3月18日，华莱士官方微博发布道歉信：涉事门店永久关停，涉事员工予以开除！全国门店开展30天的卫生自检、抽查。
今年2月份以来，记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访，发现存在频繁修改“效期标签”，使用过期食材制作餐食的情况。
华莱士郑州百福街店，该店周边有学校及多个住宅区，某外卖平台显示该店月售2000+。图据 新京报
2月22日晚10时许，华莱士郑州百福街店的炸油已呈深褐色，炸制餐品时冒烟。图据 新京报
由于使用频繁，新更换的起酥油，往往在用到第3天时，就已经呈现深褐色，炸制食材时还会出现冒烟的情况。在郑州的另一家华莱士门店，店长自称包括她在内，全员的健康证都是找中介办的假证……
来源：@华莱士 新京报 红星
