佛坪山茱萸的六十年

阳光讯（文/李茂武）秦岭南麓的佛坪县，气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃，是山茱萸的最佳适生区。据科研机构化验分析，佛坪山茱萸肉中维生素与皂甙含量之高居全国同类产品之首。回望往昔，令人感叹。据《佛坪县志》记载，建国初佛坪全县境内只有不足百株野生山茱萸树，且没有人工栽培技术。

二十世纪六十年代，转业军人田维刚担任佛坪县药材公司经理，工作责任心很强的他通过考察调研，发现佛坪的气候、土壤条件十分适宜山茱萸生长，且有古老的山茱萸树，于是他收集种子，经过数年努力，终于育出了山茱萸种苗，取得了开创性的进步。然而，希望的实现之路甚是艰难，当时人民公社大集体以粮为纲，药材生产无法重视。1966年，军人执着性格的田维刚无代价提供3000株山茱萸苗在西岔河公社三教殿大队庙沟生产队试栽，幸运的获得了成功。此后，他亲自上门做生产队长的工作，带领药材公司职工，自带工具、干粮和山茱萸苗，于1971年在袁家庄公社老庵大队药场、陈家坝公社郭家坝大队药场大面积人工栽培山茱萸和天麻，均取得了成功。

田维刚的实践引起了时任佛坪县委书记李子良（1973—1978年任书记）的关注，李书记听取县药材公司关于山茱萸栽植加工销售的专题汇报，并让对栽植管理有研究的药材公司职工韩省华在全县“三干会”等场合宣讲。同时，县委县政府提出了“苦战三五年，把佛坪县建成天麻基地枣皮（山茱萸的别称）县”的口号。全县人民积极响应，在房前屋后、自留地、自留柴山、闲地、荒地广泛栽植，到上世纪七十年代末，全县山茱萸发展到了十多万株。这一段，可谓是佛坪山茱萸发展的第一个黄金时期。

上世纪八十年代，农村实行改革，原集体栽植的山茱萸林被分给或卖给农户。当时，干山萸肉价格连年上涨，率先分到或买到已结果山茱萸林的农户收入大增，利之所至，无所不往，全县山茱萸树扩种到近二百万株。上世纪八、九十年代，成为山茱萸发展的第二个高峰期。

在此期间，佛坪县科学技术协会主席李天培通过多年深入调查，与多名园艺师、农艺师和种植户座谈总结，攻克育苗难关，并于1989年写成《山茱萸栽培》一书，系统介绍山茱萸生物学特性、环境要求、苗木繁殖、建园和管理、修剪及病虫害防治等，印刷发给全县农户和技术人员，为山茱萸的科学种植提供了专业指导，为佛坪山茱萸产业发展提供了技术支持。

几十年来，佛坪县委、县政府一届接着一届干，始终把山茱萸作为主导产业，陆续争得了“全国山茱萸栽培基地县”“国家级山茱萸药源基地县”“国家级山茱萸规范化种植示范基地”“中国山茱萸之乡”等殊荣。目前，佛坪山茱萸已发展到12万亩，年产量1000吨以上，占全国山茱萸产量的六分之一。近年来，县上还积极推进地理标志产品保护和“药食同源”试点工作，不断扩展山茱萸产业链的良性循环。在中央网信办驻佛领导的大力支持下，佛坪的山茱萸消化渠道不再是单一的药材，而是人人可用的食品，极大增添了山茱萸产业的活力。

上世纪九十年代前后，因佛坪干山萸肉质量好，价格一斤由原来的20元左右猛涨到100多元，鲜果一斤由几毛钱涨到10多元，山茱萸树成了名副其实的“摇钱树”，鲜果成了“金豆豆”。天有不测风云，几年后干山萸肉价格一路狂跌，最后跌到一斤不足10元。许多人始料未及，一些经营户在买卖干山萸肉的狂热中突然暴富又骤陷债务泥潭，不少买卖山萸肉的人发誓不再沾手山茱萸，种植山茱萸的农户恨不得将树连根拔除。近二十年来始终在低位徘徊的价格，使佛坪山萸肉产业长时间处在惨淡低谷。

改善百姓生活在于发展，发展的出路在于创新。这些年来众多有识之士始终在不断探索。2022年，佛坪被列入山茱萸食药两用试点县，进一步激发了市场活力。目前，佛坪县已有5家企业加入到山茱萸食品饮品深度开发中，鼓足了干劲要在食品饮品方面打开一片新天地。目前，已经生产出了山茱萸红酒、山茱萸蜜饯、山茱萸气泡饮料、山茱萸阿胶养生糕、山茱萸饼干、山茱萸酵素、山茱萸挂面、山茱萸黄酒白酒等，山茱萸功能食品、各类饮品、美容护肤品等系列产品还将相继上市。

李天琴，一位返乡创业的巾帼标兵，经过深入农户和市场调研，在山茱萸产品开发中发现和解决了诸多问题。为了致力谋求山茱萸的良性发展，她注册了陕西福泽之林山茱萸科技开发有限公司，2024年又发起成立了佛坪县山茱萸产业发展协会。她经过三年亲自实验，用冷冻保鲜储存方法，解决了山茱萸鲜果保鲜储存问题，鲜果采摘后直接长时间保鲜可供随时加工，使佛坪山茱萸免受商贩的价格打压，也可随时给食品饮品加工提供新鲜原材料；为了提升食品加工原材料的品质，她自费十几万元购买专用色选机并建成冷库，通过色选机将新鲜山茱萸果子分出不同品类，上等品用做食品加工，中下等品走大宗药材销售渠道，上等品优质优价，在原材料销售环节中实现了佛坪山茱萸价格不降反升；李天琴通过协会面向全县生产大户和会员推行产品溯源高科技模式，给全县农户生产的山茱萸贴上二维码标签，既可以产品溯源保证品质，也杜绝了中间商掺杂作假，在全国山茱萸销售环节尚属首创，有效树立了佛坪山茱萸品牌形象。经过多年的努力，李天琴成为名副其实的佛坪山茱萸产品开发第一人。

她还计划为全县农户进行无偿山茱萸栽培管理技术指导服务，兜底价收购鲜果，指导农户标准化管理、分拣加工，对山茱萸进行无公害施肥管护和采收；并准备在未来3年内完成山茱萸种植标准和初加工果肉标准的制定，做好山茱萸食品级原材料的标准示范，在全县普及标准化种植，加大山茱萸的深加工产业链循环，增加山茱萸的附加值，带动全县山茱萸产业的良性发展。李天琴还有长远打算，准备从种苗着手，筛选优良品种育苗，取代老化的劣质树，从种源上提升佛坪山茱萸的质量。她与高校和科研机构合作，开发山茱萸功能食品、山茱萸籽油的提取、山茱萸与食用菌双产业链食品等，目前已获得了十余项专利。

去年九月，李天琴和在山茱萸栽培上深耕不辍的苏沭名率团自费到韩国考察，从韩国的山茱萸文化、旅游、产品开发、种植管理等诸多方面得到了启发。在2024年10月下旬成立的“佛坪县山茱萸产业发展协会”上，俩人分别当选为会长和副会长，她们和县农业农村局中药办在全县多次开展了冬季山茱萸管护培训；会长李天琴开上私家车带领协会部分成员，于2025年1月18日赴汉中专访李天培，2月9日赴宁强拜访李子良，风尘仆仆，不畏严寒，向前辈们询问当年的好做法，征询对佛坪山茱萸产业发展的好建议......

回顾佛坪县山茱萸产业曲折发展的六十年历程，我深信佛坪有优越的地理环境和气候条件，再加上矢志探索、乐于奉献的领军人物们的不懈奋斗，在政府和众多从业者的共同努力下，佛坪山茱萸产业必将为全县经济发展和乡村振兴做出更大贡献，书写更加辉煌的篇章。