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前言
外卖小哥又来提醒大家避坑了！
原本以为“杨铭宇黄焖鸡”已经是外卖界的重灾区了，没想到还有更糟糕的——炒菜。
根据多位外卖小哥反映，炒菜的卫生状况堪忧，很多蔬菜根本不清洗，而后厨环境更是让人难以忍受。
不仅如此，外卖小哥们还大方分享了他们眼中的“十类最不值得点的外卖”……
外卖小哥再次发声
3月12日，一名外卖小哥在网上呼吁大家不要点“黄焖鸡”，他指出，这不仅是消费者心中的秘密，更是行业内的公开问题。
作为连接商家与顾客的桥梁，外卖小哥对食品卫生安全最有发言权。虽然外卖因便捷和美味深受喜爱，但背后却隐藏着诸多隐患。
随着记者的脚步，在315前夕，我们发现了一些“杨铭宇黄焖鸡”店铺的问题。暗访记者进入后厨时，首先闻到一股刺鼻的酸味，这显然是食物变质的味道。
当记者询问工作人员时，对方却表示，只要洗一洗还能继续使用。至于土豆上的粘液，多冲洗两遍就好。当天没用完的鸡肉，第二天甚至更久之后还能反复制作。
而那些已经发黑变质的肉，只需加入一些红色素，就能恢复新鲜模样。更令人担忧的是，这些后厨工作人员居然都没有健康证，消费者的权益如何保障呢？
本以为黄焖鸡是最脏的外卖，但最近，外卖小哥又提醒大家尽量避开炒菜，因为实在太不卫生了。
提到炒菜，不少外卖小哥坦言，即使自己饿着肚子，也不愿意吃。如果是自家做的还好，但如果是外卖，那就算了。因为他们亲眼见过一家炒菜店的老板直接捡起掉在地上的菜叶进行烹饪，期间根本没有用水清洗。
对于掉在地上的菜叶，讲究的人可能会直接扔掉，或者至少会用大量清水冲洗干净，毕竟地面每天都有人踩踏，上面可能覆盖着无数细菌。
此外，外卖小哥还提到，有些饭店不仅食品卫生不合格，后厨环境也极其恶劣。很多人看到美味可口的饭菜时，可能会想象后厨一定干净整洁，但实际上并非如此。
外卖小哥透露，一些商家的后厨地板和墙上都积满了厚厚的油污，看起来像是被泼了墨水一样黑。走在地面上很容易打滑，灶台旁的垃圾桶更是苍蝇的聚集地，成群结队的苍蝇嗡嗡作响。
然而，这样的情况并不罕见。有外卖小哥表示，他曾亲眼目睹商家从冰箱里拿出一把明显变质的青菜，尽管散发出酸味，但老板并未丢弃，而是剪掉坏的部分继续使用。
除了食材问题，炒菜中最关键的食用油也存在严重问题。据爆料，商家在炒菜时使用的油并不是每道菜都更换，有些油甚至已经发黑，味道怪异。
但商家依然不舍得换新油，因此外卖小哥建议大家还是尽量别点炒菜！
避开这十类外卖
如今提起外卖，不少外卖小哥表示，以前为了方便，自己也天天点外卖，但在从事这份工作、了解了更多后厨内幕后，他们选择不再点外卖，而是每天回家做饭。
店铺环境的脏乱差以及食品是否干净，都可能成为潜在的隐患。一些商家为了追求利益，根本无法保证食材的新鲜与卫生。因此，对外卖还是要保持谨慎态度。
在接受采访时，外卖小哥还主动分享了一些他们通常会避开的菜品。对于外卖员来说，首要避免的就是“黄焖鸡”，因为其食材非常不安全，菜品已变质。部分不良商家甚至使用僵尸肉降低成本，还有一些商家会回收剩菜重新制作。
第二种要避免的是麻辣烫。麻辣烫是许多人的最爱，尤其是自选麻辣烫，消费者可以随心所欲选择喜欢的食材。但外卖小哥指出，很多店里的麻辣烫汤底都会反复使用。
而且那些暴露在空气中的食材，有时还会沾染他人的唾沫，容易滋生细菌，非常恶心。至于那些美味的“丸子”类食品，大多是冷冻合成品，对身体危害极大。
第三类是盖浇饭。店里售卖的盖浇饭与家常做法不同，家里做的是现炒现煮，而店里的大部分都是预制菜包，商家只需拆开加热即可。
但这些预制菜往往高油高盐，且清洗不到位，所以最好尽量避免。
第四类是炸鸡和炸串等油炸食品。这些食品本身是冷冻半成品，经过高温反复油炸后，容易产生致癌物。
更重要的是，一些商家使用的油是多次循环利用的，早已变得漆黑难辨。
第五类是各种粥品。一些商家为了让粥看起来更浓稠、更有营养，会在里面添加增稠剂，而增稠剂对人体的危害不容忽视。
此外，有些商家还会将剩余的粥二次出售，甚至隔夜粥。
第六类是水果捞。水果捞因其搭配酸奶和水果而受到各年龄层消费者的喜爱，但其中的水果很多都是削去腐烂部分后再切块使用的。
商家用酸奶的浓郁味道掩盖了水果腐烂的气息，由于水果已经变质，很容易引发腹泻，尤其是老人和小孩更容易受到影响。
第七类是水饺。饺子作为我国的传统美食，深受人们喜爱，但由于工作繁忙或不会包等原因，许多人会选择点外卖。
然而，一些商家打着手工水饺的旗号，实际上使用的是廉价的冷冻水饺，馅料更是令人难以接受。
第八类是炒饭或烤肉拌饭。这类菜品中使用的肉类大多价格低廉，来源不明，缺乏安全保障。为了掩盖肉的异味，一些商家会在饭中加入大量酱料。
第九类是料理包快餐。这与盖浇饭类似，同样使用预制菜，其卫生和安全状况令人担忧。
第十类是各种汤品。我们在家中制作骨汤或酸汤时，会加足料，但商家为了节约成本，通常是水多料少。有人可能会问，水多料少的话，汤的味道不是就淡了吗？
对此，商家自有办法，他们会加入更多的调料包来增强汤的味道。
除了以上十类需要避开的菜品外，外卖小哥还提醒大家，尽量不要在11点之前点外卖，因为很可能买到前一天剩下的饭菜。
化身食品安全监督员
毋庸置疑，外卖已经成为一个突出的问题，尤其是各类食品安全曝光事件，给外卖行业蒙上了一层阴影。为此，九龙坡区市场监管部门赋予外卖小哥新的身份，让他们成为食品安全监督员，监察各饭店。
作为行业的重要参与者，外卖小哥最有发言权。通过发挥他们的带头作用，可以更好地协助相关部门解决外卖安全问题。
结语
许多外卖确实存在严重的卫生问题，有条件的话，大家还是尽可能自己做饭或者在家用餐吧。虽然我们无法管理别人的行为，但至少能确保自家的饭菜干净卫生！
信息来源：
1.《十类外卖千万别吃！外卖员建议外卖尽量不点炒菜：“有的菜都不洗，我们经常取餐，知道很脏！”》2025-03-17 18:02·金融界
2.《“外卖小哥”有了“新身份” 食品安全监督员走起》上游新闻2025-03-19 10:54
3.《有外卖员建议尽量不点炒菜，暗访记者称11点前最好不要点外卖》来源：羊城晚报•羊城派 发表时间：2025-03-17 19:57
