨，各类品种普遍丰产，原料成熟度良好，无病害发生。”美贺庄园产品负责人告诉《华夏酒报》记者，2021年的葡萄原料品质优于往年。
而这背后，是团队以匠心承载品质，铸就风土杰作。
首先，在葡萄园管理上，酒庄团队对每一片葡萄园进行细致的监测与评估，只在葡萄达到最佳成熟度时，才进行手工采摘。采摘后的葡萄经过严格的筛选，去除瑕疵果与未成熟果，确保每一颗用于酿造的葡萄都品质上乘。这种对原料的极致追求，为美酒的诞生提供了坚实的物质基础。
其次，在酿造工艺上，葡萄破皮后于锥形罐中浸渍，使葡萄皮中的色素、单宁和风味物质充分释放，然后持续发酵3周-4周，将酒液转入橡木桶陈酿15个月后，自然澄清，粗过滤装瓶。但，这还不是珍藏的终点——装瓶后的酒液在地下酒窖静默沉淀180天，直至风味圆融方推向市场，这种“二次进化”理念，让酒质更添从容气度。
在包装设计上，珍藏干红2021延续了美贺庄园一贯的优雅风格。设计师以山河为线，勾勒礼盒的经纬。底色采用美贺庄园山河红，将葡萄的紫色与贺兰山的褐色凝练于方寸之间。礼盒向两侧徐徐展开，仿若重现美贺庄园在贺兰山东麓开山辟地的壮阔历程，而后是山河孕育的艺术珍品跃然眼前，这是大地的馈赠，更是时光封存的匠心之作。
尤为值得称道的是这款酒的调配艺术。酿酒团队以“风土拼图”为理念，将多产区、多品种、多地块的风味合一的同时，又能令其呈现各自的特性，最终，65%的赤霞珠构筑起如贺兰山岩壁般的骨架，35%的美乐则化作缠绕山间的紫色云雾——既有砾石土壤赋予的矿物张力，又饱含冲积平原带来的细腻质感。
珍藏品质，成就社交臻礼
3月21日，一场备受瞩目的大师班活动——“解读美贺庄园风土的艺术”美贺庄园大师班在成都举行。活动现场，美贺珍藏干红以其卓越风姿，赢得了行业和爱好者的由衷赞誉，被赞为“腕表般精工细作” 的典范佳酿。品鉴者们纷纷感叹，每一口美贺珍藏干红，都仿若能品出时间与技艺交融的醇厚韵味，那是岁月沉淀与匠心雕琢的完美合奏。
“我个人认为，珍藏干红2021是美贺所有酒款中，干杯酒的上限，也是收藏级别酒的开始。这是一款有野心的酒，需要时间，也因为混酿带来的浓重口感，所以符合当下的商务消费场景。”大师班的主讲人——世界葡萄酒大师邢威如是说。
事实上，自2016年开庄酒问世，美贺珍藏干红便以“中国酒庄一号酒”之姿征战国际舞台。其突破性在于重构了国产葡萄酒的价值坐标：既遵循传统的工艺标准，又以贺兰山东麓的“阳光单宁”与“砾石矿物感”建立东方风味体系。这种“以世界语言讲述中国故事”的酿造哲学，使其横扫柏林葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际酒类大奖赛等41项金奖，更入选国家级外事礼赠名录，成为大国宴饮中的文化符号。
这份斐然成绩的背后，是美贺庄园多年来在葡萄种植、酿造工艺等领域深耕细作、执着探索的成果。每一枚金奖，都是国际权威评委对美贺珍藏干红品质的至高褒奖。
全球首位常驻中国大陆的葡萄酒大师赵凤仪品鉴2020年份酒款后，盛赞其果味优雅迷人，橡木桶气息非但未掩盖本真果味，反而与之相得益彰，入口清爽，新鲜果味四溢，淋漓尽致地展现出当年独特风味。
世界葡萄酒大师邢威品尝后评价：“这款酒成熟浓郁的黑色浆果味，巧妙压制了宁夏赤霞珠常有的生青感，后调橡木感鲜明，结构雄浑大气，单宁强劲有力，其高品质对应的价格，已经摸到了精品酒的上限。”
美贺庄园珍藏干红葡萄酒亦给世界葡萄酒大师Susie Barrie留下难以磨灭的深刻印象，那细腻的烤面包香气，坚实且融合精妙的单宁，与饱满酒体、浓郁黑醋栗果味完美契合，雪茄盒与矿物气息交织，赋予酒液独特而复杂的风味层次。
世界知名葡萄酒品鉴家Ian D'Agata品鉴后也称赞道：“酒液呈现出漂亮饱满的宝石红色，香气迷人，满溢着浓烈的香草、可可与甜香料芬芳。余味活力十足，悠长且纯净。这款由73%赤霞珠与27%梅乐精妙混酿而成的葡萄酒，风味卓绝。”
不得不说，从产业视角审视，美贺珍藏干红系列已超越酒饮本身，成为衡量中国葡萄酒价值的标尺。每一次的口碑肯定，每一枚金奖的荣耀，都凝聚着3000小时阳光的精华，15个月木桶的陈酿，180天瓶储的沉淀，这不仅是对风土、对品质的极致追求，更是中国酿造者从“对标国际”到“定义标准”的觉醒。
美贺珍藏干红在高端社交场景中的频繁亮相，不仅重塑着世界对东方风味的认知，更预示着中国葡萄酒从“产品输出”向“文化输出”的质变。随着中国葡萄酒文化的不断推广和国际认可度的提升，我们有理由相信，未来，中国葡萄酒将在世界舞台上占据更加重要的位置，而美贺庄园是不可忽视的重要推动力。
编辑：闫秀梅
校对：马越
监制：王玉秋
