很早之前，古人就强调要因时而食，所以不同的季节，我们就应该吃不同的食物，比如说当下是惊蛰之后，以及春分之前，那么在这个阶段，先要考虑到气候的一个问题，其次，因为气候原因，还容易导致感冒上火的情况出现，这个时候就要及时调整饮食，看看菜市场当中新增了那些菜，这些菜，正好就是需要去吃的。
其实要我说，在当下这个时候，尤其是吃一些自带“青霉素”的菜，医生建议：春天经常吃，助力增强免疫少生病。这些菜，可以抑制细菌的生长，从而起到有效的预防作用，另外，也能及时的补充人体需要的营养。
那么有哪些菜，很值得我们去吃呢？这里给大家推荐三种。
第一种：春韭
它是春天第一鲜，其特有的硫化物在细胞破裂时释放，这种挥发性物质能抑制多种致病菌生长。现代实验数据显示，新鲜韭菜汁对金黄色葡萄球菌的抑制率可达65%以上。
推荐食谱：炒合菜
所需食材：豆芽、粉条、鸡蛋2个、植物油、韭菜、葱花、蒜末
做法：1、粉条需要提前浸泡，当然你也可以把它提前煮熟，然后捞出来；2、锅中放入植物油，接着把鸡蛋打进去，开始煎熟，盛出；3、锅中留底油，放入蒜末爆香，接着放入粉条，还有豆芽以及切好的韭菜，大火翻炒；4、放酱油还有生抽，再来上一点蚝油，把它拌匀，最后来点葱花就可以出锅了。
第二种：紫皮洋葱
它的槲皮素含量是普通洋葱的3倍，这种黄酮类化合物能穿透细菌细胞膜干扰其代谢。也能起到增强免疫的一个作用。
推荐食谱：洋葱炒牛肉
所需食材：牛肉，洋葱，小香芹，泡椒，蒜末，小米椒、植物油、生抽、盐、白糖
做法：1、把牛肉切薄片一勺葱姜水一勺生抽一点盐淀粉，抓匀后再加一勺食用油抓匀备用；2、锅里热油，倒入牛肉炒至变色，盛出备用；3、在净锅热油，倒入小米椒，泡椒，洋葱和蒜末炒出香味，再倒入牛肉一勺生抽一勺蚝油少许盐和白糖，翻炒均匀入味；4、最后倒入小芹菜段，翻炒均匀即可出锅开吃了
第三种：蒲公英
春季属木对应肝脏。蒲公英的苦味入肝经，能疏解冬季积郁的肝火。而且它也是天然的杀菌菜，尤其是对于上火，有着很好的缓解作用。
推荐食谱：蒲公英煮豆腐
所需食材：蒲公英、老豆腐、肉末、蒜末、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉
做法：1、锅中烧水水开后滴几滴油和少许盐，下入蒲公英焯水10秒捞出，挤干水分并切小段备用，不然的话，苦味会比较重；2、锅中留油炒香蒜末，加入豆腐丁翻炒，放入盐生抽还有老抽以及蚝油，还有白糖，放入少许的清水，翻炒均后加盖子焖煮；3、加入炒好的肉末翻炒并继续收汁，锅中还剩余少许汤汁时加入蒲公英，快速翻炒均匀即可。
春天我们要紧跟时令，吃一些应景的菜，比如提到的三种，蒲公英，还有洋葱以及韭菜，这个都是非常值得我们现在去吃的，自带“青霉素”，能够增强免疫，也能让我们少生病。
