2025年3月18-20日北京东方美食研究院组织了来自全国30多个城市的餐饮人来到南昌学习江西小炒学习江西菜。北京东方美食研究院旗下有《东方美食》、《烹饪艺术家》等餐饮美食期刊杂志，在全国非常有影响力，这次特别联合江西省餐饮烹饪饭店行业协会组织江西小炒培训技能提高班，得到了邓火平会长以及华平传媒的大力支持。东方美食对中国餐饮推动非常用心用力，比如把厨师称为烹饪艺术家，倡导每年二月初二为烹饪艺术家日。《东方美食》2024年12月上月刊杂志还特别推广江西小炒，这次组织全国60多位餐饮人来南昌学习江西小炒，进一步为推广江西菜文化推广赣菜出力，江西餐饮人非常感谢。
华平传媒创始人、江西小炒定位传播专家贺华平认为，3月份《烹饪世界》在江西赣州开江西小炒培训班，《东方美食》在江西南昌开江西小炒培训班，这为全国的餐饮媒体带了一个好头，相信会有越来越多全国餐饮媒体组织江西小炒培训，并且非常看好江西小炒研学市场，另外赣菜的博大精深会让更多人挖掘。
东方美食这次去江西鱼代表餐厅鲟阳渔村品鉴后发现，赣菜博大精深，不但有烟火气的江西小炒，还有深厚的江西鱼鲜文化与南昌烧菜文化，说下次还会组织来南昌组织江西烧菜研学。贺华平现场与来自成都的餐饮人交流，他们非常喜欢这次培训的莲花血鸭与江西辣鸡爪，江西辣鸡爪名不虚传是他在全国吃到最好吃的鸡爪，会把他们带到成都。
