口唐银
中共中央办公厅、国务院办公厅近日发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见，部署多条政策举措。针对食用农产品种植养殖和食品生产、贮存、运输、寄递和配送、销售、消费、进口等覆盖从农田到餐桌全链条各环节监管衔接存在的问题，意见提出了8个方面需要健全完善的协同监管措施和机制，共21条具体措施。（新华社）
食品安全问题关乎百姓的健康，是最基本的民生问题之一。今年“3·15”前后，杨铭宇黄焖鸡连锁品牌“塌房”，保水虾仁磷酸盐超标带来健康风险……食品安全问题，牵动着民众的心。
“3·15”晚会刚过去4天，食品安全监管便出台重磅政策，21条具体措施由点及面，从食品生产到消费的各个环节都作出了具体规定，可谓用心良苦。
一方面，劣质食物如“二手烟”，危害巨大的同时，又缓慢、不甚剧烈地侵蚀着民众的健康。不良食品商家往往怀着侥幸心理，认为只要自己没有被揪出来，不是压坏骆驼的最后一根稻草，就可以掩耳盗铃，继续行着逐利忘本之事。
因此，保障食品安全还需从食品行业本身入手。有关部门要严格落实排查机制，定期组织食品生产经营者自查自纠，在问题萌芽阶段及时发现问题，掐灭潜在隐患。在前瞻防控中，构建“从农田到餐桌”的全链条食品安全防线，阻断问题产品流向消费市场的每一条路径。
另一方面，监管部门须压实主体责任，坚持产管并重，以“零容忍”态度强化常态化监管。在具体实践中，可依托大数据、区块链等技术构建全链条追溯体系：消费者扫码即可追溯食品生产全流程及质检信息，实现流程可溯、协同监管、技术赋能。同时，进一步完善法规框架，明晰责任边界，按照“四个最严”要求，一旦出现问题要保持严打态势，形成强大威慑力。
此外，对于直播带货、社区团购等新型的网络食品销售模式，更应强化食品质量安全管理，并鼓励群众、媒体发挥社会监督的力量，构建群防群治的格局。
食品安全保卫战从来不是单兵作战，而是政府、企业、个人共同参与。一碗饭、一桶油、一篮菜，连接着食品安全底线和国民健康指数、幸福指数。守护“舌尖上的安全”，要坚持“预防”和“管理”双轮驱动。当每一家企业都成为防线的哨兵，每一次监管都化作精准的利刃，我们终能打破“小疾成大患”的循环，让百姓吃得安心吃得放心。
