这两天网上突然炸开了锅，有款叫“千禾0”的酱油被查出含重金属镉，大伙儿都懵了——这瓶身上大大的“0”字，不是一直说零添加吗？这事儿还得从一份检测报告说起。
一、酱油里查出致癌物，网友直呼被忽悠
《消费者报道》这个月刚公布的检测结果可把人吓一跳。他们测了13款号称零添加的酱油，结果12款都含镉，7款还检出砷。尤其是千禾家那款御藏本酿380天酱油，测出每公斤含0.011毫克镉。要知道镉可是世卫组织认定的1类致癌物，能在身体里藏30年不走的狠角色。
最气人的是，有网友扒出“千禾0”根本就是个注册商标。在天眼查上能查到，千禾公司2021年就注册了这个商标，有效期到2031年。这下大伙儿不干了：“瓶身上那个超大号的0，不就是故意让人以为是零添加吗？”
二、品牌回应躲猫猫，配料表里藏玄机
记者跑去千禾旗舰店一看，被点名的这款酱油确实只在瓶身上印着醒目的“千禾0”，压根没写“零添加”。不过店里其他酱油倒是把“零添加”和“千禾0”标在一起卖。问客服“0”到底啥意思，人家理直气壮说这是商标，还让消费者自己看配料表。
有意思的是，被点名的御藏本酿380天酱油，配料表里确实没加防腐剂、色素这些，但也没写“零添加”。倒是有其他“千禾0”系列产品，配料表简单到只有水、黄豆、小麦和盐。这操作把消费者都整迷糊了——到底哪个是真零添加？
三、律师说可能玩文字游戏
湖北的陈亮律师说得明白：“注册这个商标本身没问题，但和零添加摆一起卖就容易让人误会。”他还提醒，要是厂家明知故犯，市场监管部门完全可以介入调查。毕竟现在好多消费者就是冲着“0”字买的，结果买了个心理安慰。
四、零添加≠绝对安全
这事儿还揭开了食品行业的遮羞布。检测发现这些零添加酱油不仅钠含量没比普通酱油少，开盖放七天细菌还疯长。更扎心的是重金属可能来自受污染的土壤——大豆小麦吸收了地里的镉和砷，酿成酱油根本洗不掉。
五、专家支招怎么选酱油
别盯着一个牌子吃：北京营养师建议家里备三四种酱油换着用，别让同款毒素在身体里攒太多。
少放酱油多放盐：深圳老厨师教徒弟，炒菜先用盐调味，最后滴两滴酱油提香就行。
多吃排毒菜：西兰花、猕猴桃这些高纤维食物能帮着排重金属，医生建议每天至少吃半斤绿叶菜。
六、行业标准该改改了
日本20年前就给酱油里的镉定了安全标准（0.1mg/kg），咱们现在还在研究阶段。这次检测里海天、千禾的镉含量都快蹭到日本的红线了。专家在食品安全论坛上急得拍桌子：“检测报告都甩脸上了，国标还不赶紧跟上！”
这事儿给大伙儿提了个醒——买酱油不能光看“0”字招牌，得翻过来仔细瞅配料表。零添加不等于绝对安全，重金属污染防不胜防。下次逛超市，您得多长个心眼：那些卖得死贵的“高端酱油”，可能只是换个姿势收智商税。毕竟吃进肚子里的东西，光靠商家良心可不行，还得自己练就火眼金睛。
