近日有网友发帖称,315以后的黄焖鸡真是麻了!宁波南商的这家现在直接门口立了这个牌子,不管以前干不干净,现在是真干净了,能吃了吧!而且这两天的黄焖鸡口味一定不错。
- 这究竟是咋回事?
我们来看看该网友配发的图片。这是一家黄焖鸡店门口的海报。海报是一个通告和一份承诺书。
楊銘宇黄焖鸡
通告
本店若出现有315报道的违法行为,发现者奖¥10000,绝不食言可随时进后厨督查。
承诺人:吴某某
楊銘宇黄焖鸡
承诺书
本店食品健康安全,后厨干净卫生
不存在回收再次使用
每天高压锅现压现烧/不隔夜
全员持健康证上岗
针对这次网络事件的问题属个人道德行为,我们无法改变,但请信任我们放心吃。
承诺人:吴某某
从通告到承诺书,看得出来,该店为全面恢复消费者信任,可谓煞费苦心。树立一个品牌太难,要砸掉一个品牌容易。
- 针对此事,网友们迅速围观,纷纷议论。
我们来看看网友们的评论和观点:
二十年前,青岛有一家有名的连锁饭店,人家的运营理念就很先进。厨房安高清监控,链接大屏电视机,放在前堂大厅给顾客看!
如果不小心再被发现问题,他会说:自己跟承诺人兑现,他是临时工,与本店无关。
就一个“全员健康证”就可以让你无法翻身,谁都知道,健康证真的很假。
这种东西越描越黑,什么“保证”都是扯淡,短期内消费者不会信的,都当看笑话。破局之道是立刻推出“黄焖鸭”…采购成本上鸭肉还比鸡肉便宜。主打一个差异化。
满满的求生欲,但是一颗老鼠屎坏了一锅粥。基本上这个牌子没救了。
哪家不是一样,外卖都点大店监管会好点。至少老板也怕一家出问题,全部门店关门。小店都是自己把自己玩死了,加盟的直接就是一家店坏可以全搞完蛋。
只是那一家真不代表全部,如果你要是较真的话,我以一个骑手的身份告诉你,90%的外卖都别吃。
- 无独有偶,河南一杨铭宇黄焖鸡老板直播吃自家黄焖鸡引围观,称只想证明自家“清白”,最多时1.9万人在线。
3月12日,有媒体报道杨铭宇黄焖鸡米饭河南三家门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售、生肉丢在垃圾桶上等问题。此事一经曝光,引起广泛关注。
为自证清白,3月13日起,河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材,并现场吃自家的黄焖鸡。
3月17日,该店老板刘先生告诉纵览新闻记者,开直播只是想证明自家的餐食品质没问题。他表示,最多时候有19000多人在线观看。
有业内人士指出,部分品牌为快速扩张降低加盟门槛,导致对门店的日常监管流于形式。杨铭宇黄焖鸡官网显示,其全国门店超6000家,但此次事件中涉事门店均未执行总部标准化操作规范。
这起事件,对于所有商家而言都是一次血淋淋的教训。一个品牌的建立,需要诸多人万倍的努力,而砸掉一个品牌只需要顷刻之间。
但是,一家品牌连锁店的疯狂扩张背后,核心问题其实显而易见。就是因为步子迈得太快太大,才引发对旗下品牌加盟店的管理流于形式,甚至根本没有监督,这才是事件发生的根本原因。
6000多家门店,需要配备怎样的管理手段和措施,显然不只是报表上数字的叠加。至于这家品牌连锁店是否短期内能够修复受损,需要旗下门店各自的齐心协力。有句话说,出来混总是要还的。
对此,你怎么看呢?