春天是一个“躁动”的季节，不仅绿色铺满大地，各种动物也到了活跃的时候。而孩子们，也会在春天这个季节中，出现“猛长”的情况。
要知道，孩子长个子的时候，尤其是猛长的时候，对于营养的需求是很大的。
并且还对某些特定的营养有更高的需求，这就需要家长们给孩子准备合适的餐食，才能够保证孩子摄取到足够的营养。
春天是孩子长个的“黄金期”，建议多吃这4样，孩子又高又强壮
1）豆及豆制品类食材
豆类以及豆制品类食物，一直都是营养比较高的食物，其中含有大量的植物蛋白、钙质等营养，对于孩子的身体发育很有好处。
尤其是豆类中的鹰嘴豆，它又被称为“全能豆”，因为其中含有的营养是非常丰富的。
其中的复合碳水，能够为孩子长时间提供能量，并且不会对血糖的稳定造成太大的影响，避免了对于生长激素分泌的影响。
其中的赖氨酸，能够促进钙转运蛋白的合成，对于孩子的发育很有好处。
而鹰嘴豆中的无机盐成分更是表现很棒，不仅富含钙、磷、锌、镁、铜等无机盐，并且这些无机盐还存在一个理想的搭配比例，从而能够发挥出更好的效果。
比如钙、镁、磷的比例大概为2:1:2的状态，这样的搭配比能够有效的减少无机盐拮抗。
另外，鹰嘴豆中还含有水溶性纤维，对孩子的消化系统很有好处。
【推荐食谱】：鹰嘴豆鳕鱼饼
【食材】：熟鹰嘴豆、鳕鱼、洋葱、面包糠、酸奶、莳萝碎
鳕鱼清理干净，蒸熟去杂质。洋葱洗净切成粒。
【做法】：将熟鹰嘴豆、熟鳕鱼以及酸奶一起放入料理机中，然后打成泥，取出放在容器中。
将洋葱泥、莳萝碎和面包糠都放入容器中，搅拌均匀，然后将容器放入冰箱冷藏半小时。
半小时后，取出容器，将混合好的食材取合适大小，捏成厚度约为一公分左右的圆饼。
之后，将平底锅刷少许食用油，放入面饼，小火慢煎至两面金黄即可。
2）海鱼类食材
对于海鱼类食物，很多人都会想到蛋白质这种营养。
但事实上，海鱼类食物还含有很多其他有助于孩子发育的营养，尤其是深海鱼类，其含有的营养对于孩子的骨骼发育很有好处。
比如深海鱼中的三文鱼，其中含有大量的维生素D3，而我们知道，这种物质是促进钙质吸收的重要营养，如果没有它，就算是孩子再怎么补钙，孩子的身体也是很难吸收的。
其次，三文鱼中还含有DHA和EPA，对于孩子的大脑发育、生长素分泌等，都有很大的帮助。
另外，三文鱼中的优质蛋白真的非常丰富，蛋白质含量达到了约20%，并且还含有锌质，对孩子的肌体发育很有促进效果。
【推荐食谱】三文鱼蔬菜卷
【食材】三文鱼、菠菜、奶酪、彩椒、胡萝卜、橄榄油、柠檬汁
三文鱼洗净切成薄片。菠菜洗净，焯水之后将水挤干，切成碎。彩椒洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。奶酪切成条。
【做法】将三文鱼片放在容器中，然后加入柠檬汁、黑胡椒腌制10分钟。
之后取出三文鱼片，将菠菜碎、彩椒丝、胡萝卜丝、奶酪条摆在三文鱼片上，然后将三文鱼片一端卷起来，要注意卷得紧实一些。
将橄榄油加入平底锅，油热后将卷好的鱼卷放进去，上下左右各煎一分钟。最后，将鱼卷放入烤箱中，180°C烤制8分钟即可。
3）发酵乳类食材
发酵乳，说白来就是酸奶，其对于孩子的长高拥有很大的好处。
因为发酵乳中，含有大量的益生菌与短链脂肪酸，这些不仅能够起到调控发育的作用，还能够减少钙质的流失。
同时，发酵乳中的共轭亚油酸，能够避免肥胖对于生长素的影响，从而让一些大体重的孩子拥有更好地长高态势。
另外，酸奶中的无机盐无论是种类还是比例，都是很好的，其中的钙、磷对于孩子的发育都有很大的帮助。
【推荐食谱】果酱酸奶
【食材】：酸奶、水果、奇亚籽、麦片
奇亚籽提前浸泡好，自选水果打成泥。
【做法】：将果泥与泡好的奇亚籽放在容器中，搅拌均匀，然后放在冰箱冷藏1小时取出。在杯中放入适量酸奶，然后将冷藏好的果泥酱倒入杯中，再撒一些麦片即可。
4）绿叶蔬菜类食材
绿色蔬菜，尤其是深色绿色蔬菜，其包含的营养也是很多的，对于孩子的发育很有帮助。就比如羽衣甘蓝，其对于孩子的骨骼发育就很有好处。
这是因为羽衣甘蓝中含有大量的钙、镁、维生素K1等物质，从而让孩子的骨骼能够得到更好的发育。
而同时，羽衣甘蓝中还含有很多对孩子其他部位成长有益的营养，像是叶黄素等，对孩子的视力健康很重要。
【推荐食谱】羽衣甘蓝能量碗
【食材】：羽衣甘蓝、鸡胸肉、牛油果、核桃仁、蔓越莓干、柠檬汁、橄榄油
羽衣甘蓝清洁干净，撕成小片，鸡胸肉烤熟切条，牛油果切片，核桃仁烤香。
【做法】：将羽衣甘蓝放入容器中，加入橄榄油、柠檬汁，搅拌2分钟左右。
然后，将拌好的羽衣甘蓝盛于碗中，再将我们准备好的烤鸡胸、牛油果、核桃仁、蔓越莓放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒调味即可。
结语
孩子的成长过程中，虽说有不止一个猛长期，但是这些猛长期可都是“错过一个少一个”。
所以，家长们一定要抓住每一个猛长期，给孩子准备营养的食物，从而让孩子长得高高壮壮，健康快乐。
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