很早之前,古人就强调要因时而食,所以不同的季节,我们就应该吃不同的食物,比如说当下是惊蛰之后,以及春分之前,那么在这个阶段,先要考虑到气候的一个问题,其次,因为气候原因,还容易导致感冒上火的情况出现,这个时候就要及时调整饮食,看看菜市场当中新增了那些菜,这些菜,正好就是需要去吃的。



其实要我说,在当下这个时候,尤其是吃一些自带“青霉素”的菜,医生建议:春天经常吃,助力增强免疫少生病。这些菜,可以抑制细菌的生长,从而起到有效的预防作用,另外,也能及时的补充人体需要的营养。



那么有哪些菜,很值得我们去吃呢?这里给大家推荐三种。

第一种:春韭

它是春天第一鲜,其特有的硫化物在细胞破裂时释放,这种挥发性物质能抑制多种致病菌生长。现代实验数据显示,新鲜韭菜汁对金黄色葡萄球菌的抑制率可达65%以上。



推荐食谱:炒合菜

所需食材:豆芽、粉条、鸡蛋2个、植物油、韭菜、葱花、蒜末



做法:1、粉条需要提前浸泡,当然你也可以把它提前煮熟,然后捞出来;2、锅中放入植物油,接着把鸡蛋打进去,开始煎熟,盛出;3、锅中留底油,放入蒜末爆香,接着放入粉条,还有豆芽以及切好的韭菜,大火翻炒;4、放酱油还有生抽,再来上一点蚝油,把它拌匀,最后来点葱花就可以出锅了。

第二种:紫皮洋葱

它的槲皮素含量是普通洋葱的3倍,这种黄酮类化合物能穿透细菌细胞膜干扰其代谢。也能起到增强免疫的一个作用。



推荐食谱:洋葱炒牛肉

所需食材:牛肉,洋葱,小香芹,泡椒,蒜末,小米椒、植物油、生抽、盐、白糖

做法:1、把牛肉切薄片一勺葱姜水一勺生抽一点盐淀粉,抓匀后再加一勺食用油抓匀备用;2、锅里热油,倒入牛肉炒至变色,盛出备用;3、在净锅热油,倒入小米椒,泡椒,洋葱和蒜末炒出香味,再倒入牛肉一勺生抽一勺蚝油少许盐和白糖,翻炒均匀入味;4、最后倒入小芹菜段,翻炒均匀即可出锅开吃了

第三种:蒲公英

春季属木对应肝脏。蒲公英的苦味入肝经,能疏解冬季积郁的肝火。而且它也是天然的杀菌菜,尤其是对于上火,有着很好的缓解作用。



推荐食谱:蒲公英煮豆腐

所需食材:蒲公英、老豆腐、肉末、蒜末、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉

做法:1、锅中烧水水开后滴几滴油和少许盐,下入蒲公英焯水10秒捞出,挤干水分并切小段备用,不然的话,苦味会比较重;2、锅中留油炒香蒜末,加入豆腐丁翻炒,放入盐生抽还有老抽以及蚝油,还有白糖,放入少许的清水,翻炒均后加盖子焖煮;3、加入炒好的肉末翻炒并继续收汁,锅中还剩余少许汤汁时加入蒲公英,快速翻炒均匀即可。

春天我们要紧跟时令,吃一些应景的菜,比如提到的三种,蒲公英,还有洋葱以及韭菜,这个都是非常值得我们现在去吃的,自带“青霉素”,能够增强免疫,也能让我们少生病。

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