近日,“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”被曝光,引发了很多人关注。
随后,“外卖员从来不碰的外卖有哪些”话题登上热搜,这份来自外卖行业一手的“反向推荐”,涵盖了黄焖鸡、炸鸡、麻辣烫、料理包快餐等十多种常见外卖,几乎将经常点外卖的人日常饮食一网打尽。
外卖员从不碰的10种外卖
据@头条新闻 盘点统计了多位外卖员的建议,尤其不碰下面这10种外卖:
1. 黄焖鸡:多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡,原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜,甚至回收剩菜制作。
2. 麻辣烫:麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种,主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌,丸子类多为低价冷冻合成品,卫生风险高。
3. 盖浇饭:多使用预制菜料包(如鱼香肉丝、咖喱饭),食材清洗不到位、高油高盐。
4. 炸鸡/炸串:半成品冷冻鸡块反复油炸,油质劣化易产生致癌物。
5. 粥类:存在隔夜粥二次加热售卖,甚至有些商家还可能添加增稠剂。
6. 水果捞:坏果削去腐烂部分后切块,用酸奶或调味料掩盖异味,水果新鲜度无法保证,易引发腹泻。
7. 水饺类:多为低价散装速冻饺,馅料使用边角料肉,手工现包比例极低。
8. 炒饭/烤肉拌饭:价格低廉的烤肉多用速冻肉,肉质来源不明,用大量酱料来增味。
9. 料理包快餐:即预制菜,很多外卖商家提前买好相应的菜包,有人下单时加热即可出餐。
10. 汤品:为节约成本,通常料少水多,只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。
为了健康,真不能天天吃外卖
2021年武汉科技大学医学院、爱荷华大学的研究人员在《营养与营养学学会杂志》刊发的一篇研究发现,经常在外就餐/点外卖(每天≥2次)与全因死亡的风险增加显著相关,全因死亡率高49%。
研究表明,在外就餐/点外卖往往能量密度、脂肪和钠含量较高,但水果、蔬菜、全谷类食品和膳食纤维和抗氧化剂等保护性营养素含量较低。最后研究建议,应该鼓励人们在家多做饭吃。
2011年,我国台湾研究人员发表在《公共卫生营养》期刊上一项研究指出,爱做饭的人或会更长寿。在10年的研究中发现,与从不做饭相比,做饭能显著降低死亡率,而做饭频次越多,死亡风险越低。每周做饭5次以上的参与者死亡风险降低近50%。
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编辑 / 整理:钱伟 来源:荆楚网
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