都说民以食为天，一年一度的315的打假一出，消费者顿时感觉“天塌了”，就连饭后必备的酸奶也“塌房”了。
大象新闻有关报道
谁能想到，“擦边”这个词有一天能被用在酸奶上面，在315的报道中，涉及到的7款酸奶，都是用“科技”兑成的“小甜水”，目前有6款酸奶已经下架了。
7款酸奶
那么这七款酸奶的都是哪些呢？我们又该如何正确选择酸奶呢？
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“酸奶”真身：低营养“小甜水”
在很多产品的包装上面都印着一句话：图片仅供参考，这句话真的是把消费者害得“好惨”，你根本就不知道华丽的包装里面，装的究竟是什么东西，打开包装就像是“开盲盒”。
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315前夕，来自北京的崔女士，用一次举报将假酸奶的“面具”撕得粉碎，她网购的酸奶外包装上印着“新西兰酸奶”，看起来很不错。
要不是喝下去口感不对，年过70的崔女士根本就不会下面还有一行小字：“酸奶风味饮品”，其实这就是打着酸奶旗号的“小甜水”，满满的“科技与狠活”。
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记者随机从超市购买了7款酸奶后，发现无一例外，都不符合国家食品安全对于发酵乳的界定，营养价值也根本就比不上真正的酸奶。
酸奶的主要原料是生牛乳或者是生羊乳，含量要求在80%以上，而“擦边”酸奶的配料表中，排名第一的是都是水，后面的就是各种添加剂了。
7款突出使用“酸奶”名称的风味饮料、含乳饮料产品
这类“擦边”酸奶的厂家会在包装上面突出“酸奶”的字样，只在侧面或者是不太容易被发现的位置，用小字标注上产品的类型是“风味饮料”，他们就是在混淆概念。
重要的是，这种酸奶的成本每瓶才0.3元-0.4元，出厂的价格大概在0.7元每瓶，一般都是放在四五线城市售卖，线上的电商平台也有一定的销售体量。
大象新闻2025-03-13低价假酸奶标“酸奶”实为小甜水：每瓶生产成本不超过5毛钱
生产厂家深知这属于“擦边”产品，所以提前准备了几百套产品的标签，不管是哪一款产品被投诉下架或者是店铺被封，他们都可以马上换包装继续生产销售。
被曝光之后，有6家酸奶做下架处理了，为了保住面子，给自己留个退路，他们给下架找了一个很完美的理由：售空、店铺升级。
酸奶
或许过段时间，换包装的“擦边”酸奶就重新回到市场上售卖了，希望监管部门加强标签审核与生产源头管控，避免“科技糖水”继续泛滥。
然而，打着羊头卖狗肉的酸奶并不是个例，早在去年3月份，就有媒体曝光过网红品牌书亦烧仙草的饮品“草莓啵啵酸奶”。
北京晚报有关报道
暂且不说这款酸奶每百克的蛋白质、脂肪、乳糖含量和基本的标准相差十倍，里面蔗糖的含量也是超标的，甚至比蛋白质、脂肪、乳糖的含量加起来都要高。
既然是拿着酸奶作为产品的卖点，那就应该对酸奶的成分保质保量才对，这种“擦边”行为不知道该说商家是偷工减料好还是说他们忽悠好呢？
检测的饮品，图据上海市消保委
同年8月份，主打“无添加剂”、“为家人和孩子做安心好奶”的知名酸奶品牌简爱也“爆雷”了，在社交平台上面有上百条关于简爱酸奶的“避雷”帖子。
简爱的酸奶一直号称0糖，很多需要控糖的人群都不约而同地选择了简爱酸奶，糖尿病患者、儿童、孕妇等是主要的消费群体。
孙女士姐姐孩子的急诊病历 图源：孙女士提供
也有一些人会把简爱酸奶拿来给婴儿添加辅食，孙女士也是这样做的，没想到年仅一岁三个月大的婴儿，喝完之后，不停呕吐，挂了急诊之后，医院的诊断结果是急性胃炎。
有孕妇喝了简爱酸奶之后，出现了恶心呕吐的症状，刚开始还以为是妊娠反应，直到刷到网上有同样反应的网友才意识到酸奶的问题。
社交媒体上出现大量关于简爱酸奶的投诉帖文
更有甚者说这款酸奶闻起来有一股很大的消毒水的味道，喝下去辣嗓子，到胃里之后，有很严重的灼烧感和腐蚀感。
简爱厂家给出回应是：产品脱冷后过度发酵导致的口感尖酸，之后对6个批次产品启动召回和下架。
简爱酸奶所属公司朴诚乳业发声明
多位食品行业专家指出，仅仅用“脱冷发酵”根本无法解释“辣嗓子”的现象，很有可能存在其他因素，比如原料污染、生产流程失控或包装材料问题。
有部分网友要求赔偿医疗费用，但是品牌方仅提供退款处理，被网友质疑其“避重就轻”，这件事情的曝光让消费者对简爱酸奶失去了信任。
简爱酸奶
这就警示我们在选择酸奶的时候一定要仔细看下标签和配料表，牢记“三查原则”：查标准、查配料、查价格。
执行标准要认准“GB 19302”（发酵乳），避开“GB/T 21732”（含乳饮料），而且配料表的第一位必须是“生牛乳”，如果出现水、乳清蛋白粉、蔗糖的时候就需要警惕了。
标准截图
真酸奶中的生牛乳成本较高，再加上菌种、包装、运输、渠道等费用，总成本至少需0.6-0.8元/100g，所以真酸奶合理价格通常在1.5-2.5元/100g。
要是单价低于1元/100g的“酸奶”就要想想是不是真酸奶了，避免占小便宜吃大亏。
酸奶
