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要说杭州最火的甜品面包咖啡一条街，中山北路绝对是榜上有名，最近在中山北路上就突然有家专做马卡龙的门店“皮师傅马卡龙”火起来了，天天还没开门就有人去排队，经常开门不到3个小时就全部售空，还有人专门从外地赶来买，甚至被部分网友称为是“杭州最好吃的马卡龙”。
在社交平台上随手一搜，就能搜到不少皮师傅马卡龙排队、测评的帖子。
不过奇怪的是，这家皮师傅马卡龙其实并不是新店，而是从老店搬迁过来的，老店也在中山北路上（中山北路29号），此前老店并没有出现过排队情况。
为了了解这家马卡龙为什么这么受欢迎，记者先后去了门店好几次。门店是中午12点半营业，但往往没几个小时就卖完了，所以前几次记者都没买到。
第一次是下午3点多到门店，门店外已经贴上了“售罄”的说明，第二次去是周末下午2点去的，前面还排着几十个人，但门店橱窗里的马卡龙已经没剩几个了，门店也贴了即将售罄的牌子。
对于这家店天天排长队的情况，隔壁的几家商户已经见怪不怪了，“除了店休天天都排，基本都是年轻人。你要买中午就要来，它家12点多就开始排队了。”
第三次记者在工作日中午12点半开门前就到门店，前面已经有十几个人在排队了，这次总算是买到了，也了解到了为什么以前老店不需要排队，现在却天天大排长龙。
这家皮师傅马卡龙是在2月27日搬到现有地址的，此前其实这家店在杭州马卡龙圈子里也算老网红了，之前是可以线上预订后到店领取的，所以老店很少出现排队情况。
搬到新地址后， 门店前段时间暂时停止了线上预订模式，所以才有这么多人来排队。
来排队的人一部分是老客，更多的是从各个平台被种草的年轻人，“听说特别好吃，就想来试试。”“28一个呢！敢卖这个价格肯定是有点东西的。”“这么火想来试试什么味道。”
还有姑娘是专门上午从绍兴过来的，“我小姐妹上次给我带了一个，感觉很好吃，我坐地铁来花了两小时，这次想多买点。”
另外，据排队的年轻人介绍，这家皮师傅马卡龙门店本来是有买五送一的活动的，但火起来之后经常有黄牛来排队加价转售，所以目前买五送一的活动也停了。
由于来得早，这次排队排了40分钟左右，记者就买到了马卡龙，此时店内库存还比较充足，各种口味都有，均价在25元-28元一颗，记者买了最火的香蕉巧克力和抹茶生巧口味，门店店员小姐姐在不停拿取打包。
皮师傅家的马卡龙比普通的马卡龙个头要稍微大一些，中间夹心很饱满，能吃得出来用料也是蛮不错的，口味很符合杭州人喜欢的“不甜的甜品”，不过25元的价格个人觉得还是偏高一点，好吃是好吃的，但是没必要排几个小时的队去买。
最后总结一下，如果有想试试的，建议可以过段时间再去看看。因为有顾客告诉记者，目前新店也已经开放了线上预订渠道，还有周一晚上9点会上架固定组合的盒装马卡龙（可快递），后期应该不会再有这么多人排队了。
橙柿互动·都市快报 记者 张咪咪
编辑 陈筱妍
审核 罗祎 林琳
