齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 孔雨童
近几日，一款名为“千禾0”的酱油成了热议话题。起因是这款主打零添加的酱油和其他品牌酱油一起被检测出“镉”，由此网友们发现发现其包装上最大的字体“千禾0”原来只是商标，并开始质疑其借商标误导、虚假宣传“零添加”。
20日深夜，“千禾0”所属的千禾味业出来回应，称该产品制作过程“未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂”，微量“镉”来源于原料，不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。
商家出来“自证清白”了，却仍有两点值得探讨。
首先是这个商标“千禾0”。我国《商标法》明确规定，“仅直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的”不能注册为商标。
这点在千禾味业此前商标注册过程中也能看出。2018年开始，千禾味业申请了“千禾零添加”“千禾零添佳”等商标都未获通过。直到2020年5月、6月，该企业申请并注册了“千禾0”商标，并在部分包装和多数网店宣传中配以“零添加”的强势宣传，让这一品牌名与“零添加”概念成功关联重合——这也是此次网友觉得被引导的原因。
其次是，此次送检事件中，多品牌旗下的13款酱油都宣称“零添加”，结果却是镉的检出率高达92%，砷检出率为54%。虽然并未过线，但这种强势、美化式宣传已经对消费者产生误导，比如大众很容易以为“零添加”等于“零风险”。
近年来，我们很容易感受到类似对“零”概念追逐的风潮：短视频等带货平台起手就是“配料表比脸干净”，包装宣传也是哪怕削足适履也要凑“零”，或是偷换概念也要打出虚假“零糖”招牌。商家扎堆的“自贴标签”，消费者疯狂地追逐，背后其实是大众对相关知识的匮乏，和食品安全信任欠缺下的“添加剂焦虑”。
事实上，当下生活常见食品中，有不少添加剂来自天然食物，多数在不超标的情况下并无危害，甚至可以提鲜、保质，对食品来说必不可缺。以一些“零添加”酱油为例，虽然不添加防腐剂，为保存却不得不加入更多的盐，健康程度未必更高。
在这波讨论后，行业内应当形成更加规范宣传的共识，不为迎合、搞卖点越界、擦边或放大“零添”加概念，整个社会同样应当以全面的视角，健康的心态对待“配料”“添加剂”问题。更重要的，要用更加严格的监管，塑造更坚固的食品安全感，减少焦虑，这是真正值得“归零”之处。
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