近期，一款名叫“千禾0”的酱油中查出了“镉”，此事在网上引发了热议。
从千禾酱油成立以来，他们就一直宣传“零添加”，甚至在酱油的瓶子上，还有“0”的字样。
这让很多消费者误以为，千禾酱油不添加任何防腐剂。
然而这次被检测出的“镉”，却是国际公认的的“一类致癌物质”。
那么，作为高端酱油，千禾酱油是否真的是零添加？
“千禾0”只是商标
商标好比一个产品的“脸面”，好的商标能够让促进消费者购买欲望，尤其是食品行业中，一些主打健康的商标，往往能够得到消费者的青睐。
“千禾0”这个商标是非常成功的，作为酱油品牌，它精准拿捏了消费者对于健康产品的需求，主打“零添加”。
然而在今年3月份，千禾0酱油的零添加却备受质疑，据《消费者报道》，该杂志将市面上常见的13款号称“零添加”的酱油送到第三方权威机构进行检测。
图片来源消费者报告
令人意外的是，这13款酱油中，有12款被查出了“镉”、7款被查出了“总砷，其中千禾0御藏本酿380天酱油中，查出了0.0110mg/kg的镉。
镉是人体中非必需且有毒元素，严重的还会引发致癌风险，此事一出立即引起了无数网友的热议。
千禾0酱油
一些网友表示：之前爆出海天有问题就换了千禾，现在千禾也不能吃，问一下到底什么酱油能吃？
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还有的网友愤怒的表示：一直以为千禾酱油是零添加的，结果却是有害健康的食品，健康食品究竟应该相信谁啊？
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类似这种相信千禾酱油零添加的网友有很多，他们都是以零添加的名义购买酱油，如今千禾酱油塌方后，一时之间不知道该如何选择相信哪个品牌了。
“镉”其实并不代表是故意添加在酱油中的，如果土壤中被金属污染后，那么种出来的水稻和大豆都会出现“镉”。
大豆
作为一类致癌物，镉是可以通过粮食，从而危害人类健康，检测出镉的酱油，很可能是使用了含有镉的原材料，最后酿造出含有镉的酱油。
再好的酱油，如果不能检查认真原材料的话，最终卖给消费者只能是危害身体健康的产品，对于千禾酱油是否真正零添加，对此千禾酱油官方就此问题的说法“含糊不清”。
文字游戏
2月19日，有记者联系了千禾酱油官方客服，询问千禾0酱油是不是意味着零添加？
对此客服人员并没有做出正面的回应，而是向记者表示：可以看酱油瓶子上的配料表，上面都是常见的食品原材料生产，甚至连酵母提取物都不添加。
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随后记者又问为什么酱油瓶身上有“千禾0”的字样，是否意味着零添加，对此官方客服并未做出回应。
从客服的态度上就能看出，千禾0酱油并非是零添加，它其中大概率含有食品添加剂，酱油在生产过程中，主要成分包括“水、非转基因大豆、小麦和食用盐”。
酱油酿造
一些酱油厂商为了增加酱油的颜色和口味，特意在里面添加了防腐剂、香精、色素和甜味剂，虽然这大大增加了酱油的口感，但却降低了酱油的食品安全性。
就算千禾酱油不想添加这些食品添加剂，单靠粮食是做不出口感、颜色更好的酱油，最终他们只能在商标上做文章，用“0”给消费者一种零添加的假象。
酱油
这种用“0”作为商标的方式，本身并不违法，可如果宣传零添加的话，就存在故意误导消费者的嫌疑。
千禾酱油是2007年提出的“零添加”概念，在2008年推出了首款零添加产品，到了2015年11月还专门成立了电商部进行运营。
根据企查查显示，千禾味业有超过339个商标信息，在2018年9月份，千禾味业申请了并注册了类似“千禾零、千禾0+、千禾零零”等商标。
在2018年时，千禾味业还想申请“千禾零添加”的商标，不过这种商标并未通过，其中的原因可想而知。
因为按照商标的规定，申请注册的商标是不允许带有欺骗性，这样很容易让公众对商品的质量产生误会，更何况千禾味业申请的零添加的商标，如果他们真正做到零添加的话，那么这个商标是能够通过的。
由于零添加商标未能注册成功，千禾味业又将心思放在了字样上，将原先的千禾味业改成了“千禾0”，这不就能够给人一种零添加的感觉了。
这种挂羊头卖狗肉的行为，一旦被发现后，最终只能自食恶果，厂家在注册商标时，不要一味的去误导消费者，一是一、二是二，如果没有就不要硬说是有，最终只能是一无所有。
很多习惯购买千禾0的消费者在看到酱油中含有镉后，不知道如何挑选酱油了，其实我们普通家庭中，挑选一瓶好的酱油主要看三点。
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首先是要观察酱油中的“氨基酸态氮”含量，选择含量比较的高的酱油，这种氨基酸含量越高也就意味着酱油的味道更加鲜美。
其次是关注酱油的“纳”含量，尽量选择纳含量较低的酱油，最后就是多关注酱油上的配料表，有些商家在酱油商标上打上零添加的字样后，就会给人一种错觉。
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一定要多观察酱油上是否存在有“零添加”的字样，一定要多观察配料表上有没有出现不熟悉的化学物质，如果有的话一定要小心谨慎，避免被商家的宣传所误导。
食品安全一直都是社会关注的焦点，每年315晚会都会出现食品安全问题，企业只有诚信经营，才能赢取消费者的信任和社会的认可，只有为顾客提供健康、安全的食品，才能共建良好社会。
