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去修理店吃烧烤？
这家 地图、某点评上根本搜不到的神秘烧烤摊 ，就“隐藏”在修理店里。已经开了20多年头。
两夫妻就是这烧烤摊的活招牌，二人的双手更是到了出神入化的程度，无论火候温度，或是翻烤撒料，都了熟于心。
他们住西乡塘，每天晚上都是踩着三轮车哐当哐当，把烧烤料拉到七星路：“刚开始就在这里摆摊，熟客都知道地方了， 也就懒得再另找地了。”
通常晚上8点多出摊，下雨的话晚半个小时左右，常客们总是早早蹲守在摊位前，生怕自己又过号了。
白天修理店，晚上烧烤摊
除了光顾多年的熟客，或是熟客带路，基本上知道他们家位置的人少之甚少。
其实烧烤摊的位置并不难找，就开在七星路一巷里，这买花必定会经过他们店， 但白天路过却怎么也见不着它的踪影，神出鬼没。
因为它还是拥有 “两幅面孔”双重身份的小摊，白天是修理店，晚上切换成烧烤摊。
南宁这样一店两用的店，貌似也不多了，看似是把空间发挥到极致，老板说道：“生活所迫，这样一来，租金就省了一半。”
无论等多久，都要吃到
夫妻二人前脚刚到店里，还未能支摊烧炭，四面八方就涌出了“嗷嗷待哺”的食客，争相排到前面只为了早点吃上这烧烤。
还有不少老食客吃的次数太多，渐渐地和老板混熟加了微信，人还未到店就早已预定好烧烤。 （我友女就是其中一个，沾了她的光，让我排在第一位）。
吃烧烤还要拼手速
“自助式”烧烤摊，小篮子装菜，是他们店二十多年保留下来的传统。
这时候拼的就是眼疾手快了，谁先“抢”到盘子选好菜，谁就能先烤先享受。盘子不算小，但总会被塞得满满当当。
老板总能分身乏术，一边顾着烧烤却还能腾出手，在布满油渍的记账本有条不紊的写下每桌点的菜品。
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夫妻俩烧烤技艺，各有千秋
夫妻俩这么多年的老手艺沉淀出南宁人钟爱的烧烤味，老板娘手脚麻利，老板有许多烧烤“小道具”，两人的烧烤技艺各有千秋。
老板娘，烧炭有吹风机的加持，三两下呼呼吹，便开始扬起星火；老板则是充满奇思妙想，自制了专属小道具，喷壶洒蜂蜜，剪刀、刷子、料瓶齐上阵，一顿操作猛如虎。
可别小看这些瓶瓶罐罐，它们就是好吃的秘诀，孜然、辣椒和各色调料，点睛之笔还得是南宁烧烤的特色，刷蜜糖。
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刷了蜜糖的南宁烧烤，
谁能拒绝？
烧烤品类不少，常规的肉类是必须吃，但他们家的特色烤下水更是不容错过，烤得油润的大肠、弹牙的花肠、爽脆的天梯......实属惊艳。
烤肥牛
没人能拒绝肥瘦相间，油香四溢的烤肥牛。
老板炉火纯青的烤肥牛技艺，撒上孜然干料、刷上点睛之笔的蜜糖奶香味随着“噼里啪啦”作响的爆炸声。
烤大肠
“夺命烤大肠”一两串根本不过瘾，直接上个半手一手都不夸张！
大肠清理得很干净，没有一点异味，表层烤得油亮焦脆，酱料裹满大肠，吃起来有滋有味有嚼头。
烤花肠
烤花肠更多是吃那脆cece的口感，烤炙的火候和时间的把控也很是讲究。
老板总能精准的掌握，咀嚼起来脆弹，满嘴蔓延着油香味。
鱼腩
吃一次会被迷得神魂颠倒的烤鱼腩，必须趁热吃，短短几十秒电光火石，感受层层递进的层次感，酥香、爆汁、入口即化，味蕾都变得酥麻~
五花肉
在油滋啦啦的烤声中，五花肉边角泛焦变得丰腴诱人。瘦肉部分香嫩紧实，肥肉区域软糯弹牙，带皮部分微焦劲道。
豆腐皮
南宁人的烧烤，少不了烤豆腐皮！刷了一层香甜的蜜糖，内里绵软保留汁水，甜咸交融的滋味，两口吃完一串。
韭菜心&空心菜
烤素菜最最考验一家烧烤的功力，上次没忍住，连加单了3次烤空心菜！
韭菜心和空心菜烤得恰到好处，经过炙烤后依旧保持着蔬菜原有的水嫩，咀嚼间感受蔬菜的清甜爆汁。
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默默陪伴食客20多年的小摊
藏在万家灯火下的烧烤小摊，在此感受食物与城市的温度。
看着老板流着汗，手里都攥不住食客点的烧烤，就算要等等位子也没关系，听着那油珠滋啦油爆声，闻着阵阵烧烤料+蜜糖的阵阵飘香，更饿了！
美味烧烤，恍然间度过小二十年，每夜翻转上千次烧烤，霸占了老食客们的味蕾和情怀。
*原稿件发布于2022年9月20日，目前门店还在营业中。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
说一说，你还知道哪些
好吃的烧烤摊？
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美 味 烧 烤
人均：50+（丰俭由人）
地址：青秀区 七星路一巷179-11号对面
营业时间：20:00- 02:30（售完即止）
法律顾问：王文君律师创新法律服务团
图文 ▏木子粒粒
主编 ▏高冷汉堡包
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