终于确定了,315折磨的不是商家而是我们。
最近听说杨铭宇黄焖鸡被媒体爆出食材变质、剩菜回收再次售卖,又有多少人悬着的心终于死了。
尴尬地打开手机,看着自己往下刷了四五屏都还没刷完的消费记录。
“天塌了,以后能吃的外卖又少了一个。”


@哈士奇吃了一只小河马
以前有新闻爆出食品安全问题,网友们就像是在学校批评榜前指指点点的吃瓜群众。
义愤填膺、奔走相告,“我倒要看看是哪个无良商家又搞鬼”。
直到被背刺太多都麻了,发现自己再怎么谨慎小心也很难避免吃到脏餐馆、点到脏外卖……
现在大家就像等待狗仔公布明星塌房新闻的粉丝——提心吊胆,生怕被点名的是自己“宠幸”最多的那个。
01
最常点的外卖中招,
悬着的心终于死了
这届消费者别的不行,但通情达理绝对第一名。
就拿这次塌房的黄焖鸡来说吧,点的人也都知道它的卫生条件和用料跟正经炒菜馆子肯定比不了。十几块钱一份的价格,不可能给咱用什么纯天然溜达鸡。
之前也出现过零星的新闻,比如某家黄焖鸡店号称使用鲜鸡腿但其实是冷冻鸡、顾客在餐里吃出异物等等。




@喜洋洋
很多网友对它的心理预期是“没那么干净讲究的预制菜”,但看了记者的暗访视频之后还是遭受暴击。
比如常规的“后厨不卫生”,一般人最多会想到垃圾和菜并排放、后厨人员直接用手抓原材料之类的。
没想到颇具“创意”的杨铭宇黄焖鸡店员,直接发明了“二手香菇”的大招——
对,就是把别的顾客吃剩的香菇拿水冲一冲,然后直接扔到新菜里拌拌上给下一个顾客。
“我说这香菇怎么这么入味儿呢,原来是回锅好几次的。”




@新京报
碗底已经凝固成半固体的剩菜汤也不能浪费,一股脑倒进去,反正加热一下谁都看不出来。
要说大家的生活也是好起来了,点个外卖都能吃上折箩(就是剩菜倒一起)了。




都知道很多快餐店为了保证出餐速度,会在早上做好一些菜品,中午热一下就能直接端出来。
但没想到的确是早上做的,却是昨天早上做的。
在网上一些“鉴别外卖是否卫生”的帖子中,会建议大家看看里面是不是有自己没点的菜品,不然有可能是人家退回来的剩菜。
看到下面这一幕大概天都塌了——
某次店里出餐出错了,经验丰富的老店员教卧底记者如何把里面的酥肉挑出来,把菜品重新“乾坤大挪移”成黄焖鸡套餐。
还特地叮嘱“一定要把酥肉挑干净,不然人家会觉得是剩菜。”
至于挑出来的酥肉,可以先放在一边备着。
“之后谁点了这个菜,就直接给它扔进去。”
相比之下,什么“往牛肉里加色素假装新鲜”啊、“后厨人员没有健康证”啊,都已经是无法再震惊网友的“常规”操作。
在发现黄焖鸡塌房之后,很多人心态首先是纠结。
毕竟像这种堪称国民快餐的品类,无论你是格子间打工人、体力劳动者还是大学生,难免都吃过那么几次。
@嘿Siri
就像有人会为喜欢的明星找出一切Ta没有塌房的证据,小学生才分对错,成年人只会掩耳盗铃。
“出问题的是酥肉和黄焖鸡套餐,好在我昨天吃的是排骨。”
@王日照扯旅游
杨铭宇黄焖鸡本身是加盟形式而非直营店,也就意味着店内的选材和卫生标准相对没有那么统一,很多时候依赖这家店的经营者够不够良心。
此时反倒成了一个能让大家自我安慰的优点,“可能只是个别店有问题,我平时总吃的那家还是好的。”
就像有些人会在情感贴底下艾特对象,如今也有人跑去外卖平台上追问熟悉的店主。
“你们店不这样吧?”“我最爱吃的香菇不是别人剩的吧?”
那啥,人家承认了你以后还会点吗。
@Femynaran
当然也有人打开外卖记录,发现自己过去两周点了5次的那家店已经下架了。
再仔细一看是熟悉的地名,原来就是新闻里被曝光的那家。
或者是担心了半天,才发现自己最常光顾的不是“杨铭宇”而是“扬铭字”。
好消息:出事儿的不是这家。坏消息:吃的是杂牌。
当然在这波轰轰烈烈的黄焖鸡塌房中,心灵遭受最大冲击的依然是大学生。
江湖上早就有传闻,全国所有大学生都在吃同样的外卖:不是麻辣烫螺蛳粉猪脚饭,就是大盘鸡黄焖鸡鸡公煲。
“好好的一个人,一上大学就成了黄鼠狼整天吃鸡。”
@猩黑黑
甚至比起食堂寡淡又无趣的饭菜,20块一份的黄焖鸡米饭对很多大学生来说都算是改善伙食了。
抢不到课吃一顿安抚一下、复习时吃一顿涨涨士气、考试结束了吃一顿庆祝一下……
这回好了,自认为的美好一餐饭,实际是在用别人的口水给肠胃军训。
“我说我的餐怎么出这么慢,原来是别人没吃完啊。”
但无论是大学生还是打工人,在心理斗争了一大圈之后,最后还是选择了边骂边溺爱:
“吃完这顿,我换一家吃。”




@黏豆包
02
从义愤填膺到“边怕边吃”,
全怪餐馆塌房太难防
严格来说,这已经不是网友第一次对塌房的餐饮展示出心情复杂的溺爱了。
记得去年夜市顶流淀粉肠在315期间被曝出“有骨泥”的时候,就有一大批虽然心惊胆战但依然库库下单的淀粉肠爱好者。




娱乐圈明星塌房:立刻脱粉。爱吃的小吃和外卖塌房:心虚但依然坚守。
谁能想到啊,这辈子第一次做死忠粉是为了淀粉肠,第二次是为了黄焖鸡。
在近几年315期间的媒体曝光中,能引发最多讨论的案例几乎都是食品安全类的。
跟现在的边怕边吃不同,大家也曾经历过对每一个塌房的品牌、品类都义愤填膺的阶段。
毕竟吃这件事跟每个人都相关,爆出来的问题往往也最让人触目惊心。
动静最大的一次是2022年315的“脚踩酸菜”,央视爆出给多家方便面企业代加工老坛酸菜料理包的公司,做酸菜的工厂环境卫生堪忧。




图源央视新闻。
让网友们怒扔了多少包家里囤货的老坛酸菜面,国民品牌白象也因为没有跟涉事企业合作过,迎来了一波口碑和销量的双重起飞。
然而这几年,消费者经历了太多按下葫芦起了瓢的食品塌房。
已经快被各路黑心商家们给折腾麻了,发现“吃得安全”这件事根本就是乱纪元,让人摸不透规律。
你以为有大品牌、大主播背书的产品会问题少点。
但生产出“脚踩酸菜”的公司之前是国民大品牌的供货商;被爆出三无产品、缺斤少两的是粉丝千万大主播带的货。
以为多花点钱,能让自己少吃到点“脏东西”。
结果打着中产健康的轻食店大肠杆菌超标;看起来管理严格、流程严谨的网红奶茶店,有员工把已经过期的水果标签换成时效内的。




这次塌房的杨铭宇黄焖鸡是连锁品牌,其实已经是相同品类里比较正规的店了,价格也算是黄焖鸡中比较高的。
然而依然没有避免卖剩菜、塌房的命运。
商家的一次背刺让人难受,但频繁背刺只会让人觉得疲惫。
事实上,相比于在某个品牌被曝出问题之后再群起围攻,如今的消费者早就已经习惯了自己摸索一套“鉴别方式”。
与其某天突然发现自己一直在吃脏东西,还不如靠自己尽量防患于未然。
比如去年曾经引发过讨论的“国潮外卖鉴别法”。
一时间所有人都在“避雷”印着国潮漫画的包装袋、软到舀不起米饭的黑色液体勺、乍一看眼熟细看是山寨品牌的软包装饮料。
“三个要素都集齐,你这外卖多半是不干净了。”




最近网上还火了一些“实名制餐厅”,指的是像刘文祥麻辣烫、李连贵熏肉大饼这种用老板名字做店名的餐馆,
据说是自带一种老板赌上了名誉、不好吃不卫生你可以掀摊子的自信气息。
不过从杨铭宇黄焖鸡翻车来看,这一鉴别标准的合理性或许有待商榷(没有说李连贵熏肉大饼们不好的意思)。
随着网友鉴别餐厅、外卖是否干净的经验越来越丰富,网上甚至已经已经衍生出了自己的“食品安全侠”。
一种是专爱仗义执言的大学生暑期工,专门戳破各种网红店铺后厨的各种不卫生套路。
不过考虑到他们只会在假期出动,更加被捧上神坛的“安全侠”是外卖小哥。
“外卖小哥提醒你千万别点的外卖”,已然成为很多人判断自己的午饭、晚饭是否卫生的试金石。

短视频平台上甚至火了一类博主,专门跟着外卖小哥找吃的。
默认能直接接触到商家、看到店面环境的他们,能找到更多名气不大、但至少干净卫生的小店。




@张哈哈【寻找干净外卖】
只不过对于普通消费者来说,让自己吃到干净的外卖、选中卫生的餐厅,依然是件多半只能靠运气的事情。
“听说这类餐厅一般比较干净”,也不代表自己吃的这家就万无一失。
被外卖小哥提醒“以后别再点这个外卖”是暖心故事,但加一句“我之前已经吃过好多次了”就变成了恐怖故事。




@麦三
从这个角度来看,那些看到了曝光新闻依然对手里的黄焖鸡米饭狼吞虎咽的人,或许并不是头铁的吃货。
只是在防不胜防的餐饮卫生陷阱面前,只能无奈的投降。
“如果吃到不干净的食物是我的宿命,那我宁愿假装不知道它在偷偷卖我剩菜。”
不然常吃的餐厅列表里又一个选项塌房了,明天中午又该点什么外卖呢?

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