中共中央办公厅、国务院办公厅近日发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见。针对食用农产品种植养殖和食品生产、贮存、运输、寄递和配送、销售、消费、进口等覆盖从农田到餐桌全链条各环节监管衔接存在的问题，意见提出了8个方面需要健全完善的协同监管措施和机制，共21条具体措施。
民以食为天，食以安为先。从"米袋子"到"菜篮子"，从校园食堂到平台外卖，食品的安全与否，直接关系到每一个人的身体健康和生命安全。近年来，食品安全问题屡见不鲜，从食品添加剂超标、食品假冒伪劣，到校园餐饮和平台外卖的不规范经营，种种问题暴露出部分环节监管缺失、企业责任缺位以及社会监督不足。鉴于此，唯有建立覆盖从"农田到餐桌"的全链条监管体系，形成从源头治理到终端消费的闭环，才能有效减少食品安全隐患。
此次中办、国办发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见，部署多条政策举措，旨在进一步理清食品安全监管责任，建立健全协同监管机制，强化全链条监管合力，坚决守牢食品安全底线，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
加强食品安全监管是一项系统工程。食品从生产、加工、流通到消费，涉及多个环节，每一个环节都可能成为食品安全风险的源头。如果监管体系存在漏洞，食品安全事件便可能频发，直接影响公众健康。因此，构建全链条食品安全防护网，不仅是守护"舌尖上的安全"的必要举措，更是社会治理现代化的具体体现。
面对食品流通环节链条长、主体多、风险复杂的挑战，中办、国办意见覆盖食用农产品的种植养殖、加工、贮存、运输、销售、餐饮服务等各个环节，同时针对全链条监管中的职能交叉、技术短板、新业态风险等问题，从责任划分、技术赋能、跨域联动等8个维度构建协同机制，覆盖生产、运输、销售全场景，推动食品安全治理从"分段升级"转向"系统重构"，有利于进一步建立起"全程可溯、风险可控、责任可究"的现代化监管体系，有效避免监管漏洞和盲区，确保食品安全在每一个环节都得到有效保障。
食品安全乃国之大者、民之根本。从《食品安全法》历经修订完善，构建起覆盖全链条的法律责任体系，到《农产品质量安全法》强化产地环境治理与农业投入品管控，从源头扎紧安全篱笆，再到《国民营养计划》《校园食品安全守护行动方案》等专项政策，针对重点领域、重点人群形成精准治理方案……党的十八大以来，我国坚持以人民为中心的发展思想，构筑起食品安全治理的"四梁八柱"，推动食品质量安全水平不断提升。
同时也要看到，近年来，食品安全问题仍时有发生，引发社会和公众的高度关注。从强化肉类产品检验检疫出证查验，到建立实施散装液态食品运输准运制度，从完善校园食品安全协同管理机制，到加强网络订餐线上线下一体化监管……中办、国办意见聚焦百姓关切的食品安全问题，提出有针对性的创新举措，为守护人民群众"舌尖上的安全"提供了坚实保障。
食品安全治理永远在路上，保障食品安全非一朝一夕之功，需要我们持之以恒，"食"刻准备着。唯有以"时时放心不下"的责任感筑牢每一道防线，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，把"食"事办实，才能守护好人民群众"舌尖上的安全"，让人民群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。
文/罗建华
编辑/张丽
