近日，昼夜均而寒暑平，当蛰伏的万物渐次苏醒，位于皖南山区的池州市东至县，4000余亩羊肚菌破土的“簌簌”声已响彻大地，奏响科技强农的丰收赞歌。
科技创新+资源禀赋，从25万元飙升500万元只需4年
“供不应求!正月初五就开采了。目前90亩羊肚菌全部上市，每天采收4000斤左右。预计今年村集体经济超500万元。”池州市东至县胜利镇吉阳村羊肚菌种植基地里，一派采摘、装运的繁忙“丰”景，村党支部书记汪国进喜悦地说。
这个曾默默无闻的乡村，集体经济从2021年25万元飙升至500万元，20倍的增幅背后，是羊肚菌干菇每公斤超千元的价值支撑——这种对温湿度极度敏感、对技术极其苛刻的“菌中黄金”，在东至找到了温馨的“家”。
东至县濒临长江，坐拥升金湖，境内千峰竞秀，生态优良，森林覆盖率达58.7%，素有中国四大名菇——“徽菇之乡”的美誉。近年来，该县因地制宜、分镇推进食用菌产业发展，2023年作为全省唯一食用菌类跻身“安徽省农业特色产业十强县”。胜利镇试点整镇推进的3000亩羊肚菌种植基地，于2024年创下年产值破亿、21个行政村集体经济全超百万的产业奇迹。
以新质生产力绘就“农”墨重彩，“种子芯片”是重要着力点。近年来，东至县与川皖两省农科院深度合作，在培育羊肚菌新菌种的同时，示范种植促进成果转化。科技赋能使羊肚菌种植成功率稳定在95%以上，较传统模式提升40个百分点。
“过去种菌看天吃饭，现在有科技护航就是好。今年又是个‘丰收年’!”南丰村党支部书记佘结兵指着标准化大棚里密密麻麻地菌菇开心地说，“示范品种不仅出菇早半个月、个大品质好，而且亩产量高达1500斤、产值6万余元。”
政策赋能+全链布局，破解21个“百万元村”的“致富密码”
东至何以一举实现21个百万元村？
“政策扶持是基础，风险兜底是保障，技术创新是核心，加工销售是关键。”胜利镇党委书记金仁安说，2023年，在东至县委县政府的支持下，胜利镇解放思想，通过走出去、向上争取、向外借力、向内聚能等形式，确定“县级整合、镇级统筹、村级实施、农户参与”的工作思路，整镇推进羊肚菌种植。
“为推动羊肚菌未来5至10年可持续发展，全镇以21个村经济联合社做股东，成立东至县胜利强村农业发展有限公司，规范各村财务收支和资产管理。”金仁安介绍，与东至县乡村振兴集团合资成立东至县和胜美农业开发有限公司，搭建集前端育种和营养袋生产、中端加工、后端销售为一体的羊肚菌运营管理平台。初步形成了菌种研发和营养袋生产、标准化规模化种植、精深加工、冷链仓储、品牌营销全产业链发展体系。
“鲜菇早上采收，中午进冷库，晚上就发往北上广。”利阳农业负责人表示，冷链物流体系确保12小时直达一线城市，干菇出炉就发货。
全盘布局，精准落子；步步推进，稳扎稳打。2024年，胜利镇“百万级”富裕村从7个增至21个，“利阳吉美”牌羊肚菌荣获“皖美农品”产品品牌。
收益共享+民生反哺，构建乡村振兴发展共同体
为激励村集体带头示范，2024年初，该镇推行“绩效挂钩+风险共担”机制：强村农业公司统筹产销，绩效激励机制激发村干部活力——30亩以上种植村可获得20%—40%纯收入奖励，而1万元风险保证金制度倒逼精细化管理。以“1+1>2”的协同效应，构建起“收益共享、责任共担”的发展共同体。
“其他收益用于村级公共设施建设、人居环境整治、低收入群体帮扶及文化活动等，为乡村振兴注入新活力。”镇长杨国说。
产业旺，乡村兴。不仅群众通过土地流转和务工增收致富，乡村面貌也得到肉眼可见的提升：联合村对当家塘进行维修、清淤、修建洗衣铺；楼阁村投入20万元安装路灯95盏、维护老年食堂运营；康桥村在建设省级和美乡村精品示范村中“游刃有余”，吉阳村投入260万扩建羊肚菌育种基地、兴修水利、道路维护……实现集体经济壮大与民生福祉提升“双赢”。
“从资金到技术，从育种到销售，都不用我们操心。大家干劲足着呢!”联合村党支部书记余旱情说，去年该村种植面积由2022年的15亩增加到40亩。
“下步将重点聚焦产品精深加工和后端的延链，探索羊肚菌调味品、即食产品、保健制剂等高附加值品类，依托升金湖生态资源及省级和美乡村精品示范村建设，打造菌菇主题民宿、研学基地等‘菌旅’新业态，实现羊肚菌产业利益最大化!”对未来发展，金仁安信心满满。
在《食用菌产业发展三年提升行动》蓝图下，东至县正构建“4+3+6”产业体系：重点发展黑木耳、羊肚菌等4大品类，建设科技研发、精深加工、仓储流通等3大产业平台，实施菌种振兴、科技和装备提升、主体培育、加工延链、市场和品牌拓展、产业融合发展等6项重点工程，食用菌产业高质量发展步伐稳健。2024年该县食用菌综合产值突破16亿元，8800亩种植基地带动115家经营主体发展，科技贡献率提升至65%。
站在新起点，东至瞄准百亿级产业集群目标持续发力。“我们将以菌种振兴工程突破‘卡脖子’技术，让‘皖南菌菇’成为乡村振兴的鲜活样板。”县农业农村中心王优旭主任表示。
从深山菌棚到全球餐桌，从传统种植到科技加持，一朵朵羊肚菌正在东至的广袤大地上书写现代农业的崭新篇章。(丁满莲)
