吃火锅，最好在冬季和春季，配合着室外的低温，围着炉子吃，氛围感拉满。像在武汉城区江汉区青年路华发中城商都里，就开了一家花麻布火锅店，它的规模不大，但胜在环境与配菜的品质。花麻布火锅里灯光很暗，主打幽静的氛围，且配菜相当突出，大分量的羊肉卷与小菜，不仅看着诱人味蕾，吃起来也非常沉浸。
到花麻布火锅，可以自驾，走城市的三环线，在发展大道高架下到青年路，向南经过范湖路，看到中城商都的写字楼即是。从楼底下的喧闹环境里离开，上到电梯，再经过楼层中转，到商铺里，觉得周边环境大变，主要是商铺里的灯光很暗，主打的是幽静的环境，属于写字楼里难得的好地方。另外，花麻布的寓意看着很粗犷，店铺里摆放了几个雕塑，用的是粗布麻绳，写实风格，像回到了某个乡镇的农贸市场，就差一排地摊了。
落座之后点餐，配菜慢慢上，锅底最先摆出来，组成完成的火锅。鸳鸯锅底很普通，是那种大众化的工具，但配菜相当有特点，一是羊肉卷，他们用了非常夸张的超大盘。盘子也是金属材质，做成了超长的条形，宽度在十公分左右，刚好够码放羊肉卷，而长度来到了几十公分，如此摆在一起，客人如果多点几分，直接占满了桌子。肉羊卷的成色很好，摆在一起，又因为超长的盘子，每次涮肉，得起身移步，要吃到好肉，还真费劲。
与羊肉卷比较来，花麻布火锅的第二个亮点配菜是烧麦。严格来说，烧麦属于主食，毕竟那么撑肚子。他们家的烧麦个头很大，造型分量足，摆在一起，分别拿小号的蒸笼装着，一份里有四个，用一个蒸笼，一般顾客都会来几份，于是看到桌子上摆满了蒸笼。烧麦放在里面，热气腾腾，表层的皮和馅料呼之欲出，晶莹剔透的质感，这种做工与手工，表示皮薄馅足，好吃。
最后一个容易被忽略的亮点是蘸料。花麻布火锅的蘸料一般是服务员提前调好，根据个人口味来，分量足，用的大碗，吃一次火锅绰绰有余。看到他们在准备的芝麻酱里，拿番茄酱点成了笑脸的样子，这个细节很到位，服务精益求精。吃起来的话，可以再加点佐料，也可以舀点汤底进去，融合着味道，再吃配菜，显得更加沉浸；更有吃到最后，将蘸料当汤底，凑着面条吃，十分鲜美。
从口感上判断，花麻布火锅主推的羊肉卷，确实非常好吃。一是羊肉卷的分量足，下过之后，肉眼可见质感慢慢升腾，在麻辣锅底里，肉质紧凑，表面沾了一层红油，这是点睛之笔。之后那酱料沾着吃，味道香醇鲜美。因为羊肉卷分量足，基本上能够敞开吃，大快朵颐，吃出花样，将肉当成佐料，卷着蔬菜和面条吃，那是妥妥的大餐，很撑肚子。
吃到最后，在花麻布火锅又发现了另一个小亮点，他们家的蔬菜摆盘也很精致。像一般火锅店，对于蔬菜摆盘，基本不讲究，拿着碟子或者篓子码在一起，顾客自己挑选着去涮。花麻布火锅不同，他们家的蔬菜也是用的大盘子装，根据类别整齐摆放，小编点的瓜瓤、豆芽、小白菜和油麦菜，服务员码了三个层次，像花店的花束一样，凑成了圆弧的树状，细节之处值得点赞。
从价格看，花麻布火锅的价位中等偏上，但从服务看，他们却很低调，没有像某些商铺的服务员，做成形式，让顾客反而有些心理压力。花麻布火锅的服务细节，在火锅配菜摆放上，做得讲究，前后一致，顾客吃着省心。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
