如今已经是仲春时节,距离春分也越来越近了,此时春回大地,万物复苏,自然界的阳气升腾与人体新陈代谢的加速形成奇妙共振。我们在饮食上,则是要格外的注意,不能大意,正如《黄帝内经》所言"春三月,此谓发陈",春季饮食讲究"省酸增甘,以养脾气",因此饮食要跟随时令来。



那么在春季吃些什么菜比较好呢?春天这菜使劲吃!一助睡眠,二排毒素,三降肝火,鲜嫩爽口别不懂吃。在春天的时候,乍暖还寒,睡眠也容易不好,再加上春季属肝,也很容易出现上火的一个情况,那么饮食就要偏凉性以及清淡一些。



根据现代研究发现,春季昼夜温差大易导致褪黑素分泌紊乱,这也就会导致睡眠不佳,所以在这个时候,我们可以寻找一些野菜或者是凉性菜来吃,尤其是富含钙、镁元素的菜。



这里给大家推荐一种菜,那就是莴笋,这个菜可以帮助睡眠,而且富含粗纤维,能能够起到一定的排毒作用,不管是叶子,还是茎,都很值得我们去吃,春季不知道吃什么菜的话,一定要试试这个。莴笋和莴笋叶,我们可以分开来制作,炒出来会更加的美味。

推荐菜谱一:肉炒莴笋叶

所需食材:莴笋叶300g,五花肉25g,剁椒8g,蒜2个,盐适量



具体做法:

1、 把窝笋叶洗净,锅中加入清水烧开之后,放入少量的盐和油。焯水1分钟,过冷水,拧干水分切成碎沫。

2、 锅中放入植物油,烧热之后,把五花肉放进去开始煸炒,炒出香味,最好是可以炒到微微焦黄。

3、 加入剁椒还有蒜,放入切好的莴笋叶一起翻炒1一2分钟,起锅时放盐,这样就制作完成了。

注意事项:莴笋叶焯水时,时间不能太久,水中放适量的盐和油,可以锁住营养,另一方面还可以保证莴笋叶的一个色泽。

推荐菜谱二:凉拌莴笋丝

所需食材:莴笋、小米辣、蒜末、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、白糖、食用盐



做法步骤:

1、 准备好新鲜的莴笋,把它去皮之火,切成丝,锅中水沸倒入莴苣丝烫30s捞出,过凉水后沥干水份。

2、 找一个干净的小碗,里面放入蒜末、小米辣、淋上热油、再加入2勺生抽、1勺香醋、半勺耗油、半勺辣椒油、半勺白糖、少许盐搅拌均匀。

3、 把它倒入到莴笋上,然后开始不断的进行搅拌,拌匀之后,一道爽脆的凉拌莴笋丝就制作完成了。



春天莴笋使劲吃!一助睡眠,二排毒素,三降肝火,鲜嫩爽口别不懂吃。而且它的价格也比较的实惠,吃起来清嫩爽口,喜欢的话,大家可以在家里试一试。另外,我们在做莴笋叶的时候,因为它本身是带有一丝苦味的焯水之后,就可以大大去除掉这个苦味,莴笋丝,不需要焯水太久,不然口感不脆。

ad1 webp
ad2 webp
ad1 webp
ad2 webp