3月18日,华莱士郑州一门店被曝“全员的健康证都是假证”,引发广泛关注。
18日中午,@华莱士官方微博 发文致歉,并表示将永久关停涉事门店,相关涉事员工予以开除。
此前,据新京报报道,在网络平台上,不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状,一些网友还自嘲玩起了“喷射战士”的梗。
今年2月份以来,新京报卧底暗访发现,华莱士部分门店存在频繁修改“效期标签”(保质有效期),使用过期食材制作餐食的情况。
在华莱士郑州百福街店,记者发现,一袋正在使用的生菜已过期,且开始泛黄发黑。店员称:“我给它‘移花接木’了,那(过期的生菜)还剩下好多。”
记者通过询问店员得知,所谓的“移花接木”,是店员把在保质期内已用完的生菜包装袋留下,再把过期的生菜装进这些包装袋里。
除了使用过期生菜,百福街店还频繁使用本应废弃的过期鸡腿肉等肉品。
达到“废弃时间”的肉,被店长要求:“打印一张新的标签,换上。”如此,一包包已经过期的肉,从“报废品”变成了“新鲜食材”,最终卖给顾客。
被打印新的效期标签的鸡排。图源:新京报
在百福街店,记者发现该店只有一个炸制餐品的油槽,所有需要油炸的餐品均出自其中。由于使用频繁,新换的油往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。
记者对仍在使用的炸油取样送检。检测结果显示,该样品的酸价为8.1106mg/g,已超出国家强制标准的数值60%;极性组分为13%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。
华莱士郑州百福街店的炸油已呈深褐色,炸制餐品时冒烟。图源:新京报
除了卧底河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店,记者在华莱士郑州经北六路店暗访时,还发现该店涉及健康证造假。店长在面试应聘的记者时,自称长期通过中介“办假的健康证”。
监制:孙锡刚
编辑:史静
责编:刘晓琳
来源:九派新闻、华莱士官微、新京报
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